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日照新世纪升级的这家店 为县域零售创新加分

来源: 联商网 2021-10-14 10:52

对于日照莒县的老百姓来说,今年的国庆节格外有幸福感。伴随莒县老百姓幸福购物记忆的新世纪购物广场超市重装开业。一个代表莒县走在中国零售前沿的超市门店闪亮登场。

“新世纪作为一家莒县本土的零售企业,我们的发展不仅是规模和速度的增长,归根结底是如何与顾客走在一起,与莒县老百姓的心在一起,这是我们经营的出发点。”日照新世纪总经理冯梦琳谈到这家店改造的初衷时说道。

新世纪购物广场,位于山东省日照市莒县城阳北路79号,总营业面积20000平米,其中超市面积2800平方米。

这家店无论对于新世纪这家企业,还是莒县百姓而言,就像伴随美好生活的年轮。日照新世纪1998年创立,2003年迁移至此,并成为新世纪的起家店。20年来一直伴随着莒县老百姓的日常生活,成为当地百姓口中的“老新世纪”。这个俗称既代表店龄,也道出了百姓对他的感情和依赖。

从这家店开始,日照新世纪快速走上连锁发展之路,形成辐射全县最强的连锁网络,每天为百万莒县人民的幸福生活提供安全无忧的生活消费保障。

消费趋势靠引领而非追随

新世纪购物广场面向的是中高端消费群体,周围社区聚集,商圈稳定,是新世纪经营较为成熟的一个门店。

尽管这家店有着强劲的市场竞争力,深得顾客信赖。但在不断变化的市场需求面前,其暴露出来的问题也愈发明显。

在冯梦琳总经理看来,每家零售企业都会有不同的发展阶段:当市场上有领先者的时候,胜利取决于能否超越同行;当自己是领先者的时候,胜利取决于你能否放下过往成功的包袱,而对新世纪人而言,绝不能因过去的成绩沾沾自喜,要时刻保持对消费需求变化的清醒认识。

2021年8月启动重装升级,历经近2个月的努力。一个代表中国县域超市未来趋势的新型门店正式亮相

在冯梦琳总经理看来,新世纪是一家专注于零售的公司,所以商品永远是第一位的。如果没有对顾客产生吸引的商品,再一流的货架、道具、灯光都毫无意义,再热情的服务都苍白无力。

为此,在经过大量调研的基础上,这家店拉伸了迎合未来消费趋势的品类,在宽度和深度上做文章,扩大生鲜和食品经营面积,生鲜增加15%,食品增加10%。并对果蔬、水产、婴童、洗化、酒饮的重点品类进行内涵式丰富。

顺应快速变化的消费需求,实现常规商品的快速汰换。根据新的定位,梳理商品结构,该店品项数由15000个压缩到12000个。在常规商品领域,建立网红商品和新品的每月汰换机制,永远保持对消费者的吸引力。

做好消费者的购买逻辑,在品类衔接上进行调整,改变传统大卖场理念,拉长生鲜商品的展示面,让顾客感觉到生鲜商品的极大丰富,把生鲜区的生冷熟食分开,让生鲜与食品的连接更为流畅。

加大果蔬、冷冻冷藏等生鲜区域,增设了体验区,让顾客有更好的商品体验感,从而拉近顾客与门店的距离。在非食区增加了免费儿童游玩区,增强了孩子的体验感,让带儿童前来购物的顾客无后顾之忧。

在冯梦琳总经理看来,商品只有被注意,才能产生购买。为此,这家店注重场景呈现和商品表演,去掉了传统的主通道堆码促销,加强了主通道的灵活感,设置了流线感的动线,调整了通道尺寸,把通道上的堆码融合进了品牌厅馆内,给整个卖场增加了灵动性和时尚感,让顾客体会到一步一景的感觉。

同时,像生鲜区的南瓜类、茄子类、熟食加工类、豆制品类、干果类以及常规品的婴童类、杯具类等重点品类,一方面通过渠道开发,增加品种,突出品类宽度和深度,形成差异化;另一方面通过货架调整,丰富商品展现空间,运用量感陈列、关联陈列、组合陈列、场景陈列等手法,使商品、货架、道具、环境融为一体,凸显每一个商品价值。

场景体验重塑价值

冯梦琳总经理认为,随着人们生活水平的不断提高,以及年轻消费群体对审美视觉的与日俱增,只具备“单一购物空间”属性的超市难以满足消费者的需求。

正是顺应这样的趋势,升级后的新世纪购物广场店风格独特,耐人寻味。让每一位进入门店的顾客犹如漫步于世俗的风土人情中,探索世间美好的一瞬,寻觅具有自己特色的空间。

武汉G&N格恩商业空间设计有限公司创始人刘鹏程告诉我们,冯梦琳总经理作为新生代的零售带头人,对县域零售的未来发展趋势有着精准的眼光,这家店正是格恩设计的小伙伴把冯总前沿理念完美落地,精彩呈现的作品。

