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联商餐饮周报:瑞幸上市四天破发,肯德基卖奶茶

来源: 联商网 潘舒羽 2019-05-27 14:21

联商网消息:过去一周(5.20-5.26),星巴克中国开出全国首家手语店,并推出“在线点,到店取”服务;上市四天就破发的的瑞幸将会如何?喜茶估值80亿元被疑水分大;肯德基进军茶饮的同时也要卖奶茶;美团智能科技亮相为餐饮B端迎来新机遇;那些我们扔进嘴里的零食一年有两万亿...

星巴克开出全国首家手语门店 无障碍点餐体验被点赞

继在美国和马来西亚开出手语店后,星巴克在中国的首家手语门店在广州开业。5月19日,恰逢“全国助残日”,星巴克将位于广州老城区东方文德广场的一家星巴克门店改造升级为手语门店,并正式开业。整个门店到处充满了手语元素:在星巴克大门、开放式区域的遮阳伞以及绿围裙上,均都印有“STARBUCKS”的手语姿势,一个手势代表一个字母。

肯德基进军茶饮也要卖奶茶,推出11款单品

5月20日,“肯德基杭州市场”宣布,将在江浙沪部分甜品站推出11款奶茶单品。据悉,11款单品包含奶盖茶、牛乳茶、脏脏系列和纯茶4大品类,目前仅在江浙沪部分甜品店上线,而杭州地区主要集中在以下13个地方。

小龙虾“争夺战”

小龙虾在夜宵界的走红,一个重要的原因是其自带的社交属性满足了人们的社交需求。此外,奥运会、世界杯从专业体育赛事逐渐变成全民的娱乐性活动,也成为一股带动小龙虾社交属性的东风。每年四月底五月初,伴随着排档此起彼伏的划拳吆喝声,以及外卖小哥穿梭于夜市的忙碌身影,小龙虾的香味开始挑逗食客味蕾。

星巴克中国推出“在线点 到店取”服务 增加客户粘性

星巴克试新的举动越发频繁。5月22日,北京商报记者从星巴克中国处了解到,星巴克中国的“在线点,到店取”服务——“啡快Starbucks Now”(以下简称“啡快”)在北京、上海两大城市的代表性商圈门店上线。届时,星享俱乐部会员们将能够通过“星巴克APP”一享“啡快”服务。耐人寻味的是,快取模式一直是刚刚上市敲钟的瑞幸咖啡最引以为傲的点,此次瑞幸咖啡上市发布的宣言中也提到是因为快取模式改变了国内咖啡市场原有的成本结构,使得瑞幸咖啡能够提供价格更低的服务。不难看出星巴克正在尝试在门店方面变得更加灵活,双方的攻防战也远未结束。

美团智能科技集中亮相亚洲美食节,餐饮B端迎新机遇

针对门店的线上客流,美团已为商家提供了一系列线上经营数据分析和服务;但针对线下门店的客流,如何监测呢?现场展出的实时客流分析系统就提供了这样一种分析。

这套系统通过摄像机,帮商家实时监测到店客人的半身特征,分析进店客群的人数、性别、年龄等信息。在主会场,美团的实时客流分析大屏上,就实时展示了场内累计访客、每天实时访客、访客时间、性别、年龄等等维度的数据。

上市4天就破发,瑞幸咖啡会崩盘吗?

上市后意味着大量的资金,大量的政策红利,大量看得见看不见的红利,会迎面扑来。上市名额这么稀缺,玩的当然是配额制。别看上市规则那些乱七八糟的,就算你企业能够做到,跟能不能上市没有什么关系的。一个省市就那么几个名额,意味着要抢,国企之间互博,政客之间互博,最后能够胜出的,肯定是手腕最狠的。至于没有背景的民企,哪边凉快哪边待着。

后来韭菜多了,上市这杯羹也可以让背景一般的民企,或者肯为上市烧钱的企业来尝尝。中国很多企业有个通病,烧钱上市。成则妻妾成群,败则孑然一身。就算上市后,一盈二平三亏损成为行业潜规则,账要慢慢摊平下去的。实在摊不了,就会升级为不死鸟,两亏一盈避免退市;有的谦虚点,就一盈一亏,反复交替。

喜茶超速发展存隐忧 80亿元估值被疑水分大

市场传闻,茶饮界一哥喜茶完成由腾讯、红杉资本参投的新一轮融资,且估值高达80亿元,超越奈雪之茶成为国内茶饮界估值最高的品牌。对此,喜茶公关总监肖淑琴向《证券日报》记者表示,目前未收到公司融资的通知,而关于80亿元的估值,也无确切消息。”对此,红杉资本表示不予置评。

凭借新式茶饮芝士奶盖茶一夜爆红后,喜茶此前已获得两轮合计5亿元的融资,并在创始人聂云宸带领下一路高歌猛进,成为茶饮界公认的头部品牌。但业内人士在接受记者采访时表示,喜茶一直以夸张的营销著称,80亿元估值或是宣传手段,可信度并不高。

那些扔进吃货嘴里的零食,一年有两万亿!

商务部近日发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》(下称《零食报告》)称,随着消费升级步伐的加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,成为未来快速消费品市场中最具前景、最具活动的行业。

数据显示,2006~2016年的10年期间,零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元,增长幅度达422.51%。到2020年,零食行业总产业规模预计接近3万亿元。

水果价格涨涨涨,水果茶市场将面临大洗牌?

代表美的水果茶,今年有点美不起来了。水果价格上涨,让水果茶的盈利难题再次被推上风口浪尖。水果茶颜值高、有价值感、代表健康,是新茶饮行业近年来沉淀下的“经典产品”。但火热的水果茶市场背后,一直存在“难以言说的痛”。今年,这个形势更严峻了。

了解中国零售,看这里就够了!

(来源:联商网)

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