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合力超市落实“六个保障” 保障餐桌安全

来源: 联商网 2020-02-25 12:27

联商网消息:近日,为切实做好疫情相关防控工作,保障百姓食品安全,贵州合力超市集团成立疫情防控领导小组迅速作出部署,要求所有门店及加工中心全面落实“六个保障”工作,保障新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间食品质量安全。

据悉,合力超市“六个保障”工作包括:

确保员工安全

1、员工早晚必须进行一次体温测量,并有相应记录,佩戴口罩方可上岗,在岗期间要做到,勤洗手,生食水产员工佩戴一次性手套。

2、进入卖场都要进行酒精消毒;确保员工的生命安全,力争合力内部员工零感染。发现疑似病例及确诊病例请立即上报当地政府的疫情防控应急指挥部,并同时上报集团疫情防控应急小组。

3、由集团总部下发《新型冠状病毒肺炎预防手册》,全员对防疫知识普及。

4、严禁员工参加任何形式的聚会和其它公众活动。

确保卖场环境安全

1、门店每天进行两次消毒,营业前进行一次,营业结束后进行一次。

2、保持卖场的通风效果,开启卖场空调或新风系统。

3、每2小时对器具设备消毒一次,包括购物车、电梯扶手、购物筐、收银台、自助收银机,洗手池、展售柜玻璃、电子秤、门帘等等处进行常态化消毒,并及时登记记录,确保消毒无死角、无盲区。

4、收银台使用毛巾必须用消毒水浸泡30分钟,清洗晾干使用

5、门店对每天的卖场消毒情况予以公示。

加强商品管理

1、水产宰杀区及白条鸡分割后要求做到立即冲洗操作台,垃圾及时入袋入桶,并按照要求进行喷洒消毒液。

2、所有的肉类、活鲜类、禽类商品收货时需检查检疫票的合规合格,无票证不得上架销售,当期检疫票需公示在卖场醒目位置供顾客查阅;

3、加大即食商品如方便食品、蔬菜、水果等商品的订货量,保证商品的供应。

4、为确保更多顾客可以购买到商品,对重点防疫商品实行限购,如洗手液、消毒水等防疫商品;每人每次的购买量不能超过一件。

门店加工间方面

1、卖场所有加工商品不得裸卖,展示柜保持密闭,顾客不得接触食品,由专人负责拿取商品。

2、加工员工上下班、必须佩带口罩、帽子、手套;无长指甲、不得佩戴饰品

3、加工间、卖场加工区域设备设施保持清洁卫生,且每日闭店后进行清洁消毒,毛巾必须用消毒水浸泡30分钟,清洗晾干使用。

商品品质、保质期方面

1、门店食品安全员每天上班第一时间会从数据中心《临期商品报表》将显示有问题的商品打印出来,对每个商品进行核对,如检查有过期商品,将立即下架,立即销毁。

2、杜绝品质不好的商品上架售卖,提供给顾客的一定是新鲜、品质好的商品。

3、任何商品不得恶意涨价,确保市场价格的平稳。

合力超市郑重承诺,疫情防控期间,不闭店,保证货品充足,不溢价,响应政府疫情防控号召,做好自身防控,每日消毒,全力保障果蔬产品供应,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

(来源:联商网)

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