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好利来散伙:老板花5亿建艺术馆 痴迷摄影曾与女星传绯闻

来源: 财经天下周刊 王贺龙 2019-08-25 14:12

一位知情人士对《财经天下》周刊表示,目前如北京、天津、成都等一线城市的好利来不会改名,而其余片区市场将陆续更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方。此外,原有好利来的卡券在更名后的门店可以继续使用。

近日,多地好利来蛋糕店纷纷更名为好芙利、甜星、蒲公英等。

作为国内烘焙行业的龙头企业,好利来此举引起了社会广泛关注。对此,好利来创始人罗红于8月22日晚,通过官方微信公众号及微博发布公告,坦白改名风波背后的实情。

罗红在公告中表示,改名的主要原因是公司解除了内部加盟制度,几位联合创始人所辖地区的蛋糕店将陆续改名,且独立于好利来,自主经营。简言之,就是公司几位联合创始人正式“分家”,各干各的了。

一位知情人士对《财经天下》周刊表示,目前如北京、天津、成都等一线城市的好利来不会改名,而其余片区市场将陆续更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方。此外,原有好利来的卡券在更名后的门店可以继续使用。

“一刀切”导致“内讧”,企业元老们解散

自1992年成立以来,好利来已在全国铺展千余家门店,成为国内最大的烘焙连锁企业。在20余年的发展历程中,好利来鲜有被曝出食品安全问题。事实上,早在好利来成立伊始,罗红就开始思考:如何既能保证品质,又能迅速的催生规模。

后来在1999年,罗红找到了这把“金钥匙”,即“内部加盟制度”。一位前好利来员工告诉《财经天下》周刊,所谓内部加盟制度,就是在好利来工作8年以上并且表现优秀的员工可以申请内部加盟。总部控股加盟店,但授权加盟店独立核算,这样加盟者可以独自享受收益。

这种“内生式”的扩张不仅能够激励员工,还可以将各店的产品质量纳入统一的品控要求之中,可谓一举两得。但这也为如今公司发生“内讧”,以致“散伙”埋下了根基。

当时罗红将全国市场分为六个大区,自己管理一个大区,其余五个大区(华东、华中、中原、西北、南方)分别交给另外5位联合创始人独立经营。

据了解,罗红拥有好利来品牌名的所有权,其余创始人拥有品牌名的十年使用权,根据经营情况可以续签。每个片区都是独立投资开店、自主经营。公司总部负责培训和督导各片区实行统一的产品标准、服务标准和形象标准,每个片区每年向公司总部缴纳一定的品牌管理费。

罗红在近期发布的公开信中透露,公司发生“内讧”的导火索是2017年制定的好利来品牌经营新标准。当时在品牌升级的愿景下,罗红对好利来的店面装修、产品、服务等标准都做了提升,并要求全国所有门店均执行这一新标准。

但执行新的标准也意味着成本上升。由于好利来各个片区的城市消费水平不一,有些门店在执行同等的标准时难免会亏损。但罗红仍然坚持这一标准,由此或导致几位联合创始人产生了分歧,产生“内讧”。

2018年,罗红和几位企业元老协商,达成了“收缩规模,坚持标准”的协议,意思就是依然坚持标准,并将有困难执行标准的门店全部关闭。此外,解除已经执行19年的联合创始人内部加盟制度,各位创始人可以自主创建自己的新品牌,独立投资、独立运营。这就是近期部分好利来门店陆续改名的原因。

尽管新品牌独立于好利来,但罗红表示其价格、品质、服务与好利来仍然保持一致。一位秦皇岛蒲公英蛋糕店的店员告诉《财经天下》周刊,虽然现在已经改名了,但是目前产品线跟好利来仍然一样,原材料、味道也没有任何区别。但是店内装修风格、产品陈列方式有所变化,比如新设置了一个透明的玻璃橱窗,顾客可以透过橱窗看到面点师制作糕点的过程。

A面成功的企业家,B面绯闻缠身的摄影家

在罗红发布的公开信中,他再次提起了自己的创业原因,因没买到满意的蛋糕为母亲庆生,便立志开一家蛋糕店,做出最美和最好吃的蛋糕。

这个梦想起源于1985年,当时罗红母亲即将迎来退休后的第一个生日。罗红是一个孝顺的人,他想用漂亮的生日蛋糕当作生日礼物。但当他跑遍雅安城几乎所有的蛋糕店,却还是没找到满意的蛋糕。于是他暗下决心,开一家属于自己的蛋糕店,让人们吃上既好看又好吃的蛋糕。

1988年,罗红经过三年的准备,在雅安找到了一家合适的店面,落实自己的梦想。罗红将蛋糕店取名为喜利来,精心装修的店面、样式新颖的糕点、美味卫生的口碑让其蛋糕店迅速火了起来。

一次偶然的机会,哥哥从南京回到雅安探亲,看到罗红的蛋糕店十分惊讶,认为其水准完全比得上南京、上海等大城市的蛋糕店。哥哥向罗红推荐,去自己上大学的城市兰州开店,表示那里既有成长空间而且也没有一线城市那么大的压力,此外每当过年,那里的人们还会互赠蛋糕。

在酝酿几年后,1992年,罗红用全部积蓄在兰州开了第一家好利来蛋糕店,他的两个哥哥和几位好友也加入进来,成为好利来品牌的联合创始人。好利来的故事就从此展开。

但企业家只是罗红的标签之一,他曾自称自己是企业家圈里最懂得平衡生活的人。他更看重的是摄影家这个身份,从他的新浪微博ID“摄影家罗红”就可以看出。

罗红对于摄影完全可以用”痴迷“二字形容。2010年,他花费5亿巨资,抵押3套房产,在北京顺义区建造了罗红摄影艺术馆,来展示他多年来行摄各个国家和地区的照片。

他曾对媒体透露其在建造这一艺术馆上所花费的心血:“最会算账的财务总监我让他退休了,只有不会算账的财务总监跟着我能建成这样的馆。”在6年的建造历程中,为了追求极致,罗红曾3次推倒重建。每幅作品上的射灯2万一盏,庭院里每块石头由30多位最小54岁的山东老石匠一刀刀凿出来,算下来成本共计5亿元。

因为过度痴迷摄影,罗红的前妻王蓉旻难以接受,选择了离婚。

在今年6月王蓉旻发布的声明中,她表示由于罗红玩命地摄影,很多危险场景让她难以承受住那种担心,因此选择了离婚。此外还强调,选择离婚的原因与江一燕无关。

这就不得不提到罗红与女星江一燕频频传出的绯闻了。在2007年度《时尚先生》颁奖典礼上,江一燕拿到了“最具潜力女艺人”奖,当晚她挽着罗红的手一同出场。2009年,江一燕收获了人生中第一个品牌代言,而这个品牌正是好利来。

此外,江一燕的一大爱好也是摄影,并举办过个人的摄影作品展。网络上还流传着江一燕和罗红多次“巧合”出现在同一地点摄影的照片。

2012年,在罗红前妻王蓉旻生下二人的第三个孩子后,罗红和江一燕被媒体拍到了在马场挽手、从身后拥抱的情景。2014年,还有媒体拍到江一燕和罗红同归罗红的豪宅、疑似同居的照片。

但2019年6月初,罗红、罗红前妻王蓉旻、江一燕三人不约而同地发布声明,联合否认了过去的绯闻。

(来源:财经天下周刊 作者:王贺龙)

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