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对照伦敦,我们如何把“夜间商业”做成世界标杆?

来源: RET睿意德 2019-08-20 18:11

图/联商图库

进入存量时代,所有商业都在寻找新的增长点,延长营业时段、拓展营业方向。“夜间经济”,成为当下商业增长和城市发展共同关注的焦点。

而在地球的另一边,夜经济已经是伦敦一张著名的城市名片,当地65%的人口会参与夜间活动。

今天我们就来对比下伦敦与国内各大城市的“夜生活”,重点讨论三个问题:

1. 伦敦和国内城市的“夜经济”,各自有哪些发展特点?

2. 双方有哪些具有国民性的特色主流业态?

3. 伦敦的经验,给国内商业带来哪些思考?

国内夜经济起步晚、发展快

上海夜间商业销售额已占全天的62%

“夜间经济”不是一个新概念。早在20世纪70年代,英国为改善城市中心区夜晚空巢现象,就已经提出了这个经济学名词。 对于城市上班族而言,白天被节奏快的工作所占据,晚上则成为放松和消费的黄金时间段。 

这一消费现象,在我们国家出现得很早——“夜市”。 尽管唐代有“宵禁”制度,但中晚唐时期,长安、扬州、汴州等当时的“大城市”都曾出现过夜市。到了宋代,《东京梦华录》记载:“夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝。

” 自然崇尚“日出而作,日入而息”,而城市恰好与之相反。繁荣的商品贸易带来巨大的吸引力,打破了古人的生活习惯,也让商业消费从早期就和夜晚产生联系。 2018年,英国夜间经济总量达66亿英镑,占总GDP的6%。其中,伦敦夜经济总量占全国总量的40%(也就是大约29亿英镑)。

在伦敦,人们有丰富的夜间消费活动

伦敦夜经济从业者160万人,占伦敦劳动人口总量的1/3,其中,夜间休闲娱乐从业者数量为168000个。2001~2017年间,夜间活动从业者数量增长2.2.%。 夜间商业活动,为伦敦带来可观的经济收益,也成为伦敦的一张名片。 

与伦敦相比,国内夜间经济起步晚,但近几年发展非常迅速。 据商务部城市居民消费习惯调查报告显示,目前我国有60%的消费发生在夜间,大型商场每天18时至22时销售额占比超过全天的一半。

以上海为例,据RET睿意德中国商业地产研究中心调查显示,上海夜间商业销售额已占全天的62%,“夜经济”已经成为一线、新一线城市亮眼的商业标签和新的经济增长点。

夜间主流业态对比:

伦敦有酒吧,我们有宵夜

夜间经济的主要业态,一般有以下几种——

伦敦的夜间经济中,最具特色的业态是酒吧。 酒吧是英国的一大特色。在伦敦,人们结束一天的工作后,习惯到酒吧放松身心、打发时光。这一氛围,也使得遍布大街小巷的酒吧,成为伦敦夜生活的“主力军”。 

 目前,国内酒吧文化发展尚不均衡,整体呈现出“南多北少”的特点,酒吧数量排前7名的城市中,只有北京一个北方城市。短时间内,依靠酒吧拉动夜间消费在国内还不太现实。

不过,伦敦有“泡吧文化”,我们有“夜宵文化”。 如果给国内夜间经济业态找一个最有代表性的消费行为,那恐怕就是“吃”。 据美团点评大数据统计,2018年度平台夜间餐饮消费交易额,较2017年度增长47%,高于日间餐饮消费交易额增长率(45%)2个百分点。

20岁至30岁、30岁至40岁的消费者是夜间餐饮消费的主力。 值得注意的是,20岁以下“00后”活跃消费者占比3.52%,显著高于50岁以上活跃消费者0.75%的比例,00后未来有望成为夜间餐饮消费新的增长点。 

18:00~24:00 是夜间餐饮消费最为集中的时段,这 6 小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。 越来越多的的头部品牌,正在抢滩“深夜食堂”:星巴克推出Bar Mixato,进军宵夜档;西贝酸奶屋营业到晚上 1:00 以后;

肯德基推出夜宵辣串、卤味,奈雪的茶开了酒屋…… 对于购物中心来说,宵夜经济带来的一方面是可观的夜间客流,一方面也有延长局部营业时间等管理的挑战。

夜场电影、深夜零售、健身房

国内夜间业态丰富度正在提高

通常情况下,现代夜间经济主要分成两个部分:夜经济时段:18:00~22:00;深夜经济时段:22:00~6:00。 如果对夜间经济比较发达的深圳做梳理,我们会发现,无论是夜经济时段,还是深夜经济时段,目前国内商业业态的丰富度都在提高。

数据来源:RET睿意德中国商业地产研究中心 

RET睿意德调查发现,构成深圳夜经济的内容,已经演变为涉及文化、运动、餐饮、演艺、零售等多个产业的体系,业态组成有酒吧、电影院,还有剧场、深夜零售、24小时运营的健身房等。 其中值得一提的是深圳的夜场电影,平均每天放映量排名第一。

