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高端花店卡骐娜关门 精品花店“寒冬”到了吗?

来源: 联商网 2017-02-07 16:13

曾经红极一时的高端花店卡骐娜这段时间关了门,如同石子投湖一般引起业内不小的波动。不少业内人士表示,卡骐娜倒闭事件也许给整个行业敲响了一记警钟,让更多想开花店或者正在经营花店的人去思考究竟怎样才能冲出重围,在市场上站稳脚跟。

意外

从领军“鲜花宅配”到无奈离开

恒隆负一楼的卡骐娜(KATINA)花店依旧亮着灯,然而里面空无一人、大门紧闭。大厅里零散地摆放着一些绿植和花草,多数已经干枯,显出破败的样子。透过玻璃门可以看到一个小黑板上写着停止营业的通知,旁边的玻璃上贴着微信二维码,告知顾客有疑问或需要帮助可以联系微商城客服。

曾经,卡骐娜生意是不错的。去年情人节开张以后,高端的装修、精致的进口花束,圈粉了不少白领人群,一度让市民“大开眼界”。同时,通过宅配鲜花的新模式,卡骐娜成功圈粉,打进了不少锡城百姓的住所和办公室。“那时候有包月、包季度、包年好几种配置模式”,市民曹女士曾经是卡骐娜粉丝,订购过包周、包半年两种配送方式,“第一次来订花是去年的3月份,店家给我们这些订购鲜花宅配的顾客拉了一个群,群里有好几百人呐”。而当时,卡骐娜的店员也透露过,两个月时间,宅配就圈住了2000多名粉丝。

卡骐娜引导的这股“鲜花宅配”也让不少精品花店“趋之若鹜”,一时间在锡城掀起了一股新风尚。之后,卡骐娜店里还做了咖啡生意,并且配置了插花课等,高端精品花店走起了多种经营模式。

而如今,卡骐娜关店的消息传遍了业内,截至目前,记者还未能联系到卡骐娜方面。锡城多个花店老板都表示知道这件事,毕竟它曾是高端花店的代表之一。一些人认为它的倒闭是因为租金太贵,也有认为是经营不善。

探究

高端花店将迎来“寒冬”?

卡骐娜与锡城的缘分也就短短的一年而已。但是,作为锡城“鲜花宅配”的主导者和领军人,卡骐娜的黯然离去让很多锡城市民疑惑,是“鲜花宅配”这种曾经新颖热闹的经济模式式微了吗?还是高端鲜花店的“寒冬”要来了?

1. “鲜花宅配”效果不如预期

线上订购+线下宅配,去年开始,高端花店的鲜花经济转战“互联网”。起初,搭上宅配的快车以后,不少花店老板均表示,销量能涨2-3成。曾经以为,线上订购+线下宅配是高端花店的一条生存之路,但是时隔一年却发现,这条路并不好走。

“刚开始有4、5个套餐可以选择的,现在只剩一个288的套餐”,恒今花艺恒隆店老板有些沮丧,宅配就是一阵风,“老客户还想订的话就帮带一下,新客户不会特意去推了”。记者也发现,曾经摆放在花店门口的“鲜花包月”广告牌如今已经没了踪影。

花果盒子店长白杨介绍,人民医院分店是2015年7月份开业,到2016年7月份开始做宅配,海岸城店从2016年9月底开业起就做宅配。但是,大半年经营下来,宅配份额仍然只占花店的一小部分。“目前会员有五百人左右,其中宅配占到五分之一”,他表示,做宅配是为了吸引人气,赚钱不容易,“像现在跟银行合作,90元包月,送四次花加一个花瓶,利润空间很小了。”

谈及宅配难行的原因,花店老板表示,宅配鲜花定价不高,所以当鲜花成本越来越高的时候,宅配很难操作。“以低价吸引了部分客户,但是一旦价格走高,客人也就走了”,恒今恒隆店老板感叹,“真正长情的老客户是不多的”。

