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肯德基VS麦当劳,中国人更爱谁?直接用数据说话!

来源: K姐大数据 2017-11-14 09:30

借着麦当劳改名金拱门的热度,来八一八金拱门麦叔叔和肯大爷的鸡腿汉堡战!

肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着,从世界范围看,麦当劳的门店数量远远高于肯德基,但在中国肯德基的门店数量远远高于麦当劳。

第一回合 

门店数量PK

显然肯大爷占了绝对的优势,比麦叔叔多出一倍的门店数量。

数量超过1/2门店加入外卖行列(外卖平台,不包括官方APP点餐外送数据)

第一回合:肯大爷胜

第二回合

单品较量(数据来自meituan某月的单品销售数据)

肯大爷的香辣鸡翅夺得冠军,麦辣鸡翅麦叔叔家冠军,排名靠前的还有香辣鸡腿堡,原味鸡,新奥尔良烤翅等。

下图中看到你喜欢吃的单品了吗?字小=销量低(字越大销量越大)<和有密集恐惧症的同学说声sorry>

销量和单品价格有关联吗?如下散点图(横轴商品的价格,竖轴商品的销量),销量高的单品都在低价格区域,销量靠前的唯有麦当劳的麦辣鸡腿汉堡套餐价格超过20元,10块左右的小食备受青睐。

因第二回合的单品仅是某一个月的数据,所以销量暂只能看出单品的红火程度,显然肯大爷的几个单品确实更受大众青睐!

第二回合:肯大爷胜

第三回合店铺线上销量PK

金黄色麦叔叔和红色肯大爷在上海的位置分布,地图中带入了销量信息(圆圈越大门店销量越高),肯大爷门店数量众多,郊区突出;麦叔叔的门店圆圈大销量大,但店铺集中在市中心带。

地图上看出,麦当劳似更胜一筹,之前听一个朋友说,上海人更喜欢吃麦当劳,倒是没有太相信,现在数据告诉我了,稳稳的信了。

下面箱线图每个点代表麦肯家的各个门店,数值X轴是门店对应的销量,麦叔叔的门店销量更有优势,四分位间距IQR也比肯大爷家大,中位数是1.5倍的差距(肯大爷median=3443,麦叔叔median=5365)

线上的麦叔叔用了只有肯大爷1/2门店数量,卖出了超过肯大爷的销量(下图bar chart 左一)。门店店均单2.3K,肯大爷1.2K(下图bar chart 右四),不过和线上其他卖的好的快餐相比,麦肯成绩都不能算理想。

月均销量上,麦叔叔也没有败下阵来。

第三回合:麦叔叔胜

线上门店销售前十的都是麦当劳餐厅,麦当劳吴中路餐厅,月均9351排名第一,排名前25的餐厅肯德基只有3家入榜

因为销量权重大于前两回合,综上麦叔叔胜出(仅是线上销量上海站)

小谈麦肯竞(ji)争(you)关系

地图镜头拉近

再近一点

再再近一点

陆家嘴6家店,麦叔叔旁边毫无意外的开着肯爷

自古英雄间惺惺相惜,相爱相杀......

与其说是麦肯互相角逐竞争,K姐更愿意认为:

1、麦叔和肯爷都非常善于选址(几乎所有门店都是人流旺地)

2、麦叔和肯爷都非常有钱(无论对方在哪繁华地段,都能开到它周围)

好比:为什么有钱人都扎堆住在相同的小区? 因为那里物业好环境好价格大……,关键是人家买得起啊!(心疼的抱住自己)。

开在一起,两家还可以共享目标消费人群,互利互助,没有永远的敌人但有着共同的利益!手牵手,共同把钱挣!

麦肯的选址能力外,还有很强营销模式,小例:大学时小K曾在肯德基做过2年的收营员,收银6步骤到现在都忘不了,其中一步就是推荐购买:1》当顾客只买单品时就推荐套餐,或者搭配饮料2》小份就推荐大份3》有带儿童的就推荐儿童套餐,同时拿出玩具;就我个人的收银来说,推荐成功率一半的样子,是不是牛哄哄(当时自己没有这方面的意识)。

第三回合报表展示麦肯的店月均单(1K-3K),其实都不算好成绩,面临着互联网快餐的挑战,是否能够逆袭,用之后的销量数据来验证吧。

在本土化和门店数量扩张上,肯德基走的更彻底,但是麦当劳经营理念和策略或许也有其道理,‘中国消费者进入西式快餐店,还是希望选择更多的代表西方元素的东西’,还有一个重要原因麦叔叔的套餐便宜,性价比高。

(来源:K姐大数据

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