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看麦当劳的早餐卖得好 塔可钟也坐不住了

百胜集团旗下的墨西哥卷饼快餐品牌塔克钟(Taco Bell)在北美市场推出 1 美元的早餐,而这份菜单包含了 10 多个菜品。

塔克钟的首席营销官 Marisa Thalberg 在接受采访时说,他们发现消费者想花更少的钱,拥有更多的餐食选择。所以降低了部分早餐的价格并增添了新品种。

  

你大概注意到了,塔克钟的优惠早餐菜单大多都是单品,而不是捆绑销售饮料和主食。这是他们为了和竞争者区别开来的策略之一。

塔克钟是美国几大连锁快餐里唯一一个提供“1 美元”早餐的。美国快餐早餐菜单均价为 2.24 美金,麦当劳早餐的平均价位 2.71 美金。这么看来,塔可钟是有价格上的优势的。

在整个快餐业都处于下滑的趋势下,美国几大连锁快餐的竞争也变得越来越激烈,价格战就说明了这一点。麦当劳其实之前也推出过“1 美元优惠套餐”(Dollar Menu),去年改成了“McPic 2”——5 美元在四中经典食品中选两种。这跟汉堡王 4 美元 5 种餐食和 Wendys 4 美元 4 样的优惠套餐相似。

但这并不妨碍全日早餐帮麦当劳扭转了颓势。麦当劳自 2015 年 10 月在全美推出全日早餐 2015 年第四季度,麦当劳利润增长 10% 至 11 亿美元;美国同店销售额增长了 5.7%。这是麦当劳四年以来最好的单季财报。因为早餐卖得太好,麦当劳最近开始在俄克拉荷马州和北卡罗莱纳州扩充早餐品种,作为试点。

虽然塔克钟的首席营销官极力否认优惠早餐是对麦当劳扩充早餐品种做出的回应,但是毫无疑问,他们打算用更优惠的价格抢夺一部分麦当劳的早餐消费者。

塔克钟最近的发展势头还算不错。2015 年,塔克钟品牌的销售额上涨了 8%,营业利润上升了12%。是百胜几个品牌中增长最快的。塔克钟大部分门店在北美,据说今年会进入中国。

根据《华尔街日报》,塔克钟的早餐销售额在它的总销售额中占 6%,而麦当劳的早餐销售额占比高达 25%。塔克钟想依靠早餐获得增长,还需要更多的时间和努力。

(来源:好奇心日报 董芷菲)

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