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巡店:1比3对阵永辉 这家社区超市胜算有多大

【联商巡店】联商网与知名行业媒体联合发起,并广泛召集全国零售人共同参与,挖掘中国好门店,对全国各地优秀零售连锁门店进行全方位考察和报道的专题栏目。

位于清河中街的北京超市发清河店,经营面积3800平方米。1.5公里内,与永辉、物美沃尔玛正面交锋。从消费便利性、品类深度广度,以及对消费者的满足率来看,这三个竞争对手都有很明显的优势。

今年一季度,这家社区店销售额增长5.7%,毛利额增长14.27%。门店的经营者们做了哪些有效的调整呢?

亮点一:增加顾客互动空间

这两年,新消费习惯促使实体零售品类得功能定位的改变,增加顾客互动空间成为行业普遍做法。超市发定位社区超市,空间面积可谓寸土寸金。

超市发清河店在去年调整的时候,增加了外租区咖啡吧和鲜花苑,顾客可以在咖啡吧休闲聊天,也可以观赏鲜花体验自然之美。

超市发这么多年深受顾客喜爱的法宝之一就是积极与顾客互动,走出去到社区做服务,请进来在门店与顾客进行各种互动活动,在互动中彼此建立了信任,产生了感情。

亮点二:装饰风格简单清晰

清河店吊顶深度区域全部黑色,斜排灯带照明,企业吊旗和宣传牌简单明了。

在这家店没有发现一处厂商广告宣传,就是突出一个品牌“超市发”,没有了乱花渐欲迷人眼的“品牌店”,反而给消费者清新和愉悦的体验。

亮点三:严格的新品引进和滞销品淘汰制度

让商品成为最好的装饰品。健全商品宽度的基础上,建立适合的商品深度,严格执行新品引进和滞销品淘汰制度。

店长说清河店多找姐妹类商品,不找双胞胎商品,保证商品科学的新陈代谢。利用陈列突出品类特色,凸显商品亮点。

利用空间做出最好的主题陈列、异型陈列、关联陈列。在清河店你会有这样的感觉:面积不大,商品丰富。

亮点四:做社区居民的好邻居

十年来,清河店坚持超市发的传统项目“家宴DIY”,互动主题”教吃教做“,每逢节假日再上演一场“现场秀厨艺”。

这样的活动深受消费者喜爱。通过微信号开展线上互动主题”每日一菜“,每天下午5点左右,通过这个栏目教会消费者尤其是年轻一代去做一道可口的饭菜,进而享受家庭的温馨。

清河店也常年推出均价菜,质量一样价格低于竞争对手10%,这里所指的竞争对手包括商圈内的农贸市场在内。

亮点五:利用移动媒体优势

在清河店可以看到POP、货架插条都在做企业的二维码宣传。

商业活动上,清河店打了一套“门店会员商品+DM海报+生鲜插页+店内促”的组合拳,DM和微信号的推广同步进行。

选择顾客需要的商品,做好商品的陈列,培训员工更加专业的商品知识,所以今年客单价剔除团购销售后提升显著,客单和客流成绩的取得人是关键因素。对于零售来讲商品和服务同样重要,但是这两个要点是平行的,并不是说你做好服务就不用顾及商品,在这一点上刘鑫店长深的其要领,把人激活造就了今天清河店如此高的劳效和坪效成绩。

给外人感觉超市发这些年是在稳健中发展,今年四月在苏州举办的联商网大会期间,超市发总裁李燕川接受媒体采访时曾表示,超市发根植社区,围绕社区居民生活所需服务,非常清楚顾客的消费需求和变化。面对炙手可热的全渠道,针对超市发的实际,他们的方法论就是微创新,在门店布局、品类选择、商品陈列、营销传播和消费支付等多个方面进行了微创新,这些微创新细分开来不仅有线下部分还有所谓的线上部分。李总说超市发实施微创新目的就是一针捅破天,每一针都要保证顾客满意,简单明了,清晰高效。

(来源:联商网北京站 程相民)

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