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从全日早餐尝到了甜头 麦当劳扩充早餐菜单

麦当劳宣布扩大其早餐菜单,9 月开始将在全美门店供应英式松饼(biscuit)、麦满分(McMuffin) 和煎松饼(McGriddle) 三种三明治。

目前,麦当劳仅在大部分美国门店供应英式松饼三明治和玛芬三明治的其中一种。而从今年 9 月,曾经大受欢迎的限时餐品 McGriddles 将和他们一起在全国门店登场。现在麦当劳全日早餐包括酸奶杯和麦片在内 20 种主食。你可以在这里查看它的完整菜单。

McGriddles 就是两片甜味的煎松饼(Pancake)夹着鸡蛋、培根和芝士。这款餐食曾经很受欢迎,在 2003 年 6 月推出后的一年内,它曾经拉动了同店销售增长的 40%。

McGriddles

推出新品可能是因为从全日早餐的增长中尝到了甜头,想让早餐带来的业务增长延续。麦当劳的 CFO Kevin Ozan说:“全日早餐很明显是我们增长的动力。”他还说全日早餐的成功早已超过了最初的预期。今年初公布的 2015 财年第四季度业绩是麦当劳四年以来最好的季度报:美国同店销售增长了 5.7%。

今年第一季度,在推出全日早餐的美国市场,麦当劳第一季度同店销售增长了 5.4%,高于分析师预期的 4.6%。

不过,根据《华尔街日报》的消息,一些分析师担心,全日早餐的热度会随时间逐渐减弱。在早餐之外,麦当劳也在其他方面在寻求进步。

麦当劳的满意度比去年上升了 6%(虽然绝对排名和分数上依然比较令人失望)。其 CEO Steve Easterbrook 说其中的原因可能是他们对菜单的改动,推出了 McPick 2 这样的低价套餐。之前我们曾经写到过这个超值套餐,它可以让你花 5 元在几样经典菜品中选择两样。

今年麦当劳做了不少改变,推出了一些新品(比如说在美国市场推出龙虾卷、尺寸不一的巨无霸)。与此同时,麦当劳还声称在改善原材料:将人造黄油换成黄油;把普通鸡蛋换成散养鸡蛋;把汉堡里的冷冻肉饼换成鲜肉。

(来源:好奇心日报 作者:董芷菲)

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