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步步高如何做首家精品超市 店长是这么说的

  联商网消息:今日(1月30日),步步高首家精品超市(步步高郴州北湖店)在郴州新天地对外亮相,这家精品超市以生鲜加工品为核心,从布局规划、商品结构、商品包装、灯光氛围等多方面进行调整,在商品选择上侧重精致和健康,处处尽显高端。
  
  超市店长曾庆光针对“步步高首家精品超市”回答了8个问题,通过这些问题,或许可以对这家步步高郴州北湖店有更详细的了解,让我们看看步步高如何来做首家精品超市?

  Q&A环节

  Q:郴州北湖店被王填董事长定义为步步高首家精品超市,它和过去的步步高超市相比有什么不同?

  A:郴州北湖店注重“以客为尊”的服务理念,让消费者在这里感受到周到的服务。为呈现这种氛围效果,我们在店面灯光和主色调上做出了改变,灯光选用暖色的射灯,主色调大量采用绿色、紫色和灰色,显得年轻、高档,同时也有温馨的购物感觉。

  

  Q:是什么力量和决心让你们勇于做出如此大刀阔斧的变革?

  A:王填董事长非常重视步步高·郴州新天地项目,表示要将这家超市打造成步步高首家精品超市,这是对我们最大的支持,而我们也从装修风格、商品结构和品类分布进行了彻底的调整,希望可以为郴州市民提供不同以往的购物体验。

  

  Q:装修风格的确给人耳目一新的感觉,那么郴州北湖店在商品结构上有什么特点?

  A:最直观的特点就是我们大大提升了进口商品和健康食品的比重,其中进口商品是我们非常看重的部分,因为随着集团去年开启全球化战略,打造基于全球联采众筹平台的全球供应链,有越来越多的外国商品被步步高引进国内销售,而这也符合消费者追求生活品质和健康消费的心理需求。特别要指出的是,这些进口商品在步步高的销售价格都不贵,因为我们都是从原产地直接采购,大大降低了运输时间和销售成本,可以更好地让利给消费者。

  

  Q:把这么多进口商品摆在店内确实让人觉得很洋气,不过异形陈列和全英文品类标识也都是为这种高逼格服务的吗?

  A:异形陈设可以丰富卖场内的层次感,营造更好的空间效果,如今的主力消费人群正在向80、90后转移,他们有独立的个性和审美,传统卖场也要与时俱进地做出改变。使用英文标识主要考虑卖场自身定位,我们希望郴州北湖店可以成为一个高端、时尚、年轻、充满国际范儿的精品超市,让更多郴州的消费者愿意选择这里。南北通透的卖场格局,加上这些陈列方式的改变,让郴州北湖店拥有不同以往的视觉效果,真正实现全方位购物体验。

  

  Q:在郴州北湖店,草莓为什么和巧克力、牛奶摆放在一起,这是摆错地方了吗?

  A:还真不是,我们充分考虑了消费者的关联购物需求,改变了传统同类商品堆头式的集中摆放模式,产生以点带面的销售效果,便于消费者更方便地就近选择自己想要的商品。

  

  Q:如何保证生鲜商品的产品质量,这些商品的物流运输体系是怎样运作的?

  A:步步高销售的生鲜商品首先都是从国外运送到湘潭的步步高云通物流中央物流园,这是一片占地650余亩的超大园区,拥有常温、保鲜、冷藏等各类仓库,在湖南各地市建立了地级分仓及上千个分拨点,郴州北湖店的生鲜商品凌晨发出早上即可到店,我们也将根据消费者需求调整进货数量,确保商品新鲜。

  

  Q:关于这家超市的情况,你还有什么想和大家说的?

  A:我们的卖场面积大约为2400平米,最大客容量可超过10000人,我们目前暂定卖场营业时间为早上8点到晚上9点半(冬季)/10点(夏季),开业后将根据客流量灵活调整营业时间。开业后,我们在面包、生鲜等多个区域提供了免费试吃,并放置鲜花在卖场内售卖。我们还为卖场制作了开业促销单,上面呈现的不全是促销商品,而是我们认为性价比突出的商品,因为我们觉得,美好的商品是值得告诉消费者并让他们为之买单的。

  

  

  Q:最后一个问题,“首家精品超市”试水后,下一家店开业的时间和地点在哪里?

  A:再过几个月,步步高·梅溪新天地就要在暖春时节华丽绽放,期待更好的我们届时与长沙的朋友们惊喜相遇,谢谢。

  (来源:步步高  文/通讯员 邓宇 图/段珊酃)

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