2. “多种模式”不成反误事

“鲜花宅配”就像一阵风,在锡城吹过了却不能保持高昂的势头。于是,高端花店为了“突围”又走上了多种经济的模式。花店做咖啡、喝茶、学插花等等,各种经营业态“百花齐放”。在恒今花艺的推广牌上就写着:会员可以参与花艺课。该店老板介绍,开设课程的目的也是为了吸引人气。

然而,“多种模式”却也不是高端花店能够突围的“康庄大道”。“卡骐娜的经营理念可能是它倒闭的一个重要原因”,白杨就分析,卡骐娜是南京的一个牌子,当初在南京开了六家分店,后来拓展到无锡,开了一家分店。“他们当时可能是想利用品牌效应在无锡打开市场,但其实这个品牌在无锡并没有那么响。”在根基尚未牢固时,卡骐娜希望依靠宅配盈利,从总部仓库直接发货,在实体店推出咖啡和花艺,作为经营根本的鲜花反而只能在店里见到很少的部分。最开始,这种新颖的模式确实吸引了一批顾客,而当花的质量越来越难以保证后,便断送了一大批回头客。

3. “成本战”是悬在头上的一把剑

“卡骐娜雇佣的员工太多了,我们都是自己扛,想赚钱只能从成本走”,恒今恒隆店老板表示,高端花店面临的最大问题是成本。

其分析,高端店的不少花是从外地甚至外国进口的,遇到一些花期短或者储存条件高的鲜花,这种经营方式无疑加剧了维护和损耗的成本。“24小时加湿、喷雾已经开销不少了,即便如此小心,每天还是要损耗好几把鲜花”,老板颇感无奈,人工成本现在也高,所以能少用人就少用,“送花、拿货基本都是自己上”。现在,恒今花艺恒隆店是由姐弟俩一起经营,平时就姐姐在店里忙碌,赚的是辛苦钱。

“因为高端店的选址有一定的讲究,所以租金压力非常大”,花果盒子的白杨回忆,恒隆招商部门在引进卡骐娜之前,也曾找他谈过,然而高昂的租金让他却步了,80平方米的面积一年的租金大概要40万,所以他只敢选十几平米的场地。同时,白杨也认为,卡骐娜店大,人多,成本高,花果盒子两个店加起来一共六个店员,但卡骐娜一家店内就有3-4名导购。

预测

突围仍有希望“小而精”是方向?

虽然在开年之初,卡骐娜就黯然离去了,但是想做高端花店的生意人却不少。朝阳花卉市场内新开的一家销售进口花的灵灵花艺生活馆生意就很是可观。据透露,该店每个月的营业额在万元以上,而过年之前的订单更是接到手软。专注“小而精”的卡骐娜每个月的销售额保底6千元,基本也能过万。

采访中,记者发现,目前经营得比较好的高端花店都是走小而精的路线,专注于鲜花品质和样式,并不盲目扩张经营种类和分店。对此,业内人士表示,鲜花行业本身受物流行业的限制,难以形成大的规模。鲜花本身不仅属于易损耗的物品,其鲜美状态在物流中有诸多不可控的因素,这些不确定的因素都会变成企业本身的成本,并且极有可能造成口碑的降低。“卡骐娜一直在做鲜花宅配,但是鲜花从南京发货,一路颠簸到锡城顾客的手里,鲜花品质受到影响,无形中也影响了品牌的形象”,该业内人士如是表示。此外,业内人士表示,目前来看,“小而精”的高端花店更加适合锡城的消费状况,但是长远来看,鲜花店需要找到自身精准定位或者是多角度展开合作,才能规避鲜花行业本身的问题。

据悉,目前锡城各大商场如万象城、恒隆、八佰伴苏宁、海岸城等都能看到高端花店的影子。朝阳花卉市场也有新店正在装修。另外,恒隆卡骐娜关门后,业内有传有野兽派花店将接过“接力棒”,入驻锡城。可以说,高端花艺在锡城并没有因为一家店的离去而式微。

如今在锡城各大商场都能看到这样的高端花店。恒隆负一楼卡骐娜大门紧闭,门口的小黑板上写着停止营业字样。

来源:江南晚报

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