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生鲜传奇王卫:零售最终的竞争,是主导商品的竞争

来源: 联商网 2020-05-28 18:03

联商网消息:近年来,社区生鲜业态异军突起,不少巨头也开始纷纷加码“卖菜”行业,而作为社区生鲜业态坚定践行者的生鲜传奇,也一直备受关注。

生鲜传奇成立已近5年,其发展步伐愈发稳健。从2017年到2019年的3年时间,生鲜传奇完成了3轮融资,估值超过30亿元。在合肥本土,生鲜传奇的门店数量已经达到150家,并计划2020年再开50-100家门店,2021年将进军全国。

生鲜传奇致力于成为“小区门口的菜市场”,为居民提供性价比最高的一日三餐所需食材和厨房用品,通过供应链的改造、自有品牌的拓展、自动化仓储设施的投入、后台高度的信息化管理、门店运营的不断迭代升级,打造出了高度标准化的高效率门店网络。

在生鲜传奇董事长王卫看来,零售最终的竞争,企业最终的竞争是主导商品的竞争。任何一个企业,如果最终想真正的胜出,一定要成为商品的主导者,这包括两个部分:一是有自有品牌,二是有自控商品。做自有品牌是主导商品的手段,是零售真正的真理,自有品牌是经过全世界无数优秀企业反复论证正确的事情。

自有品牌应该是什么样?

王卫认为,自有品牌就是公司战略,一把手的认知高度,自有品牌的成功不是一蹴而就的,而是长期的坚持。没有持续的坚持,没有持续的投入,怎么可能有广阔的未来,所有只想着立刻收益的自有品牌策略都一定是错误的。

此外,自有品牌需要与之匹配的物流和门店管控体系,还要找到唯一的产品。

王卫曾提到,第一次做自有品牌的时候,完整的做海鲜面、荞麦面、香菇面,最后才发现,全部是香精,他认为这是对消费者不对等的欺骗,提出要开发出一套不加香精的面,于是有了生鲜传奇“十二星座面”,根据不同的面条配比、面粉配比,制造出不同的口感、柔软度,满足消费者不同的需求。

“系列是为了表现丰富,但是大部分超市只解决了丰满却不丰富。其实这件事情带来最大的好处是什么,就是让消费者记住我有很多的品种,比任何一家都多,而认可了这是一个系列,在其心中就感觉我们什么都有,生鲜传奇正在更换全系列的包装。”王卫表示,不仅仅要开发商品,还要开发整个供应链,开发整个门店对于商品重新表述的形式。

做自有品牌以及商品定制,这才是开始。

在过去几年里,生鲜传奇的门店历经了五次迭代,并在数字化和全渠道上不断探索,今年年初生鲜传奇又有了新的突破,折扣店形式的“传奇市集”全新亮相。

1月10日,传奇市集和谐花园店开业,该店是全新的业态,作为传奇中的大型店业态,是“市集+食集”的结合,也是首个折扣店形式的传奇店。

一般来说,折扣店以销售自有品牌和周转快的商品为主,限定销售品种,店铺装修简单,以低廉的经营成本提供有限的服务。

但在传奇市集低价并不意味着廉价,其店面装修时尚简洁且充满活力,商品也是经过精挑细选,在保证高质量的前提下让利给顾客,让顾客用更低的价格买到更好的商品。

王卫表示,我们不能改变世界,但是我们能改变消费者的生活方式,这是我们的初心,所以一切是围绕这件事情去做,要想尽一切方法给消费者提供健康安全的食品,要用尽一切努力为消费者提供更加便捷、更加方便的食材。零售这件事情从来没有所谓的新零售和旧零售,零售一直在变化,应对市场最好的方法、最好的门槛和最好的策略就是你不断变化的能力。

6月4日-5日,生鲜传奇董事长王卫确认出席2020联商网大会,并将发表主题演讲,敬请期待!

(来源:联商网)

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