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Ole’成立10周年 进入15个城市门店总数41家

  在新消费时代下,逛超市的唯一目的不仅仅是补己生活所需品,更追求过程的享受、精神文化的满足,而“体验”则成为这个时代的关键词之一。Be’Ole’,Be Different!是Ole’精品超市十年来所坚持的理念,致力于塑造不同时代下的生活体验空间,为消费者提供与众不同的生活方式。

  在过去的2013年,面对市场竞争的进一步加剧和电商的更强劲冲击,实体零售行业各大企业都在沉默中伺机反击,只有综合实力占据上风的企业抵御住了强烈冲击,这其中就包括华润万家,而旗下Ole’精品超市表现尤为突出,持续保持双位数增长,门店总数达41家,进入全国15个重点城市,服务会员总数突破30万,整体销售突破20亿。

  2014年是Ole’成立10周年的重要年份,在全国战略发展布局大方针的指导下,Ole’将坚持完善个性化用户体验空间的同时,推出“VIP线上体验平台”等一系列创新举措,为顾客打造虚实结合的“立体式体验空间”。而在规模增长上,预计新进入郑州、贵州、大连、青岛、合肥、南京等城市,全年新增门店十余间。至2016年,Ole’精品超市门店数预计将达50家,blt精品超市门店数预计将达30家,销售额预计达49亿。

  “在行业扩张喊‘停’的形势下,Ole’精品超市实现逆势上扬,大举扩张,这得益于它的不断挖掘消费需求,持续为消费者创造价值。”

  服务目标与国际接轨

  在欧美发达国家已经普遍使用的“自助结账”方式,在中国的时尚之都深圳目前仍然是凤毛麟角。Ole’'精品超市2013年独家引进了自助收银机,开始尝试推广这种方便、快捷、时髦的结账方式。事实上这种自助式结账方式非常的人性化且容易掌握,将购物篮里选购的数件商品逐一取出对准机器扫条形码,便可进入购物自助购货流程,自助买单时间大约在1分钟内,在客流高峰期可以通过自助结账的方式省去不少排队之苦!在未来新开Ole’’商店都会尝试引入这种自助结账终端,逐渐引领时尚、先进的消费潮流。另外,Ole’ 也对传统收银区作了改变,现在是通过更有效率的“只排一个队就共享所有的收银机服务”,顾客买单时不再需要花时间找队伍最短的收银台了!顾客也免去了这一不大不小的“烦恼”和犹豫。

  “破坏式”的创新带来全新的购物体验

  所谓“破坏式创新“即打破了传统超市的经营规划模式,摒弃了寸土寸金的原则,在超市里“割地”打造体验空间。

  2013年,Ole’颠覆了传统实体零售高端超市的“性质”,在增强顾客体验的西式元素的同时,着力将Ole’精品超市打造成一个集购物、休闲、娱乐为一体的多功能场所,从某种程度上讲,这也是满足消费升级的顾客需求。和10年在万象城开出的全国第一家Ole’相比,第四代门店的确刷新了传统超市的框框,如今你走进Ole’,除了经典的概念厨房以外,你还会发现酒吧,咖啡吧、茶吧、逛累了的时候可以随着心情喝上一杯自己的喜欢的;甚至还有意大利餐厅,8分钟就可吃到现场烹制的正宗比萨。

  "Bonjour,Madames et Monsieurs."随着这句高亢洪亮的声音望去,一位法国小伙儿招呼着顾客品尝盘中的异域美食-伊比利亚橡子果火腿。这类西班牙风干生火腿被誉为"火腿界的黑珍珠",但切成薄片生食的方式是中国顾客不太习惯的食用方法,只见围观的顾客浅露出难以体会其美味的表情。不过这样尴尬的局面随即被那位法国小伙打破,只见他举起酒杯,操着一口不太流利的中文向顾客解释着,其实这类火腿最佳搭配是半干型的红葡萄酒,其层次丰富的果香口感较易引出浓郁的火腿风味。

