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中国餐饮业奥斯卡榜单揭晓 外婆家榜上有名

作者: 联商网 2016-06-06 09:05

“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典6月4日在福州海峡国际会展中心举办。在这场被誉为中国餐饮行业奥斯卡的典礼上,正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大餐饮业态的十大品牌榜单逐一揭晓。统计数据显示,今年前4个月,品牌餐企领跑行业重回稳定增长,中国餐饮业收入在“十三五”期间有望迈进5万亿元规模。

“奥斯卡榜单”出炉

在6月4日的“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典上,揭晓了2015年度正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“奥斯卡榜单”。阿五黄河大鲤鱼、便宜坊、望湘园等获得2015年度中国餐饮业正餐十大品牌;肯德基麦当劳德克士等获得2015年度中国餐饮业快餐十大品牌;东来顺海底捞、南门涮肉等获得2015年度中国餐饮业火锅十大品牌;千喜鹤、索迪斯、金丰团餐等获得2015年度中国餐饮业团餐十大品牌;烤肉宛、西部马华、耶里夏丽等获得2015年度中国餐饮业清真十大品牌;必胜客、汉拿山、王品中国等获得2015年度中国餐饮业国际美食十大品牌。

中国餐饮业十大品牌评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动。在2014年度评选活动成功举办之后,“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自3月17日正式启动,经过公众投票、媒体评审和专家评审的层层选拔,最终产生了正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“十大品牌”、“知名品牌”和“入围奖”。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,本届评选除关注企业体量、覆盖面等硬实力以外,注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲。“相比去年,本届品牌评选入围企业中,除了餐饮百强榜上的常青树,也有不少近年涌现出来的新锐餐饮品牌,评选范围的覆盖面越来越广,越来越体现了奖项设计的初衷。”

品牌餐企领跑

中国烹饪协会最新发布了《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2015年餐饮业整体强势趋稳回暖,限额以上单位的餐饮收入获得7%的增长,延续并逐步加大餐饮市场自去年开始呈现的回暖态势。作为限额以上单位阵营中的领军群体,2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元,同比增长2.4%,百强入围的门槛水平大幅提升22.3%,大型航母餐饮企业发展保持稳定。餐饮五百强门店秉承“小而精、小而美”的特点总体收入同比增长7.6%,比上年下滑0.4个百分点,但仍然体现出餐饮实体店整体发展的活跃态势。

就各业态2015年数据表现来看正餐持续好转。值得注意的是,团餐势头强劲成为餐饮行业增长亮点,2015年进入百强企业的数量增加至14家,营业收入占百强收入的提升幅度和增速均位列榜首。快餐也一改此前的下滑颓势,营业收入占百强收入的比重与上年持平;不过火锅的营业收入占百强收入的比重、增速与上年相比均有不同程度的下跌。

“十三五”保4争5

来自中国烹饪协会统计数据显示,2011-2015年,中国餐饮业实现餐饮收入从2万亿元到3万亿元的跨越,限额以上单位餐饮收入也由6000亿元迈入8000亿元时代。今年1-4月全国餐饮收入10898亿元,同比增长11.4%,增速与上年同期基本持平。

商务部原副部长张志刚表示,最近国务院密集出台促进商业、服务业发展的政策,在2020年以前,我国餐饮业在更加注重质和效益的前提下,可能继续以现在的速度保持增长,在“十三五”期间有望“保4争5”。

在姜俊贤看来,“十三五”时期,餐饮业将从业态创新、精细化管理、节能低碳绿色发展、品牌战略和“互联网+”五个层面进一步推动转型发展。“十三五”期间,预计中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度,到2020年餐饮收入将迈向5万亿元规模。

(来源:北京商报 记者:陈杰 郭诗卉)

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