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2015中国IGA峰会老总观点集粹 关注商品、服务

  联商网消息:11月2日,一年一度的中国IGA峰会在河南信阳召开,今年是IGA进入中国十周年,在会上,IGA国际与中国IGA续签了十年。
    
  
    
  

  本届峰会主题为“专注管理、回归本质”,十多家中国IGA成员企业老总在会上无私的作了精彩分享,以下为分享摘要:

  中国连锁经营协会会长 郭戈平

  引进IGA的初衷是促进合作,相互学习和分享;

  中国零售企业面临的市场环境在变,IGA成员之间的合作应该更加深入;目前主要还是经验的分享,未来应该在业务合作上更深入的探讨;

  西亚和美商业股份有限公司总经理 沈世泉
  专注管理,回归本质

  今年1-9月同店销售增长6.92%;超市平均坪效每月每平米4800元,百货平均坪效2600元;

  零售业的本质
  1、为员工提供学习成长的平台;
  2、为顾客提供丰富商品、引领时尚生活方式
  3、为顾客提供多样的文化生活空间
  4、零售企业是一个生活、交流、分享平台;

  专注管理
  提高人效,提升工资;
  提升管理效率,简化架构;警惕总部官僚习气;

  要求门店干部连续三天统计每天在忙什么?经统计,很多是忙于应付总部的各类通知;门店许多无效工作是因总部工作无序引起的。

  人效,不仅仅是销售,特别是行政后勤岗位人数,比如一个清扫员一天能清扫多大的空间;

  明确每个人要做的事,要求每个人做好自己的事,不要没事找事,也不要无所事事;

  做什么?怎么做?要简单化,要突出;

  流程再造:流程损耗是很大的损耗,但容易被忽视;每件事都要思考如何做能更高效;工作流程的改进和简化,别人需要3人,自己只要2人;别人需要3步,自己只要2步;每天改进,每周重点改善一件事,效果明显;

  西亚总部架构:
  三大管理部门:综合管理部(人事、行政、工程)、财务信息部、审计防损部
  三大营运部门:营运管理部、超市事业部、百货事业部

  总部人员:人力资源管理5人、行政后勤管理5人、财务部7人、超市结算中心3人

  门店人员:减少管理层级,从4级变3级,共减少冗员1228人,开新店的人员编制减少240人;

  劳效:超市平均人效9.1万;

  三大调整:每周商品陈列调整、每月商品结构调整、每季卖场定位调整;商品是根本;
  品类目标:时尚、特色、丰富、丰满
  四类商品:形象商品、应急商品、特价商品、销量商品;

  卖场要成为节日活动中心、休闲娱乐中心、时尚生活中心、文化艺术中心,努力成为顾客家门口的旅游景点;

  忘掉销售,去照顾人,服务人;

  年度工作目标:创最佳团队,开心工作,快乐生活;

  只要商品好、服务好、环境好,只要员工快乐、顾客满意、合作愉快,只要学习改变、快速学习改变,业绩好是自然的。

  步步高董事长 王填
  构建全球联采众筹平台

  前天参加了在韩国首尔举行的有李克强总理出席的中、日、韩首脑风暴,昨天又参加了北京举行的法国总统奥朗德早餐会;首次和国家领导人一起参加经贸活动,主要是基于全球购采购的考虑。

  今年有五分之二时间在海外,忙于全球商品采购,打开国门后,发现商机无限;以前实体店进口商品经过层层加码,价格较高;通过与国外厂商直接接触后,其实完全可以做到“好货不贵”;
  个人今年工作首要聚集在全球供应链的整合,之前国内的联采为什么没做好,是因为之前没有众筹方式,缺乏透明运作方式;更重要的是在国内联采受制于厂商的原有经销体系,而国外采购是直接与厂商合作;

  很多进口商品,如进口牛奶、啤酒的采购成本不但比国内一线品牌要低,而且毛利高不少;

  建立全球联采众筹平台,旨在整合各区域零售商需求,进行大批量联釆,减少中间环节,获得最低采购价;并有经验丰富的一流国际买手服务于平台,找到差异化商品;

  围绕国内商品的网上销售也将做出调整,只做云猴精选,商品控制在1000-2000个,精挑细选全国优质商品,寻求差异化;

  另外,公司近期刚做了组织变革,更扁平化,整合简化后台,决定将对事业部做重大架构调整,对各事业部进行整合,设购物中心事业群(包括地产、百货等)和快消品事业群(包括大卖场、电商、物流等),人力上至少将优化千人,预计可减少年后台费用2亿。

  河北邢台家乐园董事长 廖礼基
  对企业核心竞争力的思考

  前几年,自己忙于地产、理财,物欲满足但精神困惑,商业板块交给职业经理人打理,结果出现业绩下滑;

  静心思考半年多,领悟老板的信仰很重要,美国百年企业的坚持就是基于精神文化的传承,创立家乐园“家文化”;

  要求员工每年至少给父母3000元钱;

  创立1元基金,捐助和回报社会;

  家乐园目前四大业态,年销售50亿;
  今年1-9月销售上升,10月份下降;

  90后消费者开始主导消费潮流,但很多实体店还没有感受真正危机;

  打造“一座城”:将在邢台打造80万平米商业面积,四成购物,六成体验;

  融合“一张卡”:线上线下会员的打通;

  家文化下的事业平台:商业族群、餐饮族群、地产族群、娱乐族群、金融族群...

