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南京紫金商业入局菜市场 紫金市集首店亮相

来源: 联商网 2021-01-18 21:54

有人说,到一个城市,必须要去两个地方,一个是博物馆,另一个是菜市场。博物馆承载的是一个城市的历史文化,菜场承载的则是一个城市的生活底色。在菜场里,你既可以看到当地的时令菜式,也能听到本地人的家长里短,这一幅幅鲜活的图画构成了菜场最为独特的线下社交属性。

然而,当外卖开始盛行,当买菜变成在手机上点点就有人送到家的简单事之后,污浊的空气、拥挤的人群、脏乱的摊点……一成不变的菜场还能靠什么继续吸引消费者呢?

从零售的角度来看,菜场是个天然的流量入口,但在技术进步的洪流中,这个入口越来越窄,窄到不仅抓不住热衷追求新鲜事物的年轻人,也弄丢了陪伴它们成长多年的老顾客。受到冲击的菜场们开始寻求改变,全国涌现出一批网红型、智慧化菜场,具代表性的有苏州双塔市集、上海高陵市集、上海永年菜场、上海蒙西菜场、杭州古荡农贸市场等。在这一波菜场升级改造的大潮里,南京大大小小的菜市场也纷纷投身其中。

紫金商业代表作:紫金市集海峡城店破壳而生

在这当中,新年首月开幕的“紫金市集海峡城店”无疑是非常亮眼的一个项目,“紫金市集”是隶属于南京河西集团旗下南京紫金商业管理有限公司的首个自营市集品牌,而坐落于奥南腹地双闸路109号的海峡城店则是该品牌的首店,也是样板店。

该项目整体建筑面积3000平米,一层1000平米为市集,汇聚烘焙、水果、零食以及明档美食;负一层2000平米为菜场,品类齐全,品种丰富,集合了南京各大知名菜场的优质商户。

从项目研策、规划到设计、招商以及运营,紫金商管和专业团队一起做足了功课。紧抓区位特点,洞悉周边居民的生活需求,利用数据技术和信息化手段,在重新定义菜场功能的同时,力求让紫金市集真正成为一个高黏性的社区居民聚集地。

颜值拉升年轻消费群体热情

有别于传统市集、农贸市场中规中矩的设计风格,紫金市集海峡城店从门脸上就给人年轻、简洁的视觉体验,走在门外,远远就被明红色六边“8”字形LOGO以及白白萌萌的鸭鸭IP吸引住。

LOGO的设计中西合璧,独具特色,两个六边形拼接成“8”字形状,加上年轻风格的字体,既蕴含了中国传统寓意的“发”又不失活泼。呆萌可爱的鸭鸭是紫金市集的“萌宠”IP,据说是唯一一只活在南京的鸭子,为整个市集传递着活跃气氛。

走入其中,整体原木加白的色系风格也凸显着简约、轻松。负一层菜场的装修调性和细节处理则更加明显的强化了自然简约风。2000平方的菜场空间,被规划的规整,无死角,整个动线流畅度极好,逛起来非常轻松。六边形的中岛,和LOGO的形状自然呼应,也少了方形中岛直角的尖锐感。

除了空间设计外,紫金市集的导视系统也很别致,两块金属薄片90度折弯后贴合成一块导视牌,手绘风画面和单个字构成品类导引牌,分布在每个通道口,从四个方向看,是四个不同的字,导引四个相对应的品类。

据项目负责人介绍,这样的处理方式,一来也是与六边形视觉体系形成互动;二来用富有设计感的简单材质代替传统灯箱导视,也令空间更具灵动感。整理箱是菜场常用的物料,负一层菜场主入口处上百个大大小小、颜色丰富的整理箱,被排布成休息椅,功能性和视觉效果兼备,毫无疑问成为别致的打卡点。

这样的设计风格,紫金市集的打造者并非随性而为,众所周知,处在河西奥南区域的海峡城附近,以年轻、中高收入三口之家为主力分布客群,注重生活品质,对消费场景有着较高且个性化的追求,在充分调研后,有针对性的设计风格应运而生。

内容驱动项目核心竞争力

谈到菜市场的升级改造,如果单纯依靠网红颜值未免显得肤浅,从零售角度来看,在任何场景下,最终本质还是内容,紫金市集海峡城店在出众颜值之下,填充了极具烟火气和引流力的商品内核。

一层市集部分,从品牌级次来看,无论格瑞思、环球水果、金陵善馔、鸡王、和牛堂,还是优之良品、正新鸡排、万户香、肉小范、陈桥、朱老大,或是在大型商业综合体内可见身影的品牌,或是本地知名连锁品牌,相较于社区商业来说,这样的品牌组合,对于流量的保证不言而喻。

负一层菜场部分,从蔬菜、菌菇、禽蛋、豆制品,到品牌肉类、水产、海鲜,再到熟食、半成品加工品、面点、干调粮油、坚果炒货,品类丰富度能充分满足日常家庭餐桌消费各种需求。在商户的选择上,三大基地直供蔬菜、南京城几大知名菜场,如:原迎宾菜场、科巷菜场、茶南菜场、三七八巷菜场等优质商户的进驻,都成为项目的吸睛之处。其中,特别值得一提的是,六合基地直供蔬菜“田原牧歌”,是六合区大学生农业创业示范,先后获得共青团中央“精准扶贫 助力农产品上行”优秀项目,“江苏省农产品质量安全追溯管理示范单位”,“江苏最美蔬菜企业”,“南京市农业产业化龙头企业”等多项殊荣。与横溪基地直供菜、谷里基地直供菜一同,让消费者吃的健康、新鲜、实惠。

智慧化、农残检测、垃圾分类全覆盖

紫金市集海峡城店实施了智能化系统全覆盖,其中包括:溯源电子秤、商户多功能信息屏、客流统计系统、电子测温系统、电子监控系统、实时销售数据统计系统等。

菜场部分还专设了农残检测室和垃圾分类房,专人管理,检测、分类实施到位,真正做到食品安全有保证,垃圾分类做到位。每个蔬菜摊位边都设有菜叶收集垃圾筐,让垃圾分类工作更便捷、贴心。

社区市集的运营也是社交关系的运营

紫金市集的打造者认为,运营社区商业实际是在运营关系,在互联网购物如此便捷的当下,市集菜场像城市消费场景的毛细血管般存在于最接近消费者端的地方,做强这个场景,除了依靠对软硬件的升级改造,从千篇一律到个性化、智慧化的转型之外,如何将其社交属性运营好是更加持续和重要的功课。

未来,紫金市集将会依托河西集团、南京紫金商业管理有限公司的深厚资源,不断深耕社区服务,强化民生建设,打造城市文化标签,努力将人民对美好生活的向往落到实处,为南京市民带来更多民生福祉。

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