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电商卖菜抢滩深圳市场 叮咚买菜投入数百万做促销

来源: 南方都市报 陈盈珊 2019-08-31 09:04

“你买的菜到了。”生鲜电商领域如今又出现“新”风口,深圳成为电商卖菜争抢的“香饽饽”。8月下旬,叮咚买菜正式进驻深圳。上线短期迎来高速增长,并有不少优惠提供给深圳消费者。电商卖菜,有一个共同特征:通过前置仓,瞄准社区,在30分钟内为1公里或1.5公里内于线上点单的消费者送货。电商卖菜抢滩深圳后的高速增长,既是“深圳速度”的体现,也验证深圳是零售新业态的“桥头堡”。

深圳,相对于广州等一线城市,有更年轻的消费者、更快的生活节奏、线下菜场密集度低,对线上模式有更高的需求和更好的接受度。“深圳的楼宇和社区密度高,这给了线上卖菜前置仓模式很好的发展土壤。”叮咚买菜副总裁、华南区负责人丁懿告诉记者。

抢滩后的高速增长

记者获悉,叮咚买菜在深圳仅运营了7天,订单量已近3万单,每天新增用户率增长超过70%。目前,叮咚买菜透露已投入数百万元来做惠民促销活动,有108元的新人大礼包、还有1元购、0元抽奖等优惠,将持续一个月。8月24日,叮咚买菜首批15家前置仓如期开业,全面覆盖了龙井、蛇口、梅林、八卦岭等区域。

“深圳速度”的背后,是市场需求的把握。记者早前从各方渠道获悉,深圳成为各家电商零售玩家的兵家必争之地。盒马菜市、苏宁菜场、每日优鲜、朴朴超市都把战略阵地转向深圳。 “目前,整个深圳市场都跃跃保欲试,大家都在抢深圳的前置仓。各大资方今年也会在深圳进一步动作,华南今年的主战场在深圳”,某资方机构相关负责人告诉记者。

深圳作为城市化水平高的大都市,在菜场配备上相对稀疏,“北京有很多"夫妻店",它们就藏身在各大居民楼里,街坊邻居出门买菜非常方便。而深圳,这种小型"夫妻店"很难看到,市民要么是到大型商超去买菜,要么就选择到临近的周边大型农产品批发市场。”资深采购人黄华告诉记者,深圳人工作生活节奏快,上班族很难花出大把时间精力去完成日常生鲜的采购。

深圳相对于广州等一线城市,有更年轻的消费者、更快的生活节奏、线下菜场密集度低,对线上模式有更高的需求和更好的接受度。“深圳的楼宇和社区密度高,这给了线上卖菜前置仓模式很好的发展土壤。”叮咚买菜副总裁、华南区负责人丁懿告诉记者。

社区楼宇密度好,搭配线下市场的拿地难,深圳寸土寸金大面积体量的线下门店在开拓上有难度。不过,也有业内人士向记者透露,“前置仓模式,更像是跑马圈地拿流量的轻量级模式,未来线上线下一体化才是王道。”目前前置仓相当抢手,尤其是关内仓,关外仓相对好点,丁懿表示。

前置仓模式,将开设70家前置仓

前置仓到底长什么样子?记者来到位于爱国路的叮咚买菜前置仓,发现叮咚买菜前置仓与传统门店不同,只做手机app售卖,前置仓的面积大概有200多平米,有1700多种品类,设置了冷藏、冷冻、常温等不同储存区域,以及养殖活鱼活虾的水产区,存放有不同保鲜要求的商品,保障新鲜品质。加上配送人员,一个前置仓配置二十人。叮咚买菜表示,年底将开设70家前置仓。

记者在叮咚买菜APP上看到,品类主要有新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、海鲜水产、活鱼活虾、米面粮油等一日三餐食材。线上很多食材都在打折,晨光供港壹号鲜牛奶3瓶只要14.9元,新注册的用户还会得到108元的优惠券。

同时,叮咚买菜通过大数据和人工智能来管理后台,进行货品预测,让每个前置仓更精准满足附近小区的需求,实现精准化的丰富选择;也让前置仓更好控制损耗,目前叮咚买菜的损耗率低于1%。在供应链端,叮咚买菜通过走向原产地,进行源头集中采购,减少中间环节,使得网售生鲜的价格进一步降低,为市民提供实惠、便利、健康的生鲜到家服务。

前置仓的模式本质上是,用200平方米- 300平方米的面积,承载10余个生鲜大品类2000多个SK U商品。前置仓追求的就是大店的规模化和小店的便利性的结合,是大和小之外的第三条道路,那就是近而全,又有品质,这也几乎就是新零售的终极目标。

风口已来?挑战与机遇并存

前置仓的玩法虽然形成共识,但如何依托这种模式实现电商卖菜、卖生鲜的盈利,还是个待解的问题。其一,这是由于生鲜订单的不确定性,导致损耗的不确定性,如何补货是个难题;随着前置仓数量不断增加,这种变动也会给智能预测订单量带来新挑战。

其二,由于每个地段的消费者差异,品类运营自然存在差异、价格差异。且不论每个区域有差别,如果做强运营的话,每一个前置仓辐射公里范围内的情况都不大一样。

在业界看来,线上线下一体化,各种业态模式互为补充。目前,一线城市的电商卖菜渗透率低,有着可见的发展空间。以钱大妈为代表的社区生鲜店、以盒马为代表的新零售巨头,以及以叮咚买菜及每日优鲜为代表的前置仓玩家,都将把这个行业共同推向一个新发展。

(来源:南方都市报 陈盈珊)

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