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华润新一代VanGO便利店 小吃、现磨咖啡齐上

  华润万家以旗下零售品牌“VanGO”为试点,开出新一代VanGO便利店吸引消费者。

  大卖场增速放缓,便利店业态成了所有零售商试图拿下的战略新高地。面对不断涌入的新竞争者,早已参与其中的公司正在探寻更有效的竞争利器。

  1月27日,华润万家以旗下零售品牌“VanGO”为试点,在杭州开出了全国首家“新一代VanGO便利店”。这家位于杭州市下城区野风现代中心一楼的升级版门店,是VanGO在杭州市内的第60家店。

  区别于此前的VanGO门店,新一代VanGO便利店扩大了营业面积,从原来的七八十平方米增加到了现在的126平方米;店内主色调为冷灰色,搭配暗色木纹地砖,增加了时尚感;大落地窗前,为堂食的顾客准备了20个座位,数量比一般便利店要多一倍,还添置了配套的洗手池和烘手机。

  新一代门店升级的重点是从商品、服务方面增加顾客体验。

  因为周边既有住宅区、又有商务写字楼,新一代VanGO便利店提高了热鲜食商品的占比。“我们做过统计,普通VanGO便利店内热鲜食的占比是总销售额的30%,位置在办公商圈店铺的占比有时高达50%,所以我们对这家新店的鲜食部分做了重点投入,热鲜食商品有230多个品种。”华润VanGO杭州区负责人许焕旻向界面新闻记者表示。

  除了常见的包子、豆浆、关东煮、便当,顾客可以在新一代VanGO便利店里买到现磨咖啡,包含美式、拿铁等6种经典口味。尤其特别的是,在野风现代中心VanGO店,华润万家首次尝试了餐饮老字号和便利店组合。联手宁波有名的中华老字号餐饮品牌“缸鸭狗”,在VanGO店里推出了“阿狗家”小吃铺。小吃铺在VanGO店内开辟了独立的加工车间,所用的食材都由“缸鸭狗”在宁波的中央厨房做好后统一配送到杭州门店。每天中午十一点至下午一点半之间,小吃铺供应4种面条和5种木桶蒸饭简餐,价格在7到19元之间。“缸鸭狗未来是否进驻每一家新店,还要看消费者反应,做出随时调整的准备。”许焕旻表示。

  结合周边商圈写字楼以及单身公寓消费群体的需求,新门店里增加了家庭型商品(食用油、调料等)的数量。据许焕旻介绍,目前店内干货商品有2000多种,参考华润的标准型超市中卖得最好的商品进行陈列,进口商品占到20%左右,未来还会增加厨房用品以满足家庭需求。

  24小时营业的时间设置,也令新一代VanGO便利店可以提供更多便民服务:手机、交通违章、水电费、华数数字电视等多项缴费服务,以及汽车票订购、微波炉加热和信用卡还款等。“不排除以后配合华润万家电商业务发展增加新服务的可能,比如接收快递。”许焕旻表示。

  更多产品和服务,也带来了成本增加。新一代VanGO便利店在成本上增加了将近四分之一,多数用在货架、冷链、咖啡机等设备上,其中仅现磨咖啡机的设备成本就有4万元,但新设备可以让服务高效,也更符合便利店的发展需求。

  未来是否会开更多新一代VanGO便利店,华润万家现在还没有答案。“我们第一次尝试开这样的一家店,现在也在看有没有合适的商圈店址可以再度尝试,但目前还没有具体的开店计划。不过,华东片区(苏州、杭州)2015年计划新开30家普通的VanGO地面店,也会继续扩大在地铁站的规模。”华润万家华东区公关部负责人表示。

  (界面 何丹琳 赵晓娟)

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