在这家店,处处可以感受到“舒适、干净、典雅、温馨、通透”的主氛围,以“暖” 中心点,运用的材质与结构,辅以灯光的效果也是在阐述“暖”,从而为这家店的客群打造出舒适温馨的空间。

同时,主要色系由深灰/米白/木色/深木色/浅蓝绿组成,选用常规灰色系,使空间置于“白与木”色彩的纯粹感中,同时添加浅蓝绿色以及软装的蓝紫粉打破空间的简单沉闷,使空间简单耐看却又具有着生生不息的气息。

格恩设计创始人刘鹏程告诉我们,这家店在设计中致力于打造简洁干净的空间,并融入典雅并具有时尚感的造型元素,运用灯光丰富空间,每一处都有一丝景与商品交相呼应,这样就把每个区域打造成令顾客惊叹而又充满幸福感的生活场景:

在果蔬区:因为果蔬源于菜园农场,将菜园农场中围栏以及蔬果架元素运用至果蔬区域顶部造型,使得顾客步入如走入原生态农场采摘鲜果,同时强调凸显果蔬"新鲜、自然、绿色、原生态“的蕴意。

在水产区:美丽的蓝色大海,海浪划过,从大海中提取自由的水波纹元素放置与水产区,蓝色的海蓝印于干净的白色基底之上,凸显纯净浪漫。

在熟食区:运用简单的吊架造型结合艺术玻璃的材质感搭配发光字的色彩,加以三个熟食岛整齐排列,打造出震撼的熟食岛区域,同时加以软装陈列增加熟食区的乐趣感。

在冷冻冷藏区:以米白色肌理漆打底,搭配整齐排列的圆管,间距中隐约透露着光感,暖色造型与灯光跟货架冷光形成鲜明对比,增加冷冻冷藏区域亮感,通过冷暖搭配突出整个区域。

在休食酒水区:幸福生活总是伴随着每位消费者的愿望,每个愿望就像空中的星星一般,吃食的满足是人们生活幸福感的第一需求与愿望,这家店将星空与许愿树的元素结合,造型中每一个装饰小灯犹如空中之星同时蕴含着人们无尽的星愿。

孕婴区: 彩色的世界能够带给孩子探索世界的灵感,选择浅蓝绿搭配肉粉色打造童玩区,同时在软装上选用国宝熊猫主题,小动物能够增加孩子们的好奇心以及喜爱感,同时在吊顶上选用间色波纹状铝方通,装饰小灯泡搭配波纹状走向,使得整个孕婴区犹如儿童乐园。

在这家店,我们发现匠心处理后的美妙呈现,在休食酒水与孕婴区的交汇处较深,容易形成购物死角,格恩设计的小伙伴们将此处以特殊的斜动线弱化区域深度,使得人流动线具有灵动性,并加以灯火辉煌的亮点造型吸引顾客的目光,指引顾客步入精心设计的斜动线,将繁星点点纳入眼中。

在清护家百区:运用繁华街市的一家家店铺精致的招牌以及灯火辉煌的古窗元素演化成超内一圈后吊眉,店招衍生为具有色彩感的斜面软装挂画以及窗衍生为“店招”两边的格栅造型,犹如街景繁华,家家店铺热闹非凡,门窗大开,店内灯火辉煌,柱头造型即利于街市中的装饰增加氛围。

作为一家超市门店,收银是最易形成差异化和顾客印象的区域。这家店的收银区,其设计灵感来源于斜面屋顶,运用材质的排列以及屋顶层层瓦片的肌理感抽象而成,加以灯带打亮层次感,同时结合窗框结构,使得整个收银通透明亮,强化收银,使顾客离开超市的那一刻仍然在回味“家”的温馨。

更好的体验,更优的品质,更合理的价格,对比越大给顾客的惊喜感就越强,这是零售门店价值体现,也是面对激烈竞争胜出的核心密码。

9月重装试营业,门店销售同比增长15%,洗化品类、婴童用品同比增长20%以上,食品、调味品、水产同比增长10%以上,来客数和客单价均有不同幅度的增长。

冯梦琳总经理告诉我们:“买买买是逛超市的幸福底色,待在这家店能有更多不同的体验,就是给这个幸福底色的加分项。

据了解,日照新世纪在2021年重新升级了自己的企业文化,特别是新世纪在新的企业使命中重申:传递幸福传播爱,为顾客创造价值,让生命更美好!

而这家店,秉承新世纪企业使命,具备为中国县域零售带来幸福加分项的门店。

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