商场结束营业的时间段一般是22:00,而深圳夜场电影平均散场时间在凌晨1:00以后,按照电影平均时长2小时计算,商场结束营业和夜场电影最晚开场之间平均大约有1个小时的潜在消费时间。 夜场电影的观影人群也带来了潜在的消费可能,为延长商场营业时间、提升商业盈利能力提供新的思考点。

伦敦“夜生活”带来的思考:

文化氛围与深度管理

人们在夜间的消费行为,和白天有所不同,休闲性明显更强,总结起来,夜间消费有三个关键字:看、吃、逛。 随走随看随买,在城市霓虹与商业气息中移步换景,消费与休闲高度结合。因此,一个城市的文化基因与管理理念,对于夜间商业发展尤为重要。 1. 文化氛围:音乐、剧院、博物馆,伦敦夜生活的另一面

伦敦的夜间经济,就与其城市文化氛围密切关联。 伦敦的夜生活中心,是位于英国伦敦西部的次级行政区 Westminster 境内的 Soho 区,集零售、酒吧、夜店、餐饮和剧院于一体,有着丰厚的历史文化底蕴,十七世纪时便是伦敦最负盛名的声色场所。 

在 Soho 区内, Kingly Court、Carnaby Street、Berwick Street 和 Denmark Street 等商业街覆盖了几乎所有世界知名的零售品牌,汇集着大量奢侈品门店。Soho 区还有来自世界各地的精品餐饮店,遍布在此区的各个街角。

Soho区 的夜店也是一大亮点,Ronnie Scott's、 the 100 Club、PizzaExpress Jazz Club、 the Spice of Life 等爵士时代起营业至今的场所充分展现着伦敦厚重的音乐史。

除了有各种酒吧可供消遣外,Soho区辐射范围内还有着营业长达几个世纪的剧院。 位于伦敦市中心的考文特花园皇家剧院(The Covent Garden Royal Opera House)和巴比肯艺术中心(Barbican Centre)常上演古典歌剧、莎士比亚戏剧、音乐剧以及音乐大师的名曲。此外,伦敦已经开了首个24小时博物馆 Museum of London。

文化性,是城市商业对人的终极吸引与共鸣召唤,是消费背后更深层次的情感链接。 国内也已经有了很多尝试,比如西安的大唐不夜城,已经在充分发掘西安自身文化,满足人们在消费升级之上的预期。上海走得也比较快,正在引进培育沉浸式话剧、音乐剧、歌舞剧等夜间文化艺术项目,积极开发浦江夜游、博物馆夜游等多元化都市夜游项目,对夜间商场消费都会带来促进作用。

2. 深度管理:设立“夜间市长”,协调夜间商业与城市生活

夜间经济给城市管理也带来了压力,伦敦专门设置了“夜间市长(Night Mayor)”。这一举措始于阿姆斯特丹。 阿姆斯特丹常住人口100万,游客2000万人次,游客是常住人口的20倍,著名的夜经济给阿姆斯特丹带来丰厚的回报,也带来了噪音、混乱等麻烦。2003年,阿姆斯特丹开创性地任命首位“夜间市长”,协调政府、商户和居民之间的需求,确保夜间经济和城市生活和谐共融。

目前,图卢兹、巴黎、苏黎世等城市都采取类似做法。在上海,今年4月,黄浦区率先推出了首位“夜间区长”和首批“夜生活首席执行官”。 

此外,夜间交通也是商业活动的保障。伦敦目前有5条夜间地铁线,分别是 Victoria, Jubilee, Central, Northern 和 Piccadilly,2023年会有新的4条夜间线开通。 

国内夜经济比较发达的深圳,夜间公交深圳覆盖面积达到60.54%,全国排名第一。夜间地铁方面,国内各地铁站点平均末班车时间最晚的是西安,地铁平均末班车时间为23:45。

在前不久王府井商会召开的“繁荣夜间经济和后街经济研讨会”上,RET睿意德也分享了对“夜间经济”商业发展的观察与思考:

本质上来说,夜间经济消费是时间消费。 RET睿意德认为,在影响消费者经济行为的驱动因素中,夜间商业有三个不同于白天的独特因素: 第一是视觉光影,第二是建筑层次,第三是文化内涵。

首先人本身就是视觉动物,夜间光亮带给人的温暖、明亮,能够激发内心深处的愉悦与放松,从而更倾向于消费,因此,光影是打造夜间经济的一大利器。 其次是建筑层次,不同层次店铺、业态的配合,能极致地满足消费的需要。 

 然后是文化内涵,商业街区的文化根脉和价值主张,是触动消费者的根本核心,是“最不需要理由的理由”。当消费体验与城市文化充分结合、共同升级,夜间商业才能更有活力。

(来源:RET睿意德)

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