  家乐园今年的重大举措就是开设了19个品牌集合店,包括走进意大利,在意大利成立公司,强化品牌直采;

  社区超市增加百货商品,成为新增长点,立足服务好社区;

  电商的冲击,逼迫实体店加强资源整合、采购整合,电商与实体店相结合是未来模式;积极拥抱互联网,跨界整合;

  河北信誉楼总裁 罗茂莲
  健康长久的活着

  一个企业兴衰,对于国家、世界都算不了什么,但对企业自身而言,是天大的事;

  诚信三个层次:从信守契约,到在信息不对称情况下还能做到诚信,再到切实为他人着想、做百年企业

  价值观:追求价值最大化,而不是利润;

  员工的人生价值实现和幸福快乐是企业存在目的,而不是手段;员工第一,让员工过上有品质生活;
  切实为顾客着想:导购的考核围绕顾客满意度

  维护供应商:即时的结算,全部自采,买断经营,不存在转嫁库存风险;

  价值观是指导日常行为的准则;

  保守与创新:要对创新进行有效管理;要有方向感,不能盲目创新;鼓励尝试;

  基础:注重基础建设,让文化能传承,模式能复制;从制度设计到组织运营已形成完整体系;让员工各司其职,尽其所能;

  企业战略:坚守价值观,顺其自然发展,选择不上市,也有可能成为世界级知名企业。

  今年最大的感受是员工状态越来越好,成立了员工心理健康中心;

  另外还成立了企业商学院,在人才培养上更系统专业;

  信誉楼立足提供消费者想要的商品和服务,这是本质,重点加大定制商品和自有品牌开发,持续做好服务,强化与顾客之间的情感交流和体验;

  在电商业务上,今年选择了一个主力百货店作为电商的尝试,为原有消费者提供更好的服务;

  大庆庆客隆董事长 王状一
  联合生意

  共享就是联合起来做生意,共享资源和利益;

  在互联网时代,联手合作成为行业发展必然;

  未来只有走差异化,才有竞争力;

  联合才是IGA真正的价值;

  贵州合力超市董事长 李德祥
  用利他思想打造买手团队,提供全球绿色放心食品

  一、行业痛点

  消费者主力客群已转变为80-90后;

  连锁企业的物流大部分功能就是充当供应商的仓库,占用企业资金且效率低,要转变为存储零售企业源头自采或现金采购商品;

  多数企业重卖场硬件设施,轻商品结构及品类建设投入和专业;

  二、何为利他

  站在消费者的角度思考应该提供什么样的商品;

  全面实行买手制度,改变传统采购“收费员”的角色定位;向联合利华直接买货,毛利增一倍;

  三、全新的商品采购模式

  商品:快、时尚、功能化、个性化、情感人

  例:1万“大白”玩具三个星期卖完,毛利50%

  从源头采购:农副产品基地化、工业商品工厂化,减少中间环节;

  依靠保税仓库、自贸区引进国外商品;

  四、未来目标

  今年6月-8月没完成销售目标,9月完成了;

  实体店不单是受电商影响,与经济增长放缓有关,更与实体店自身有关;

  国内实体店商品毛利率低,与国外比有差距;国外一般在30%以上,国内前后台毛利加起来20%左右;其中重要原因是中间环节太多,以及损耗;

  未来围绕商品结构的调整是5:3:2,五成国产,三成进口,两成自有品牌;争取综合毛利率在35%

  专业化经营:采购业务、品类结构、运营标准专业化;如名创优品、屈臣氏迪卡侬

  电商一定要做,这与新一代消费者逐渐成为主流有关,采取实体+电商模式,倾向于成立独立团队去做,年轻团队更了解新一代消费者的特点和爱好;

  邯郸美食林董事长 刘勇
  面包店为超市便利店添彩

  美食林旗下有三个面包店品牌,三种店型

  1、圣安娜:服务超市大众,产品120种

  2、提米:连锁经营、特许加盟,投资12-18万,100平米内;单品价5-6元;

  3、爱芝味特:高端品牌,含烘培、咖啡、奶茶、果汁等,酸奶面包是王牌商品,毛利率68%,提前一周预定;天然酵母、进口原料;

  中央工厂提供面包支持;现烤现卖,不卖过夜面包;关门前会打折卖;

