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外婆家吴国平出席2018联商风云会 问道餐饮下一个五年

来源: 联商网 陈宁辉 2018-09-26 14:09

联商网消息:购物中心和餐饮,两个“惺惺相惜”的个体,因发展、创新而结合,走出了实体商业的一片新天地。

一方面,“民以食为天”,在各大购物中心面对同质化竞争而纷纷转型、创新、加码体验业态之际,作为购物中心主力业态之一的餐饮,无疑是客流聚集的王牌,多元化的餐饮品牌赋予了购物中心丰富立体的功能,并逐渐成为重要的社交和生活空间。

另一方面,联合购物中心,让餐饮店走出了以往街边店的形象束缚,入驻购物中心,从环境、设计、空间打造等方面都给了餐饮店更大的施展空间,因此可见的是,现在很多餐饮店在颜值上越来越高,给消费者提供的就餐环境也越来越好。同时,购物中心以身俱来的客源优势和发展空间给餐饮品牌带来更大的机会和平台,餐饮大佬们纷纷摩拳擦掌,力争创立更多的副牌,开启二次创业。

在餐饮业如何与购物中心融合创造商机这件事上,外婆家作了很好的示范。

成立于1998年的外婆家如今已经走过了20个年头,凭借精准的餐厅定位及超预期就餐享受的优势,成功缔造杭州餐饮界传奇---店店排队,餐餐排队的“杭儿风”成为业内津津乐道的“外婆家现象”,并推动外婆家逐步完成全国布点。目前品牌门店已遍布北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南宁、南京、武汉、无锡、苏州、杭州、常州、金华、南通、宁波、嘉兴等全国各大城市,拥有外婆家、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、蒸年青、宴西湖、你别走、杭儿风等14大品牌。

这一餐饮帝国的缔造者,就是吴国平,习惯大家叫他Uncle 吴。

▲吴国平确定参加2018联商风云会将发表精彩演讲

追求完美的个性、身体力行的实践精神、对于审美天生的潜质、杭塑积累的管理经验、对时尚的不懈追求、对市场变化的敏锐是Uncle吴成功的关键,也是外婆家不断壮大的动力。如今,Uncle吴给外婆家的员工提出:餐饮已经到了第二个阶段,匠心才是机会,匠人才是未来。

同时,购物中心是外婆家重要的一条拓展渠道,足迹已经遍布北京王府井、上海大悦城、杭州湖滨银泰in77、南京江宁万达广场、天津恒隆广场、广州正佳广场、深圳壹方城等全国知名商业项目。

见微知著,开创购物中心餐饮店排队神话先河的外婆家等“快时尚餐饮”反映出我国餐饮行业在上一个五年的快速成长。

放眼下一个五年,我国的连锁餐饮行业何去何从?购物中心与餐饮业如何更好的共融共生?10月12-13日(周五-周六),2018联商风云会将在南京·景枫万豪酒店召开,外婆家创始人吴国平将在会上作“连锁餐饮的下一个五年”的主题演讲,敬请期待。

(来源:联商网 陈宁辉)

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