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海底捞等部分餐饮企业涨价 奶茶迈入30元时代

来源: 联商网 陈宁辉 2020-04-09 11:44

联商网消息:继海底捞、西贝等被曝涨价后,喜茶也被曝部分产品涨价,奶茶进入30元时代。

图/联商图库

海底捞、喜茶等都涨价了

因疫情耽误几个月的餐饮企业,陆续复工,恢复堂食,对自身而言是喜事,对消费者来说更是令人激动,但兴奋的心情被价格单泼了冷水。

近日,有食客在微博晒出海底捞的菜单:“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘,过分了啊。”

这样的消息一出引发热议。有的网友纷纷指出,现炸酥肉已经从28元涨到了44元, 涨幅超过30%。更令消费者难以接受的是,涨价的同时,菜量还有所下降,“半份鹌鹑蛋21,12个,分量少了很多,下面都是白菜了,消费不起来了”。

对此,海底捞公共关系部回应媒体称,受疫情和成本上涨因素的影响,海底捞确实调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%。

价格上涨的还有西贝。一份土豆条炖牛肉80,酸菜封缸肉80多...

同样因涨价上热搜的还有喜茶。

网友发现,喜茶部分产品都上涨了2元,这样一来,有的产品已经卖到了超30元,奶茶也与咖啡一样,进入30元时代。

喜茶表示,一共五款产品涨价,涉及豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鲜奶、流心奶黄波波冰、奶茶波波冰,而且是因为原料成本上升才调整的价格,和疫情也没有必然关系。

涨价“自救”行不行?

消费者向来对价格敏感,对此次一些知名餐饮企业价格上涨的声音各有不同。

有的人认为目前全国物价都略有上涨,在原材料上涨的情况下,涨价也无可厚非。但有的人认为疫情下乃至疫情后大家收入都有限,价格上涨或很难吸引消费,“你可以涨价,我可以选择不来”是大多数的心声。

联商网顾问厉玲表示:“当前各项成本上涨,未来恐不止海底捞会涨价,在这种特殊时期敢涨价也表明企业对自身有信心,而且涨价是一个筛选消费者的简单门槛,其实给同行留出了空间,应该理性对待。”

疫情发生以来,餐饮行业遭受巨大打击。西贝、老乡鸡等多个企业发声称“很难撑下去”,并纷纷贷款以继续维持。据国家统计局发布数据显示,今年前两个月,餐饮收入4194亿元,同比下降43.1%。

政府也不断出招,用真金白银鼓励消费,多地发放消费券,刺激消费。

餐饮企业也在“自救”,而涨价被不少人认为是企业在疫情期间巨大损失后的“填漏之举”。

自救刻不容缓,但方式可多样化。麦当劳在周一会员日推出了半价桶优惠,引来疯抢,小程序一度崩盘,大受消费者追捧,而与之对比的是海底捞、喜茶等价格上涨后大多数消费者强烈的情绪反映,这一定程度上反映,在这个特殊时期,物美价廉才能给消费者带来吸引力。

但是,不可否认的是,无论是喜茶这样的因原材料成本上升而涨价的,还是海底捞这样直言不讳受疫情影响调整菜价的,背后折射出的都是疫情给餐饮业造成的巨大打击。

(来源:联商网)

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