  今年会员卡销售与去年相比增长一成;主要措施就是给每一个员工下任务,完成任务工资加20%,完不成工资扣10%;

  主要做三方面:

  1、种好西瓜:今年集中精力在开一个综合体

  2、超市餐饮化、娱乐化,重点做好生鲜

  3、拣好芝麻:增强便利店的多元商品和服务

  河北惠友董事长 张健
  舌尖上的惠友,给顾客美味享受

  准则:产品质量、口味、品种,关注顾客的需求、满意、口碑

  定位:好吃、不贵、品种多;做百姓的大厨房

  从不同形式的餐饮名家、民间美食中吸取经验和学习借鉴,将保定美食文化发扬传承;

  产品:自制主食、熟食、烘焙;少油少添加,原汁原味、传统制作工艺;

  核心技术:资深技工一对一教,举行技能大赛,每季度组织新品推荐会;

  安全健康为首要,严控原材料和供应商;

  今年组织架构分设超市事业部、百货事业部,增加自营,包括代理、开设集合店等方式;
  以顾客为导向的改变,强化实体店改造;

  强化企业员工培训,基本上每个月亲自给员工培训一次,拉近与员工距离;

  目前在五六个县城开建综合体,形成当地新商业中心;

  让超市成为邻里中心、社区中心;

  湖北宜昌北山董事长 姚华

  目前就是只做好一件事,就是做好供应链,走到厂家最前端,摆脱经销商模式,与厂家直接合作;
  实体店下滑并非是电商影响,而是实体店自身缺乏改变;强化体验是实体店的优势和出路所在;
  将社区店打造成社区娱乐中心,包括在超市开展厨艺大赛,现在人与人之间的交流其实是在减少。
  宜昌北山连锁总经理 李爱民
  特色营销,快乐生活新体验

  营销不等于促销;

  做开心卖场:有品味、有趣味、有温度、有好运

  有温度:有情感的营销;如重阳节免费送康乃馨;

  有好运:抽奖等

  中百仓储副总经理 李波

  近期,中百集团刚刚换了董事长和总经理,董事长为张锦松,而新任总经理万明治是原苏宁超市负责人;

  今年中百仓储和京东到家刚合作一个月,实现60多万销售;京东主要是负责网上引流和物流,这也是把住了实体店的两个命脉,线上业务对京东的依赖性太强;

  实体店之前是太忽视了顾客的感受,重点关注商品和服务的调整。

  兴隆大家庭董事长 李维龙
  大战双11

  双11到了,感谢马云创造了这个节日;马云很会营销,已创造了双11购物氛围,实体店要积极参与;

  去年兴隆双11销售超5亿,今年有望超过十亿,而天猫去年双11在辽宁地区的销售也就15亿。

  对实体店而言,店庆是最重要的营销,销售可以占到全年十分之一;但现在的顾客不会再一年等一次,所以要借势双11;今年所有门店都要做双11;

  人们需要圈子文化,每个商场就是一个圈子;

  双11大促已获辽宁政府支持:动员更多企业;公共交通配合延迟;

  联手厂商,真诚合作,包括帮厂商解决双11之后的库存;

  兴隆之所以不断开大型Mall,是因为大店容易带着顾客玩,这就是体验;

  动员所有员工;销售与员工奖励挂钩,上次店庆完成目标,有一员工拿到的月工资是4万元;

  上星期刚成立电商部门,立足服务实体店会员顾客;

  在架构上重组,设管理总部和经营总部,经营分食品、服饰珠宝、餐饮、娱乐四大板块,以及重点做好集合店;

  八成线上企业得死,线上最主要优势是便利;日本便利店销售超过百货业态,与老年经济有关;中国也在步入老年社会;

  现代、时尚、潮流是三个不同概念和范畴的词,一个门店的总经理其实无法作出重大的时代调整,店总主要抓时尚和潮流;

  只要做出时代特色、自身特色、当地特色,实体店就一定有空间;

  中国IGA总经理 孙筱萍
  五星门店评估

  IGA的五星评估和体验主要包括五方面:

  1、操作卓越:商店干净整洁,产品新鲜、质量好,完好的设施设备和技术

  2、服务良好:根据IGA体系中最高级零售商制定的标准来培训友善、敬业、知识渊博的同事;

  3、品牌优秀:拥有IGA外部标志、内部装饰

  4、营销超群:参与IGA营销活动时非常有激情,营销思想创新,产品和服务带有私有标签;

  5、以社区为中心:支持并涉及社区活动并成为社区一员。

  中国IGA的五星标准是继承了国外众多优秀零售企业的经验,并结合中国本土实践,推出了第五版标准。

  企业要建设以顾客为焦点的思维模式和行为模式,以顾客为导向

  IGA全球有5164家门店;
  (联商网记者信阳报道)

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