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首家“小润发”开业,大润发为何下注小业态?

来源: 联商网 林平 2020-07-15 16:38

联商网消息:大润发小业态迭代新产物终于面世。7月15日,大润发mini(小润发RT-mini)全国首店在江苏南通正式开业。

据了解,小润发RT-mini定位为新零售社区生鲜超市,也是大润发联合盒马推出“盒小马”之后,再次进行小业态迭代后的新产物。这也是媒体曝出阿里巴巴副总裁林小海接手大润发之后的首个动作。

肉菜不隔夜,不做活海鲜

据悉,大润发mini店,取名“小润发RT-mini”,经营面积在600平米左右,主要经营果蔬、鱼肉、面点、冷冻、休闲食品、酒水饮料等,以生鲜为主,生鲜占比60%以上,靠近社区,但不做活海鲜。

据介绍,大润发mini更贴近百姓生活,推出到点打折政策,果蔬肉日日鲜,肉菜不隔夜,到22点未售完,大润发会员可以免费拿,每人限领一份。

大润发mini的叶菜为基地直采,并承诺禽类活杀供应,同样不隔夜。

此外,大润发mini首店也同步上线了社区团购业务,采取预售+自提模型,登录飞牛拼团小程序即可下单,由大润发配货到大润发mini门店,消费者次日到店提货。

大润发mini开业首日,现场火爆,客流爆满,为保障顾客安全和购物体验,不得不采取了限流措施。

为何下注小业态?

实际上,大润发一直在尝试小业态生鲜社区超市。此前,2018年6月,盒马鲜生曾联手在苏州开出精品超市“盒小马”。而与之相比,小润发RT-mini的规格更小,面积约为200-500㎡,靠近社区,不做活海鲜。在我们看来,它更类似于“生鲜传奇”。

联商高级顾问团成员王国平指出,大润发大卖场业态遇到瓶颈,开始转向社区深度渗透,是以类似盒马店仓模式,实现大店带小店,提高渗透率,缩短配送半径,提高履约率。

业内人士悠扬分析认为,大润发积极转型,尝试小业态化发展,背后的原因为: 

一、消费习惯的转变,大卖场日渐式微,大体量、大规模显然很难满足当下消费者快速便捷的购物需求;

二、疫情常态化的当下,消费者对安全购物有了更高的要求,而社区商业形态有方便到达、顾客群相对稳对的优势,是消费者日常购物的首选。

而此次大润发试水mini店,可看出“麻雀虽小、五脏俱全”,兼顾了众多品类,也可看出民生品类是重点经营的类别。离消费者更近的门店,一定要离消费者的生活更近,才能真正打动消费者。

“在当前的形势下,大润发势必要转型,不过,这种转型不是要抛弃大卖场,而是可以像盒马一样,分裂出多个业态,有侧重的布局与经营。毕竟,如果只靠大卖场要取得绝对的竞争优势的话,目前看确实是很吃力。”悠扬说。

mini店的未来

mini店不是一个新事物,但随着被冠上新名称,新概念,不少人开始关注这个存在了多年的模式,更有不少从业者、新势力进入这个赛道,开始新的厮杀。

就消费者而言,mini店与前置仓最大的不同,就是可以实实在在的看得到,摸得着,这也更符合消费者特别是生鲜消费习惯。在经历了线上线下对立、竞争、融合洗礼之后,消费者的消费理念越来越理性,这也使得mini店的发展阻力少了很多。

业内人士分析,随着消费习惯的转变,大卖场日渐式微,大体量、大规模显然很难满足当下消费者快速便捷的购物需求,大润发积极转型,尝试小业态化发展,此次大润发试水mini店,可看出“麻雀虽小、五脏俱全”,兼顾了众多品类,也可看出民生品类是重点经营的类别。离消费者更近的门店,一定要离消费者的生活更近,才能真正打动消费者。

联商高级顾问团成员刘国正认为,从盈利模式来看,mini店还是更适合“轻成本,高效率”模式。而就mini店到家来看,它一定可以解决到家问题,但不是全部,想要靠一种模式解决一个问题的时代早就过去了。

mini店想要走出自己的一条赛道,一定要在商品上下足功夫,仅仅靠概念,靠新科技是走不出新赛道的,在很多品类上,比如水果,蔬菜,其实整个行业,特别是同等级的玩家,并没有特别大的硬差距,当然如果还是停留在把商品从源头搬到货架,加点包装,清洗的环节,很难形成自己的竞争力。

刘国正表示,自制即食品类一定是mini店拉开和竞争对手、商圈其他业态的重要品类之一,甚至是决定性品类,想要吸引顾客,让顾客记住,增加顾客粘性,想要建立护城河,这一定是值得深耕的一件事。但很遗憾,目前大部分mini店,在这一品类上,要走的路还很长。

对于小润发RT-mini来说,未来还有很长的一段路要走。小润发RT-mini项目负责人袁彬向《联商网》透露,小润发RT-mini目前只是在江苏南通发展,未来将以地级市为单位,一个城市一个城市推进,首店目前仍处于测试阶段,要看测试成果再拟订发展策略。

延伸阅读:

大润发mini全国首店在南通开业,现场火爆

(来源:联商网 林平)

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