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北京首家喜茶热麦店登陆五棵松华熙LIVE

来源: 联商网 2019-05-17 00:08

联商网消息:北京首家喜茶热麦店登陆五棵松华熙LIVE,将于近期开业。

据《联商网》了解,这是喜茶继2017年8月入驻北京,1年多的时间内,喜茶在北京布局14家门店,也是首次将喜茶子品牌喜茶热麦带到北京。

北京首家喜茶热麦店面积约为300平米,分为上下两层,一层为热麦区,二层为茶极客实验室和面包房,空间设计延续了喜茶的极简风格,主要以灰白为主调。

味觉体验:追求天然麦香

2016年,源于对烘焙的兴趣,喜茶萌生出研究烘培的念头:就像当初研发芝士茶的初衷一样,喜茶希望制作出大家喜欢吃、也能够天天吃的好面包。

2017年3月25日喜茶在广州开出第一家热麦门店,专注于喜茶茶饮+现场烘焙软欧包,意在为消费者提供好茶和真正的麦香面包,深受消费者的喜爱。这次入京,除了与姥姥家携手带来北京限定姥姥懒龙包以外,还有诸多北京限定产品同步上线。

相比于市面上添加油、糖、和色素的软欧包,喜茶热麦坚持低糖、低油、无添加,自酿酵母,纯天然优质食材,让顾客品尝最接近于食物本身的味道,享受原始的味觉体验。

此外,与其他软欧包中央厨房、冷度面团不同,喜茶热麦是目前少数坚持从酿制酵母,打制馅料,再到面团的长时间发酵、烘烤全部现场完成的门店。凌晨制作,当天售卖,绝不过夜,真正做到“新鲜出炉”。

正如喜茶热麦的理念——不追求满屋的香气和橡皮糖一样的夸张口感,只追求天然真正的麦香。

北京限定:多款产品同步上线

喜茶寻味计划,即在不同的城市找寻只属于当地的怀旧味道,并与当地特色店铺联合研发新品,创造出新旧碰撞的灵感包包。关注城市老味道,通过老物新吃来实现文化传承。

▲懒龙包

在老北京习俗里,吃“懒龙”以解春懒。所谓“懒龙”,就是一种长条花卷面食,蒸熟后全家人分而食之。喜茶第一次将热麦带到北京,和姥姥家联名,带来懒龙包。外脆内软欧面团以传统老北京名吃懒龙的造型,将充实的肉馅层层包裹,佐之以香菇与葱,实现现代与传统的连接。

京酱肉丝包

驴打滚

喜茶还为北京特别定制京酱肉丝包。京酱肉丝以非传统的姿态与面包相结合,松软甜面团,以芝士肠和京酱肉丝为馅,咸香鲜美。北京名小吃驴打滚也在喜茶限定的名单里,喜茶带来一盒两款驴打滚,两种口味:芋泥椰香和紫米紫薯,呈现经典又别致的驴打滚风味。

桂花冰淇淋、京桂、赭韵

五棵松门店除了喜茶热麦,也带来茶极客实验室。红星二锅头交织早春茶,点缀老北京冰糖葫芦,成就茶极客饮品“赭韵”,仅在五棵松门店出售。此外,喜茶同步上线北京限定茶极“京桂”,牛栏山二锅头携手桂花茶底,加之化用传统糕点巧思的冰粉,丰富层次令人回味无穷。

限定冰淇淋同样带来惊喜。桂花冰淇淋经过醇香牛乳的烘托,烘托出浓郁的桂花香;驴打滚冰淇淋以红豆和米浆为原材料,加上牛乳,呈现奶香和米香的完美融合。

此外,还有咸蛋黄南瓜包 、布蕾包包 、波波蛋糕卷、芋泥流沙肉松包、咸蛋黄芋泥包等喜茶热麦经典产品同步上线,一次性满足北京人民的味蕾需求。

空间设计:全透明面包房&茶极客实验室

北京五棵松门店空间设计延续喜茶极简风格,书写“现代”与“禅意”。干净的白与灰构成了两层空间的主调,香槟金作为点缀,成为了视觉跳跃点。

一楼为热麦区域,各式各样热麦包包的香气,透过落地玻璃幕墙传递给消费者。连接一楼与二楼的是一条海蓝色阶梯,为消费者提供拍照打卡点。二楼设有茶极客实验室及全透明面包房,茶客可以在品茶的同时,欣赏属于喜茶热麦的烘焙艺术。

2018年,喜茶创始人聂云宸在与IDG资本合伙人联盟的对谈中表示,对于消费者来说,喜茶最重要的是以产品为主的整体品牌。在聂云宸心里,构筑品牌的基石一定是产品。

在多个领域进行探索,也并没有使喜茶失焦。喜茶运用自身的灵感元素,将每一款sku都深深打上喜茶的烙印,“做好产品”是喜茶具备核心竞争力的原因,而最终成就的也是一个有壁垒、有实力的品牌。

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