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杭州不打烊餐厅大收春节红包 传统餐饮成消费主力

今年春节长假,老天爷特别开恩,杭州连续都是晴朗舒适的好天气,杭城餐馆也集体爆满,人气直线上升。杭州知名菜馆普遍均是“叫好又叫座”,同时,不少景区和人气餐厅,都是午市和晚餐不断人,实实在在给这些不打烊的餐厅发了一个“节日大红包”。

传统餐饮成节日消费主力

知味观卤味外卖排队半个小时

春节前3天,天公作美,直线拉动了景区的人气,孤山、断桥,更是游人如织,楼外楼全天候营业,迎接汹涌人潮。东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、龙井虾仁这些杭州名菜,当仁不让地成为游客的最爱。据了解,仅仅年初二一天,楼外楼的营业额就超过百万元。“年初二一天,东坡肉销售3300块,西湖醋鱼销售1700多条,营业额赶超去年国庆黄金周。”楼外楼办公室张小姐介绍。

“素烧鹅、卤鸭、熏鱼,还有臭豆腐,都是孩子们指定要吃的,9点多来,还排了20多分钟的队伍呢。”家住劳动路的方大伯刚刚在仁和路知味观总店,买了一大袋熟食,知味观总店经理张静告诉记者:“从春节前3天到现在,外卖窗口人气一直很旺,春节3天更是如此,临到饭点,排队起码半个小时。”

不仅是餐饮品牌老店收到春节销售大红包,杭城不打烊的人气餐厅营业额节节攀升。外婆家旗下门店统统换上了红色装饰,分外喜庆。

据了解,今年杭城不打烊的餐厅明显增多,以往过年休息10多天的老头儿油爆虾今年只休息了3天,消息灵通的消费者早早到门店订位,一位难求;而人气连锁餐厅弄堂里,部分门店配合商场开门时间,负责运营的徐先生介绍:“我们采取了春节人员储备方案,临时工上岗人数超过了百人。”

从初四开始

各大特色餐厅陆续开门迎客

因为今年春节连着情人节,所以,各大特色餐厅的春节假期也放得比较短,据不完全统计,从2月10日开始,杭城各大特色餐厅也开始陆续开门迎客。

并非下雪天炸鸡和啤酒才热销,韩国非油炸炸鸡品牌thank u mom在2月10日开门迎客后,西湖银泰店、万象城、湖滨银泰店等门店人气均很旺,记者看到不少人都是来打包炸鸡。“过年休息,兄弟姐妹聚在一起,多买几种口味的炸鸡回家,作零食。”杭州人袁航说。

解百新元华一楼玛黑餐厅,老店新开,负责人杜小姐告诉记者:“滨江和元华店统统休息到2月10日,其实,大年初一就有不少老客人打来电话,询问营业时间,现在天气这么好,西湖逛逛,喝喝咖啡,还挺舒服的。”接下来,杜小姐和厨房团队要全力备战情人节销售准备工作了。

而南山路上的贝尼尼艺术空间2月11日恢复营业,性价比超高的咖啡和西餐组合搭配,也将全力抢占情人节商机。

(来源:杭州日报 作者: 柯静)

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