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华海顺达钱超:20年坚守 为零售商提供调味品类整体解决方案

来源: 联商网 2019-10-13 21:41

联商网消息:10月12日,来自深圳天虹、湖北黄商、承德宽广、香江百货等28家零售企业的近百位高管相聚狮城沧州,实施品类管理的优秀企业分享了实践经验,就调味品品类发展规划进行了深入研讨与分享。

作为中国调味品行业倡导价值理念的领军品牌,沧州华海顺达总经理钱超先生在会上分享华海顺达的产品价值观和经营理念。

钱超总经理在大会上重申,华海顺达重新定义了品牌存在的价值,站在消费者角度重新看待企业的产品结构,通过升级包装来向合作伙伴和消费者传达我们的变化,在将来我们将不再以单品输出为导向,而是要向为零售商提供全品类解决方案为目标,整体的输出我们华海顺达品牌,在未来做有价值的企业。

以下为钱超总经理分享内容:

华海顺达行业口碑:人品决定产品

因为饮食文化不同,不同国家的调味品各有特点,我们中国自古以来就有开门七件事:柴米油盐酱醋茶,其中和调味品有关的就有油盐酱醋。我们还有十大菜系和特色小吃,中国人是世界上最会做饭的人,所以我们的调味品特点是区域特色。欧美国家的日常饮食以肉食为主,素食为辅,所以他们的调味品中酱料和香草占比最多。日本的饮食文化受中国影响很深,二战期间也融合了西方的饮食文化,作为海洋国家,日本的本土调味品多蘸料为主,以还有就是韩国和东南亚的调味品,东南亚是香料的主产区。

调味品在中国的食品行业中扮演着举足轻重的角色,2017年规模以上企业营收达到3200亿元以上,连续20年保持高增长。目前市场份额是餐饮渠道大于居民消费,对于调味品制造企业来说将来是得餐饮者得天下的局面。调味品行业是优质行业,有着典型的小品类大市场特征。只不过由于前些年房地产和互联网经济火热,这两年新零售又抢风头,资本太忙了,以前上学的时候,我也不好意思说我家是卖调料的,总觉得不够高大上。经济环境不好的时候,传统食品行业是避风港,而调味品最贴近民生,又是食品行业中的避风港,随着资本回归传统产业,调味品行业将进入洗牌期,大量调味品企业会被兼并重组,品牌集中度会越来越高,调味品的价格质量也会一起提升,中小企业间优胜劣汰将加速,这两年海底捞的子公司颐海国际,天味食品好人家也都陆续进入资本市场,所以未来调味品行业要么长成大树,要么背靠大树好乘凉。

调味品行业是一个比较公平的行业,天道酬勤的行业。这么多年,我没有见过一个企业一飞冲天,调味品行业也是一个人品决定产品的行业,只有踏踏实实才能走的长远。

华海顺达定位:品类第一解决方案提供商

大家可能都知道,想要赚大钱,一定要和水打交道,像白酒,饮料,乳制品都造就了巨头,调味品行业也是一样,半固态和液态调味品的利润是最高的,也是大品牌的根据地,但同时也是竞争最激烈的细分领域。

我之前有着严重侥幸心理的爆品心态,在很长的一段时间我一门心思放在寻找市场蓝海上,想找到一款爆品,一夜暴富,总觉得我正在做的品类没有技术含量,品种多,管理累,很羡慕别人一个大单品打天下,我好朋友做的蝶恋花爆米花增长很快,18年就突破5000万,今年极有可能突破1个亿,金永润一个地瓜干一年销售1个亿。

 品类多到底是优势还是劣势?我静下心来思考,今天的难处不正是明日的壁垒吗,别人做单品品类第一,那我们华海顺达就做这个品类的第一解决方案。因为我们这些单品不能对应二八法则处理,八角花椒卖的好要卖,桂皮香叶卖的慢要卖,我们都是转身层的产品,所以我们的价值不能体现在某几个单品的供应优势,而是整个品类的完整解决方案。

华海顺达专注坚守 成就细分品类头部地位

创新扩张还是专注坚守?每个企业都有每个企业的机遇,但是都离不开市场的红利,我们公司很幸运的在从增量市场转到存量市场前完成了原始积累,但是想要在未来活下去,活得好,一定要看清来时的路。我们发展到今天的优势,要继续保持并发挥下去。很多企业倒闭大家可能觉得原因是不创新,但是更多的企业是死在了创新和扩张的道路上,中小企业和行业巨头相差的不只是产品上,更多的是人才的差距,人才是有限资源,产品是无限资源。

所以我们的选择是不做选择,专注坚守眼前的小品类,远离浮躁,克制创新的冲动,在细分品类做到头部企业,有时候忍住不做新品是一件很困难的事,我们老家有句话:有多大本事享多大福。我觉的我能力一般,只能做一个守业者,我要坚守这个细分品类,深耕这个细分品类,赚小钱,并一直保持盈利。

既然选择了远方,便只顾风雨兼程。华海顺达成立15年来,我们跋山涉水,依时寻味,通过9s管理落实了农业产业化的经营模式,完善了15大原产地供应商资源。这是我们做好细分领域最大的底气,更决定了我们未来发展。

华海顺达品类发展:和合作伙伴共同进化

品类管理应该是零售业、经销商和制造企业共同学习的内容,只有这样才能实现品类的整体进化,我们这个品类在消费者决策树中,品牌性最弱,很多零售企业也都在开发自有品牌,包括我们自己为盒马、冠超市、生鲜传奇等几十家零售企业提供自有品牌服务,但是现况是单品多,每个零售企业都有大量同质化的产品,并不能给消费者形成品牌化的解决方案。

所以我们的进化方向是品牌化,企业发展会经历四个阶段:做销售,做规模,做品牌,做价值。今年我们华海顺达重新定义了品牌存在的价值,站在消费者角度重新看待企业的产品结构,通过升级包装来向我们的合作伙伴和消费者传达我们的变化,在将来我们将不再以单品输出为导向,而是要向为零售商提供全品类解决方案为目标,整体的输出我们华海顺达品牌,在未来做有价值的企业。

天下难事必做于易,天下大事必做于细。我相信我们的专注会有回报,希望有一天可以成长为大品牌。也希望能与在坐的各位朋友结伴同行,谢谢大家。

据《联商网》了解,会议期间,与会嘉宾参观了华海顺达生产加工车间。大家纷纷表示,食品行业是良心行业,华海顺达的加工环境一流,员工技术精湛,商品原材料品质高,整个生产加工环节卫生健康,运营高效,我们与这样的生产企业合作放心安心。

(来源:联商网 新制造联盟报道组)

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