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这届月饼败了,近7成网友中秋选择购买大闸蟹

来源: 南方都市报 黄培 2019-08-26 07:44

“触网”后的大闸蟹接棒小龙虾,不仅是9月的季节性爆款美食,还同月饼正面刚,抢占中秋市场。蟹季即将到来,大闸蟹与月饼大比拼,你pick哪个?

南都“热点站站队”就该话题展开调研,截至8月25日,数据显示,近七成网友选择了购买大闸蟹,送礼之外,四成参与者购买目的是自家食用。

且超过一半网友表示,大闸蟹一年一次,是不能错过的美食。购买方式上,超六成网友会在网上购买大闸蟹,方便对比各家价格。

中秋占大闸蟹全年销售一半以上

同月饼一样,大闸蟹送礼属性强、季节性突出,可以说同属于礼品型消费。每到中秋来临前,不少商家已销售了一波蟹券。但是,与月饼不同的是,大闸蟹的美食属性更加突出,秋风起,蟹脚痒,不少吃货为一口鲜美的蟹膏、蟹黄等了足足一年。

尤其是国民消费水平不断提升,大闸蟹不再是传统的“高奢”产品,购买频次逐渐上升。再加上电商平台的加入,冷链可保证全国各地均能在短时间内收到货,中秋吃蟹的习惯也由上海、江苏等地扩展至全国各地。

抓住机遇的商家不仅有意地培养培养自己的品牌,还加速与月饼争抢市场份额。新孟河大闸蟹负责人告诉南都记者,中秋节是大闸蟹一年中销售的最高峰,占据全年销量的一半以上。2016年以来,正是看中了国内消费市场的潜力,公司由出口转向内销,开设京东自营店,总体销量也逐年翻番。

“大闸蟹市场有两个很明显的变化,送礼之外,自家食用的比例也在上升,北方的销量也在上升。”上述负责人称,公司相继又在成都、陕西等地拿下多个湖区,扩大蟹的产量。

“热点站站队”的调研也显示,参与问卷调研的2065人中,近七成选择了购买了大闸蟹。其中,位列榜首的购买原因是大闸蟹是一年一次不能错过的美食。紧接着则是从健康方面考虑,大闸蟹营养价值高不易胖。

南都热点站站队调研数据

而在购买用途方面,61.1%的网友选择了送礼和自家食用都有。令人意外的是,近四成网友表示主要是自己食用,中国吃货才是消费支柱。

线上购买更看重蟹的品质

如同小龙虾,电商平台的热捧,也提升了大闸蟹的热度和销量,越来越成为日常美食。“今年蟹季刚开始,8月的蟹券销量同比增长就超过了70%。”京东方面告诉南都记者,除了线上,七鲜超市同步上线大闸蟹,今年线下大闸蟹的销售预计翻10倍。

与此同时,电商平台今年也开始推行多湖区战略。京东与黄河口、洪泽湖、白荡湖等全国14个大闸蟹湖区签署战略协议,组建自己的大闸蟹朋友圈。

京东负责人还提到,国内大闸蟹市场快速崛起,相关数据显示,大闸蟹市场呈现出几大消费特征,小众湖区大闸蟹本地产本地销、购买渠道多样化、活蟹品质要求高等。

线上也成为消费者购买大闸蟹的主要渠道。热点站站队数据显示,61%的网友会在线上购买大闸蟹。价格方面,接受度最高的是100-199元,其次则为100元以内。不过,33.4%的网友倾向于购买200-399元的大闸蟹。

多湖区战略外,今年的另一大趋势即大闸蟹商家由突出产地地域转向树立品牌,头部商家不约而同地邀请明星代言,如沈腾、宣萱、王祖蓝等,明星们也纷纷下场直播带货,卖起大闸蟹。对于明星代言,南都热点站站队调研发现,消费者更看重大闸蟹本身的品质。

南都热点站站队调研数据

值得关注的是,网友们对大闸蟹的吃法、做法并不陌生。超七成网友表示能够熟练地吃干净一只蟹,六成网友知道螃蟹要反着蒸,以免蟹黄流出。这也侧面证明了大闸蟹的人气和网红力在不断提升。

(来源:南方都市报 黄培

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