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“亮剑”水果生鲜圈,苏宁开拓的“又一城”?

来源: 联商专栏 江湖老刘 2019-05-17 17:25

近日,继“车厘子自由”后,“荔枝自由”又上热搜了,水果价格的“飙升”不断引发热议,网友们纷纷表示吃不起,很多人的“水果自由”正处于无处安放的尴尬境地。

5月15日,国家统计局新闻发言人刘爱华称,4月份的居民消费价格上涨2.5%,涨幅比上个月上升了0.2个百分点,拉动4月份CPI涨幅上升的因素除了猪肉之外,还有鲜菜、鲜果,这三类项目当月同比涨幅都超过了10%。

“水果自由”目前正由民间需求演变为一次商业契机,5月15日,苏宁618年中大促发布会上,苏宁易购总裁侯恩龙提出承诺“水果亲民价”,在生鲜领地尚未瓜分之前,苏宁也开始“亮剑”水果圈。

入局生鲜业,新赛季弯道超车

公开数据显示,我国生鲜市场规模超4万亿,但生鲜超市占比仍然较小。农贸市场仍然是满足食材需求的主要采购渠道,占生鲜总体规模的73%,目前国内传统生鲜供应链从农户生产到食材供应商、加工商,然后再经历多层经销商到达销地批发市场,不仅提高了生鲜的损耗率,也使得最终生鲜加价甚多。

作为聚力于下沉市场的苏宁,不断向外围市场开疆拓土,4月,苏宁生鲜团队赴泰国,包下当地的2000万颗榴莲、2000万斤山竹、2000万颗椰青;5月,苏宁生鲜团队又赴越南,承包当地2万亩白心火龙果、1万亩红心火龙果种植园;还有菲律宾的香蕉、凤梨,新西兰的奇异果,湖南湘西的椪柑、猕猴桃,四川蒲江的丑橘,陕西汉中的有机草莓等,在下沉市场构建完整供应链,是苏宁入局生鲜业“后勤保障”,也是实现新赛道快速超车的核心力量。

作为3C行业头部电商,苏宁在构建商业壁垒的同时,也进入多维度结构扩张当中,而水果生鲜就是其中重要一环,一方面,聚合资源落地下沉市场,满足平台自身货源稳定以及优质产品,缩减第三方介入存在的空间成本;另一方面,结合人、货、场三者一体优势,打通生鲜服务通路,缩短用户与商品之间物理距离。

江湖老刘我认为,进军生鲜水果行业,既是对苏宁体商业的一种有力补充,也是对下一步“智慧零售”电商的结构化调整,一方面,占据资源优势的苏宁3C领域属于长周期性行业,在上下游掌握头部盈利点情况下,平台商利润增长空间存在阈值,迫切需要周期性短产品“催化”生态;另一方面,随着人们对快消产品的需求增长,平台方需要为“后电商”时代扩增边界。

直采+直供,下沉市场助力延续繁华

自“消费升级”概念被提出,已经过去三五年了,商家和创业者们纷纷顺应潮流,定位一、二线城市中产阶级,无非是想抓住假想中的这波“城市新中产”的购买力增长红利。然而,从来不存在特定人群是“低端用户”,只存在需求没有被满足的用户,从商业的逻辑来看,无论是消费升级还是渠道下沉,本质上都是用产品满足不同消费者的需求。

生鲜类电商最难解决的问题是,如何在时间以及空间约束条件下保证“量与质”?为保障新鲜水果产地直销,避免中间商赚差价,苏宁采用直采+直供模式,通过优化冷链技术,扩增服务范围,建立起全国46个冷链仓,覆盖城市从179个扩大到188个。不局限于北上广深一线城市,包括三、四线内陆城市用户,也能在24小时内享受到生鲜送货上门服务。

苏宁冷链通过冷媒的科学配比、保温包装升级、配送路线重新优化等措施,并通过在快递站点设立冰箱、生鲜包裹优先配送等方式,进一步提升生鲜从出仓到用户餐桌上的全链路时效,保障生鲜品质。

江湖老刘我认为,苏宁能够使用直采+直供模式,来源于其对下沉市场渠道的掌控与打通,一方面,通过资金注入建设“水果基地”,保证商品质量的同时,也让用户获得高性价比生鲜产品;另一方面,强大的物流体系背书,保证配送链路通畅,水果足够新鲜。

借“智慧零售”开道,拓宽物流“边界”

苏宁易购总裁侯恩龙在618大会上提到,谁能解决离消费者最近问题,谁就能赢得零售的未来。新零售的本质属于“社区”营销,实现商户、用户、场地之间强连接建立,传统零售业大部分趋于被动,无论是商品渠道还是营销方式,大部分用户有刚需时才会进行“场景化”消费,而移动互联、物联网让这一切开始发生转变,重新建立起商户与用户之间的关联关系成为下一步取胜之道,而商品与用户之间的距离将是关键所在。

苏宁小店,作为苏宁布局“智慧零售”节点之一,一方面,结合线上、线下合力,为下沉市场用户提供便利场所;另一方面,承接苏宁物流体系一环,打通物流最后一公里。随着前置仓的全面布局,苏宁小店的配送服务能力大幅提速,超6000家小店、2000家前置仓,覆盖4万个社区,是苏宁打造3公里1小时服务圈的底气所在。

苏宁聚合全渠道优势,让消费者不仅可以在线上苏宁超市、苏宁拼购等渠道,买到苏宁直采的新鲜水果,还可以在线下苏宁小店、苏鲜生下单,最快半小时就能送货上门。可以说,苏宁的“智慧零售”实际拓宽了其物流体系边界,多元化线上、线下活动结合再度促进用户增长、提升用户留存率。

实际上,此次618,苏宁快消不仅助力消费者的“水果自由”,更是通过各种奶卡、水卡、啤酒卡、洗护卡、粮油卡等品类卡的充值优惠,让消费者多赚便宜。通过定位、定点营销手段,打破传统电商单一型做法,将圈层文化注入到商业实际运营当中,既优惠了用户,也让平台挖掘更多商业价值。

从上游渠道开采,到下游社区服务体系建设,苏宁正在构建多渠道、多维度商业闭环,围绕“智慧零售”生态圈展开优化,而生鲜市场只是其中一个切入口,未来,苏宁或将给用户带来更多优质服务体验。

(来源:联商专栏作者、TMT行业观察员 江湖老刘)

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