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肯德基推出新理念餐厅 试借O2O提升用户体验

  
  6月18日,肯德基在北京、深圳、厦门、重庆等全国16个城市同步举行新理念餐厅发布会。

  全国首批130家“变身”餐厅将以新面貌展示给消费者,从主题色调、空间布局、家居风格、饰品摆设等有很大变化。在主题色调上,肯德基以米白、灰等颜色代替标志性的“中国红”,员工服装改为蓝黄相间的POLO衫新制服;在空间布局上,肯德基以各种植被的自然下垂把餐厅分隔出不同区域,较温馨自然;在家居风格上,肯德基以深色木椅为代表的中国古朴风取代以往时尚简洁;在饰品摆件上,多以定制、拍摄的创意挂画为主。

  官方称,此次新餐厅的设计摒弃传统快餐的装修理念,以吧台为视觉中心,布设不同年代、不同款式的家具,分设就餐、聊天、看书等不同功能区域,连儿童游戏区也改成更为封闭安全的娱乐环境。同时,肯德基产品的包装、员工制服也以全新设计登场。亿欧网获悉,变身后的餐厅座位会更加私密,除不同区域活动不会被打扰外,几乎每家餐厅都会设有一张长餐桌,更适合中国式聚会、就餐、会议等。

  目前,产品包装在北京、上海、广州、深圳、天津、杭州等6个城市已经完成了17个品项的更换。据相关负责人介绍,预计今年9月底前,全国所有肯德基餐厅、品项都将更换完毕。另外,肯德基把构建数字化平台作为重要举措,肯德基APP、肯德基宅急送APP、肯德基WAP、肯德基官网、官方微博和官方微信等都将数字化,以满足消费者对互联网、移动消费的需求。

  截至今年年底,全国2000多家肯德基餐厅将提供WiFi服务;同时,电子餐牌运用、“预付快取”的O2O服务、自助点餐机等已在部分城市部分餐厅测试,年底前将在一线城市推广。

  肯德基自1987年进入中国,截至到今年2月底,已在950多个城市和乡镇已拥有4600余家餐厅。该企业新理念餐厅的出现受越演越烈的中国餐饮市场所逼:2012年冬天爆发的速生鸡事件;2013年春天的禽流感事件;连锁快餐业原材料价格上涨、门店租金贵及人力成本高等因素都在逼着肯德基变革。不过,肯德基此次大动作变革,说明该企业在中国求变,此是积极对待中国消费者饮食消费习惯、国内O2O市场等挑战的表现。
  (来源:亿欧网 作者:Lisa)

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