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盒马X会员店即将开业 山姆紧急扩大生鲜配送范围

来源: 联商网 CC 2020-09-23 16:00

9月22日,盒马公开宣布第一家X会员店将于10月1日正式营业,首店落户上海浦东。在盒马官宣之后,山姆会员店APP今天推送了上海生鲜配送扩区的消息。

盒马称X会员店围绕“吃”这个场景来建构商品品类,生鲜一直是盒马的心智商品,尽管盒马还没有透露X会员店的具体商品品类,预计生鲜还会是盒马X会员店的主要品类。

针对生鲜品类,此前行业曾有过一番争论。去年9月11日,山姆会员店曾发布消息说明山姆不卖活生鲜的原因,山姆称,因为深海海鲜在室温浅水里很难长期存活,所以山姆会员商店采用急冻技术,处理深海海鲜。

对于山姆的说法,盒马方面“隔空”回应称,卖活海鲜并不是无法实现,只是比较难,核心关键是供应链、配送技术和成本控制。

实际上,随着生活服务平台和生鲜配送技术的不断成熟,消费者对生鲜商品鲜活度的要求与期待都在提高。此前,有一份基于新一线城市的消费者的调查显示,目前在生鲜消费中,新鲜度是消费者第一要求。

一般来说,活生鲜的口感远高于冰鲜和冻鲜。这背后并非是技术或者工艺无法实现活鲜的运输和配送,而是需要企业投入大量的成本和精力来保障运输环节的鲜活状态。

据了解,盒马x会员店是完全线上线下一体化运营,配送范围超过20公里,今天开始线上试运营,森兰商都周边和外高教周边附近对x会员开放,今日中午12:00之后部分X会员可以下单。目前已有用户下单,第一单下单时间13:27分。

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