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麦当劳细分四大市场 特许经营比例增至九成

  关店风波还没过去,忙于止血的麦当劳新首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)再出重拳,发布业务重组和推动运营增长的重振计划。值得注意的是,此次新执行官还是将增长点聚焦到特许经营上。

  5月8日,《华夏时报》记者从麦当劳官方获悉,麦当劳宣布重组全球市场版图,将未来发展的增长点再度聚焦加盟店,未来三年时间将全球特许经营的餐厅比例从目前的81%增加至约90%。

  麦当劳作为世界上最大汉堡连锁店,受2014年福喜事件的影响,业绩和净利润双双下滑使其再度陷入发展的困境,此次麦当劳再度大力度布局特许经营,中国作为最具发展潜力的市场之一,也是麦当劳全球第三大市场,接下来将如何布局?

  推出重振计划

  受福喜事件重创的麦当劳并没有一蹶不振,而在一季报遭遇业绩大幅下滑的情况下,迅速发布业务重组和推动运营增长的重振计划。

  5月8日,《华夏时报》从麦当劳中国获悉,麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克公布了业务重组和推动运营增长的重振计划,从2015年7月1日开始,麦当劳将以新的组织架构进行运营。

  记者了解到,未来的麦当劳将重新划分为四大板块,分别为美国市场,占比40%;全球领先市场,其中包括澳大利亚、加拿大、法国等市场,占比40%;高增长市场,包括中国在内的意大利、俄罗斯、韩国等市场,占比10%;以及占比10%的基础市场。同时任命了四大板块的相关负责人。

  而在此次改革中,麦当劳将扩大特许经营比例成为了此次重振计划的关键一步。麦当劳计划在2018年以前将全球特许经营餐厅在总数中所占比例从目前的81%提高至90%,具体做法是将3500家餐厅转为特许经营店,并每年净节省3亿美元的行政支出。

  对此,一位接受记者采访的业内资深人士表示,此次麦当劳采取板块化发展,更是对市场细分方面下了不小功夫,麦当劳逐步精细化运作时代即将到来。麦当劳在业绩和净利润双双下滑的背景下迅速提出重振计划,其实已经看到公司发展的多重困局。

  据麦当劳发布的第一季度财报显示,其第一季营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元,比去年同期下滑11%;净利大跌32.6%至8.115亿美元。同时,麦当劳同店销售数据也不佳,全球开店13个月以上的餐厅同店销售下滑2.3%,在亚洲、中东以及非洲市场,同店销售的降幅达到了8.3%。

  不过该人士也向记者表示,麦当劳此次再度快速放开特许经营(加盟)业务,或将再度埋下食品安全管控的风险。

  中国加速开店

  中国作为麦当劳最具发展潜力的市场之一,也是麦当劳第三大市场,麦当劳到底是如何规划的呢?麦当劳在全球特许经营门店比例已经超过八成,然而,中国市场特许经营门店的比例还非常低。

  相关数据显示,截至2014年底,麦当劳共有11位发展式特许经营伙伴,覆盖14个地区市场,目前,麦当劳在中国大陆地区有超过2000家餐厅,其中特许经营门店约占15%。

  5月8日,接受《华夏时报》记者采访的麦当劳相关负责人表示,对于中国市场特许经营扩张的计划,目前暂时没有得到更多相关的具体消息。该负责人表示关店是麦当劳在全球以及中国保持稳健发展策略的举措,也是其一直在进行的资产优化过程。

  不过,此前麦当劳上海食品有限公司总经理吴辉曾透露,公司的未来目标是将餐厅特许经营比例从2013年的12%提升到2015年的20%-25%。

  不过,上述麦当劳负责人还对记者透露,麦当劳一直在中国积极拓展业务,在优良的新商圈选址开店。未来5年,麦当劳每年计划在中国开店约250家。

  上述麦当劳负责人对《华夏时报》记者坦言,中国市场中,激烈的竞争、原材料成本上涨、租金成本上涨等,都是在中国市场发展面对的实际因素。但是,我们仍然非常看好中国市场的发展前景。

  目前中国是麦当劳全球第三大市场,而且发展潜力巨大,尤其是二三线城市的需求空间更大,当地消费者十分欢迎和期待麦当劳的到来和进一步开店发展。

  对此,一位接受记者采访的业内人士直言,麦当劳开多少店并不是业绩迅速增长的关键,关键是如何把握住消费者的口味,重新挽回市场,让市场对麦当劳有信心。

  (华夏时报 记者 张杰)

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