  这是在Ole'上海静安嘉里店时常出现的画面,在”美食体验中心”Ole'专业级的美食家定期会给门店顾客带来"饕餮美宴",参加完"美食体验中心活动"后,不远处作为与爱马仕,娇兰,昆庭等十四个顶级奢侈品牌共享法国王室殊荣的巧克力品牌"黛宝嘉莱"专柜也在举行小型的巧克力知识讲座。在Ole'您可以找到这类难以寻觅的高端美食品牌,各类入选米其林餐厅的星级材料,以及各类休闲小食等。

  所谓的西式差异化,绝不仅仅是诸如增加咖啡厅,红酒吧等将西式的生活元素融入终端当中,而是着力通过这样的方式带给消费者宾至如归的感觉,让消费者愿意在Ole’驻足停留去享受在此购物的满足,Ole’就是这样,将每一次普通的试吃变为生活美食体验的驿站。

  外部审核发力商品安全

  SGS是一家总部设在瑞士,专门提供检验、鉴定、测试与认证服务的跨国集团,是排名全球前三的检验认证集团,华润万家通过选择与SGS合作,主动花钱请专家来“挑刺”,用这种“自我摧残”的方式来强化食品安全,多年合作下来,效果确实立竿见影。SGS对卖场的审核主要是针对管理过程的控制,审核范围除顾客可以看到的销售区域和公共区域的卫生情况、员工的着装以及习惯、硬件设施等以外,还包括顾客无法触及的内部加工间、冷冻冷藏库、收货区、仓库等,对食品安全相关的所有方面进行专业评审,确保顾客获得新鲜、安全、可以追溯的食品。

  Ole’为更好地发挥SGS审核作用,将评审结果直接与奖惩机制挂钩,采取末位淘汰制制,一旦有门店在四轮评审中的成绩不够理想,该门店总经理便会遭受被淘汰的命运,这样一来,不论一线员工还是店长管理层,都是时刻警惕,自然对食品安全的审核效果也就事半功倍。

  “内功”升级 实现行业突破

  Ole’在坚持提升顾客体验的同时,也非常注重自身实力的提升。这其中就包括,采购体系的升级、买手培养体系的完善、顺势而为的VIP线上体验平台切入等。

  现阶段,谁能引领潮流,谁能给消费者带来新奇的感受与高品质的产品,谁就将赢得消费者获得市场。在这一方面,Ole’表现出行业引领者应有的智慧,依托华润万家强大的企业实力培养了大量买手,有意识地去升级自身的买手体系,招募外籍专家加入买手团队,针对国际市场较为畅销的进口商品进行海外集中采集,使Ole’拥有一双“发现生活”的国际视角。而最具差异化也是最有前景的生鲜食品,Ole’也将持续开拓农产品基地,进一步保障生鲜产品的高标准。这一系列的举措,都让Ole’在商品采购方面远远的走在了行业的前列,更赢得了消费者的赞誉。

  作为华润万家专业品牌中最闪亮的一个,Ole’精品超市无论是2013年乘风破浪的顾客体验西式升级、高标准的SGS评审管理体系,还是迎接挑战的电商试水,其核心只有一个,那就是不断挖掘和满足客户最细微的心理需求,提升顾客的消费体验。2014年,在“倡导一种自然、健康的品质生活,引领一种时尚、高端的生活潮流,凭借与众不同的商品与专业贴心的服务”的品牌理念指引下,Ole’还将增加全国化战略步伐,预计新增十余家门店,将贵阳、郑州、青岛、大连四个城市纳入到城市发展计划中,今年12月,Ole’无锡万象城店也将再添一店,为无锡滨湖区顾客奉上精致购物体验。

  未来,Ole’希望在每一个省会城市都有自己的门店,打造与众不同的生活空间,为消费者带来更多生活方式的解决方案。Ole’也将以稳扎稳打的姿态,进一步开展全国战略布局,开创Ole’时代。

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