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餐饮周报:海底捞智慧餐厅曝光 餐饮业态在购物中心往下走了?

来源: 联商网 陈宁辉 2018-10-29 12:46

联商网消息:过去一周(10.22-10.28),海底捞花了1亿元打造了智慧餐厅;必胜客浙江首家“悦读食光”主题餐厅在杭州开业;华东首家喜茶PINK店在南京德基广场开业;麦当劳宣布可持续发展行动计划,将开设超过1800家绿色餐厅;85度C再曝食品安全问题…

海底捞智慧餐厅首度曝光 1亿元打造了什么黑科技?

海底捞智慧餐厅(首个体验日)终于揭开神秘面纱,28日将正式对外营业,据说花费1亿元。

智慧餐厅位于北京中骏·世界城E座B1层,除了之前流传出来的传菜机器人,内参君探店发现,智慧餐厅还深藏5大黑科技:机械臂上菜、千人千味配锅机、立体环绕投影营造不同就餐体验。

瑞幸咖啡:100%直营 不接受任何形式加盟

10月25日,瑞幸咖啡今日发布“关于假冒我司商标及公司名称的声明”称,近期有社交平台出现有用户注册“luckin coffee瑞幸咖啡加盟”等类似账户,冒充luckin coffee加盟代理人身份进行加盟招商等不法活动。而瑞幸咖啡全部为直营模式,不接受任何形式加盟。

该声明还称,对于上述不法人员的侵权行为,公司已启动法律程序。

为什么餐饮业态在购物中心如今开始“往下走”?

据最新发布的《中国重点城市零售物业租户普查报告|2018成都》,购物中心楼层空间分布已然生变,其中一个现象正是餐饮业态适度下沉及调整面积以契合愈加精细化的消费需求。

报告指出,虽然餐饮业态整体占比在2016~2018年保持平稳,但中区、高区及地下楼层均录得占比负增长,仅低区餐饮业态占比增加1.5个百分点。

从占比绝对值分析,餐饮业态低区的占比已超过中区,与地下楼层的差距也非常小。上述数据映射出餐饮业态布局呈现“往下走”的低楼层化趋势。

星巴克欧洲业务拓展不利 将卖掉83家店的经营权

据华盛顿邮报等媒体报道,星巴克正逐步削减欧洲市场的业务,包括将83家位于法国与荷兰的门店业务卖给合作伙伴Alsea;关闭位于荷兰阿姆斯特丹的办公室,将运营重心转移至英国伦敦。荷兰将保留一家星巴克自有的烘焙工厂,员工在80人左右;而荷兰约有186名现有职员将遭到解雇、或被鼓励申请伦敦的空余岗位。

必胜客跨界城市文化 浙江首家“悦读食光”主题餐厅落地杭州

10月25日,必胜客浙江首家“悦读食光”主题餐厅于杭州必胜客文一店举行揭幕仪式。

此番,在文化底蕴深厚的杭州,必胜客成立浙江首家“悦读食光”主题餐厅,打造浙江省首个三位一体的多功能阅读体验空间,将进一步推进必胜客“悦读食光”公益项目的步伐。“阅读走廊”、“阅读天空”和“阅读沙洲”等创意设计被巧妙地融入餐厅环境之中,俨然成为一个新的网红打卡地标。

星巴克卡券为什么不能在机场使用?

今早去美国出差,我与同事说,有几张星巴克的卡券,到机场请大家喝咖啡。同事说,到美国能用吗?其实,别说在美国用,就连上海浦东机场都不能用星巴克的卡券。

但也有人说,记得上海虹桥高铁站的星巴克买一赠一的券是可以用的。二号航站楼可以用,上次用了券,三杯咖啡只要30+。

到底能不能用?怎么用?卡券发放或发行,要不要遵守“预付卡”有关规定?上海市商务委零售行业管理处所应该对此有所规范与规定,不能任凭企业说了算。

小肥羊入驻杭州in77 未来将在新加坡、缅甸等国家开店

近日,小肥羊在杭州西子湖畔推出全新升级门店,向大家诠释了这家民族品牌的坚持与创新。事实上,这一诞生于大草原的火锅品牌,不仅征服大江南北,还走向了世界,在一带一路沿线国家,乃至更大的全球市场上继续扩张。

小肥羊的目标正是跻身全球知名品牌阵营,用一锅汤一盘肉,融合世界口味,消解彼此陌生,用美食让中国餐饮品牌和美食走向世界。

华东首家喜茶PINK店开业 落址南京德基广场

10月20日,华东地区第一家喜茶PINK店在南京德基广场正式开业,也是喜茶继广州、深圳后的全国第三家店。

南京德基PINK店从女性角度出发而打造,依旧是灵感和禅意的延伸。在空间里,喜茶专门定制了几乎所有家具,玫瑰金不锈钢与黑色大理石组成的台桌,华而不奢;粉色亚克力底座与灯光组成的高桌,更像是时尚秀场的物件;鹅卵石般造型的小沙发最适合闺蜜间的秘密话题。

星巴克“专星送”正式在天津上线 还有8城将覆盖

10月22日,星巴克与阿里旗下饿了么外卖平台合作的外送“专星送”于天津正式上线试运行。

用户只需要在饿了么平上搜索“星巴克”,专星送则将以“品牌官方店”的形式置顶出现。

除了饿了么平台外,用户还可以在星巴克APP上登录下单,首页下方正中便是专星送的入口。

南翔馒头店完成史上最大规模改造:视觉形象创新,菜品升级

10月26日,历经半年闭店升级改造的豫园“南翔馒头店”重新开业,这是它历史上规模最大的一次改造,也是豫园商圈升级的一个“缩影”。

“南翔馒头”诞生于上海嘉定区的南翔镇,清朝光绪26年(1900年)“豫园南翔馒头店”创始人吴翔升将其引入豫园,并开设长兴楼,上世纪60年代“长兴楼”的店名变更为如今的“南翔馒头店”。南翔小笼馒头以“皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美”出名,经过几代人的工艺传承现拥有鲜肉小笼、蟹粉小笼、松茸小笼等10余种口味。

麦当劳宣布可持续发展行动计划:将开设超过1800家绿色餐厅

2018年10月25日,麦当劳中国在“麦麦全席”上宣布了Scale for Good可持续发展行动计划,提出了绿色餐厅和绿色包装的两大承诺。

一年一度的“麦麦全席”,宣布麦当劳在食品安全及可持续发展的最新举措。而Scale for Good由麦当劳在2016年全球大会上首次提出,今年麦当劳在全球范围宣布了Scale for Good可持续发展愿景及行动计划,各个国家都根据其实际情况做出了不同的反应。

85度C再曝食品安全问题 面包吃出异物

10月24日,泉州吴女子向当地媒体反映,前几日在泉州大洋百货85度C面包店购买了一个面包,在食用时却吃出半截指甲,吴女士次日向该店反应情况,要求店家给予相关处理,但是店家并未与消费者联系。

针对此次事件,85度C相关负责人对北京商报记者表示,接到泉州大洋百货85度C面包门店的反馈后,85度C总公司很重视,第一时间调取视频监控,并检查了员工晨检记录,没有发现违规操作。

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(来源:联商网)

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