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麦当劳进入中国25年后 终于开始卖粥和馒头了

  

  从2月24日起,麦当劳中国终于开始卖粥和馒头了。此时,这家外资连锁巨头进入中国市场已长达25年。

  首次推出的这款粥类产品名为“谷物鸡肉麦鲜粥”,添加了薏米、红芸豆、燕麦、鸡蛋等食材。同时推出的早餐产品还包括一款类似炸小面包产品——“金馒头”。这两款食品都将作为长期产品在全国(早餐)门店出售,早餐供应时段为上午10点半前。

  无论是从名字还是材料上,麦当劳这次的早餐新品非常本土化。麦当劳给出的理由非常官方,称推出新产品是为了满足中国消费者的口味需求。

  虽然麦当劳对这两款产品的推出详情保持神秘,但在社交平台以及地铁广告上,麦当劳却在加大投放力度,“一碗鸡粥‘谷’励你,拿下今天从早餐开始”的广告语开始变得随处可见。

  

  麦当劳的馒头、豆浆和粥

  作为麦当劳的老对手,肯德基从2002年开始就在中国市场试水中式早餐,推出包括粥、油条和豆浆一类的产品,而类似于老北京鸡肉卷,鸡腿米饭等一系列产品也让肯德基成为一家最本土化的西式快餐店。

  在品类上,麦当劳的本土化一直更为谨慎,相比直接推出新的品类,它更愿意在原有的产品中加入一些中国口味,比如去年推出过的馒头口感的馒火芝香猪排堡、鲜蔬鱼饼等产品。麦当劳也曾推出过米饭产品,但是比起肯德基的米饭套餐,它更像是一次试探。

  早餐市场之于麦当劳正在变得更加重要,去年麦当劳中国市场的一大贡献来自于“超值充电饱”套餐,这款价格15元的套餐使得麦当劳去年在中国市场获得了4%的增长。不过,麦当劳显然不想只是凭借价格优势获得市场增长。从去年下半年开始,麦当劳开始奋力开设新兴店铺,推出定制汉堡服务,逐步在门店推出触摸点餐屏,这些投入都需要新产品去支撑消费者走入门店。早餐和咖啡业务就开始变得更加重要。在早餐产品的设置上,除了价格优惠,麦当劳曾主打过便捷的概念,西式的汉堡和薯饼是上班族可以随手带走的食物,而这一次,推出粥类产品,麦当劳显然想与中国的消费者产生更多的共鸣。

  在今年,麦当劳的推新速度也会更快,大概每四周就会有新产品,这种更新频率除了能促进销售,也能带来消费者更多的持续关注,尤其在社交类媒体上,每一款新品——无论是否在口味上获得了认可,在传播上,它都获得了更多的关注度,类似于去年的季节限定,黑里白派,墨玉黑堡,麻麻黑甜筒。

  

  那么大鸡排的H5小游戏

  这一次,除了粥和馒头,在全天菜单中,麦当劳还加入了一款鸡排产品,名字也非常简单粗暴,叫做“那么大鸡排”,简洁明了说明了产品卖点。相比两款早餐产品,麦当劳为这块鸡排投入了更多的社交媒体关注,不仅制作了一款H5游戏,还找来了“小崽子剧场”画了一款《中国好厨艺》的漫画广告。“那么大鸡排”是麦当劳继去年那款香骨鸡腿之后的又一款鸡肉类产品,至于好好做汉堡的麦当劳为什么开始买鸡排,除了“更好满足中国消费者的需求”,更像是在抢夺更懂鸡肉食品的肯德基的市场。目前,这款产品已经加入了麦当劳从去年推出的“麦趣鸡盒”以及各种组合套餐中,至于它能不能成为下一代的麦辣鸡翅或者是麦乐鸡产品,现在还不得而知。
  (界面记者袁园)

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