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联商巡店:看大润发如何做首家精品超市?

联商巡店联商网与知名行业媒体联合发起,并广泛召集全国零售人共同参与,挖掘中国好门店,对全国各地优秀零售连锁门店进行全方位考察和报道的专题栏目

 

门店信息

项目名称:RH Lavia润辉精超

项目面积:2000平左右

SKU数:9000-1万个,进口商品占50%以上

项目地址:常州新世界百货

联商网消息:RH Lavia润辉精超位于常州新世界百货,面积2000平方米左右,SKU大概在9000-1万个,进口商品比例在50%以上。据笔者观察,精品超市内红酒类,熟食类,婴幼儿以及休闲食品类商品占比较大。在该店周围3公里内有9家超市,其中包括3家大润发和两家欧尚,竞争也是非常激烈。这家精超属于大润发集团在精品超市的试水之作,亮点多多。相较于其他精品超市来说,RH Lavia润辉精超在陈列上有几大独特之处,很值得学习。

精超内,品类的场景化做的很独特,红酒类商品的场景布置,温馨如家中会友的客厅;茶叶类商品的摆设也采纳了茶叶专卖店的特点,设置了茶座,而早餐作为独立品类被单列出了一个货架。

火炉以及小圆桌的摆设,温馨如家中的客厅

茶具皆有,可先品尝后购买茶叶

营养早餐,品种繁多

品类规划富有跨界性,类似大润发,RH Lavia润辉精超在水产类卖观赏类的金鱼。陈列摆足场景性,日本料理和日本寿司调料以及日本酒一起搭卖,并有日式的小摆设衬托,尽显陈列的立体感。

日式料理,日式酒类以及日式的小摆设,搭建日本文化内涵的商品场景

宠物金鱼和水产类商品一起售卖,大玻璃缸,视觉效果很棒

碗类茶具类商品的陈列摆设,蕴含浓浓的日式文化

文具用品的陈列摆设,突出了色彩性,品质感,以及可爱

非常突出体现:所谓的“精品”是用来富质休闲生活的,曲面陈列也凸显视觉性。特别在休闲食品的陈列以及红酒陈列上,这种弧度性的弯曲面,更让消费者有着视觉上的三维感,选择上的丰富感。

红酒的曲形墙面,品种尽全

糖果的曲形墙面,琳琅满目

精超引进了开放厨房,出售富有地域文化性的广式料理,日式料理,并设有餐桌区,供消费者在超市内食用。

广式烧味料理,整个封闭式玻璃厨房浓浓的都是广式烧味

开放式的厨房,铁板烧制各式炒饭

买好即食区,位子很多,适合一家子逛完了在超市再吃一顿晚饭

除此之外,RH Lavia润辉精超还有很多细节之处做的很精彩,比如水果熟食类的试吃,品种丰富,口感也颇佳,商品品质在试吃体验上表现的很完美。猪肉类的屠宰区是封闭式的玻璃橱窗式,新鲜卫生安全健康食材的打造,凸显了超市在提高消费者生活品质上细节的考虑。

封闭式,全玻璃的屠宰室,肉类食材买的安心,吃的放心

相比于其它超市,润辉在红酒,休闲食品和婴儿类商品上做到了品类齐全。例如,休闲类食品区,不仅仅包括国内外包装类小吃,还有糖果,巧克力和膨化食品等等。而且每个小品类都有单独完整的陈列面,熟悉的、难得一见的都能在这里找到,甚至还增设了当下年轻人非常喜欢的DIY烘培类的材具,也是整整的陈列面。

在这里,润辉延续了一种“富质”的生活理念,未必是昂贵的商品,但是有生活内容和品质的商品,这种商品理念正是在转型中的中国中产消费者所渴望的,也是急需我们的零售商家来提供的。

(联商网上海站主编陆彦,转载请务必注明出处!)

陆彦
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