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新茶饮品牌7分甜获1.5亿融资,年底有望突破千店

来源: 咖门 国君 2020-10-27 09:00

继古茗之后,又一茶饮品牌被一线资本看上。近日,新茶饮品牌7分甜,完成1.5亿融资。

企查查显示,本轮领投方顺为资本背后是雷军,曾经投过今日头条、蔚来汽车、爱奇艺等明星企业。

以杨枝甘露出道的新茶饮品牌7分甜,为什么会被资本看上?

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7分甜获1.5亿元融资,年底有望突破千店

近日,以杯装甜品闻名的新茶饮品牌7分甜,完成1.5亿元A轮融资,本轮投资方由顺为资本领投,内向基金跟投,穆棉资本担任财务顾问。

7分甜门店

7分甜发轫于苏州,前身叫谢记甜品,2006年创始于上海人民广场,2007年就开始做杯装杨枝甘露。 

2015年品牌更名为7分甜,主打20~25元的价格带,2018年品牌升级后,进入发展快车道,迅速在华东市场崭露头角,在整个饮品行业引领了杨枝甘露的风潮。

目前,7分甜在华东市场开店超过800家,预计年底突破1000家。 从企查查上可以看到,小米创始人雷军,是7分甜本轮投资方顺为资本的法人代表和执行董事。

雷军为顺为资本的法人代表和执行董事

公开信息显示,顺为资本创立近10年时间,是全球布局的一线基金,投资了300多家企业,其中不乏今日头条、蔚来汽车、boss直聘、爱奇艺等明星企业。 

此次投资新茶饮,是顺为资本为数不多的茶饮领域投资。

02

融资后,要花5000万开拓直营门店

据公开资料显示,融资后,7分甜将会主要在开拓直营店、供应链、数字化、组织力4个方向发力:

第一,5000万用来开拓直营店

在加盟品牌中,7分甜的直营门店比例相对较高。特别在核心市场上海,热门商圈的7分甜门店,基本都是直营。

从内部人士了解到,融资后,7分甜团队的重点之一,就是来开拓直营店,花费金额将会达到5000万。

上海热门商圈的7分甜门店,基本都是直营

对7分甜来说,直营店不仅能更好的呈现品牌质感,更关键的是用直营店先去空白区域验证单店模式,再开放加盟,也是对加盟商的更加负责的态度。 

其次是直营店密度高,可以“罩”着就近的加盟店,不管是产品培训、还是运营流程示范,加盟商都可以直接派员工到直营店学习。

第二,深耕供应链 

供应链是整个行业的热门议题,融资后,7分甜也将会深入到源头,从产品要流量,从供应链要效率,通过供应链加固品牌的壁垒。

第三,数字化建设 

数字化,是今年的热门议题,蜜雪冰城投资超千万搭建信息体系;CoCo都可通过布局信息化,2年搜集近6000万会员信息;融资后,组建团队、寻找合作伙伴,建设企业中台,用数字化为品牌决策提供依据,应该是7分甜下一步的计划。

第四,增强组织力 

今年夏季,去过一次苏州,当时在7分甜苏州中心的总部,了解到2020年以来,7分甜苏州中心总部的员工数量已经翻了2倍。融资后,组织力打造也是重中之重。

03

什么样的茶饮品牌,会被一线资本看中?

资本进入新茶饮市场,看好的不只是品牌,更是茶饮市场面对的年轻消费群体所带来的潜力、中国茶的可塑性。 结合7分甜这轮融资,想探讨一个问题:什么样的品牌会被资本看中?

1、细分品类的“头牌”

芒果饮品、杨枝甘露是7分甜的标签,在这个细分品类里,7分甜是头部品牌。

芒果饮品、杨枝甘露是7分甜的标签

对于资本方来说,投资往往是投赛道、投细分品类。相较于规模和发展速度,品牌站稳一条细分赛道更重要。

2、单店盈利模型成熟

前几天,一位在上海开店的朋友告诉我,他私下打听到,7分甜在浦东的一个店,仅40平米的空间,月营业额做到了93万,而且很多单店平效都能达到2万以上。 

从事商业地产咨询多年的顾问处,问到了多个商场的茶饮数据:7分甜在上海的门店月均营业额,在同品类中一直领先。

目前7分甜80%的门店位于购物中心内部,平均单店月营业额达25万元左右。

对加盟品牌来说,只有总部把产品结构、单店盈利模型打磨成熟后,才能通过加盟快速复制。

3、布局占据“品牌高地”

从大众点评可以看到,目前7分甜在上海的门店数量已经超过了200家,在大部分核心商圈,都有2家以上门店。

7分甜在上海的门店数量已经超过了200家

上海是餐饮模式的试验田,众多创新性模式在上海诞生、成长,并不断将成功模式输出到全国。 

从商业角度来讲,“农村包围城市”的打法,难度非常大,而从上海、广深这样的品牌高地向下辐射就相对容易。而且,上海、苏州周边城市群,经济发达、消费市场成熟。 

拿下上海市场后,就在华东市场占领了商业制高点,就能以更高的品牌势能,向二线、三线市场渗透。

4、门店500~1000家,模式成熟、空间广阔

资本最喜欢的故事,就是增长空间和速度。 门店在500~1000家店,是一个增长空间很大的阶段,这个阶段,商业模式、单店盈利模型已经基本成熟,前期量变的积累已经完成,到了质变的时刻——是一个很快就能进入大规模增长的阶段。

这一阶段的品牌,增长空间和速度,都会充满想象力。

资本为什么开始青睐加盟品牌?

最近,很多投资人都在寻找好的加盟品牌。

前几年尤其偏爱直营品牌的投资方,今年怎么开始青睐加盟品牌?

1、加盟品牌开始注重品牌力建设

以前做品牌,似乎是喜茶、奈雪等直营品牌的“专利”,在行业人印象中,加盟品牌都在埋头开店,闷声发财。 

但这两年,不管是户外广告、电梯广告,还是影院贴片、地铁包车,联名跨界,加盟品牌的广告开始频繁出现。

7分甜 X 火星一号基地联名

在空间、物料、视觉、公众号等各个领域,加盟品牌都在迎头追赶。 

品类不成熟的时候,大家都是只卖货,品类成熟的时候,有品牌才是赢家。 多方合力形成的品牌力,让加盟品牌越来越值钱。

2、加盟更容易把规模做起来

细数新茶饮市场,千家店以上的,还都是加盟品牌。 而且在今年疫情的催化下,直营品牌普遍遇到资金周转的难题,也让行业和资本方都看到了加盟模式的优势。

3、支付透明化,让数据真实可见

瑞幸早前被资本市场看好,就在于支付透明:所有的订单都必须通过瑞幸咖啡APP完成,让数据可追溯,用户信息可追溯,流程可追溯。

没有数据化的思维方式,所有经营行为都是盲人摸象。 

外卖、小程序兴起,大数据理念的渗透,数据工具在茶饮业普及,以及越来越多品牌的财税规范化意识觉醒,让资本下注更有理由。

结语

其实,不管是品牌力建设,还是内部管理、财务的规范透明,都指向了一个现象:

新茶饮的公司化进程正在加速,无论直营品牌还是加盟品牌,都开始拼人效、平效,拼精益管理、拼规模、拼品牌力。

特别是疫情过后,越来越多的品牌在加速公司化进程,外部增强品牌力,内部提升组织力、基本功,构建企业的护城河。 

茶饮店开始变成越来越规范的企业,茶饮老板开始朝着企业家蜕变。公司化进程,让新茶饮行业的价值,被整个商业世界看见。

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