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体验万象城、龙岗cocopark 就餐环境提升业绩

  昨天是2013年深圳市餐饮服务食品安全“示范街开放日”,在深圳市市场监管局的邀请之下,热心市民、媒体记者一行30余人,分两站来到龙岗星河cocopark购物广场、罗湖万象城购物广场两条省级餐饮服务食品安全示范街,参观示范餐饮店、品尝特色美食。体验中,示范街的就餐环境尤其是厨房卫生令市民和媒体记者深深感叹,原来餐馆、酒店的厨房也可以这样美丽。

  示范街汇聚各色美食

  昨天上午,体验队伍第一站来到龙岗区龙城街道爱南路666号深圳市龙岗区星河cocopark购物广场。作为龙岗区首家大型综合型购物中心,龙岗COCO Park集合奢华购物、休闲、娱乐、餐饮、运动、商务、教育、亲子等八大功能于一体。这里27家餐饮单位全部参与了食品安全创建活动,包含圣丰壹号、赢商网九毛九、汉拿山、黄记煌等一批国内外知名风味的品牌餐饮公司。创建前,27家餐饮单位全部为B级以下。创建后,有8家单位升级为A级单位。在“鱼食尚餐饮店”,厨师现场为体验的市民朋友制作了各种鱼丸以及不添加任何香精等添加剂的鱼丸汤,鲜美的鱼丸、鱼丸汤令试吃的人们久久不愿离去。

  下午,体验队伍第二站来到深圳市罗湖区万象城购物广场,购物广场由所属华润中心物业管理有限公司管理。购物广场美食广场既有迎喜皇宫、江南厨子、面点王等中式餐饮,也有禾绿、美乐汇、新罗园等日韩料理,还有赢商网星巴克、金勋大卡司、(COSTA)悦达咖世家等甜品冷饮,在这里可以安全品尝来自天南地北的各色美食。创建前,这里只有9家A、B级单位,创建后,22家餐饮单位全部达到B级以上,优良率由创建前的41%,达到了100%。体验队伍试吃了迎喜皇宫、禾绿餐饮的美食,都赞不绝口。有市民说:“没想到这里的美食又好吃又便宜又安全,希望全市多一些这样的食品安全示范街和示范单位。非常感谢食品安全监管部门组织的这次活动。”

  体验队伍通过参观示范街内各餐饮店厨房,查验餐饮店进货台账……他们吃惊地发现,想象中“脏、乱、差”的餐馆厨房,原来可以和就餐场所一样令人赏心悦目、整洁、规范,敢底气十足地欢迎消费者随时参观。他们表示,在这里就餐,价格相对公道,环境怡人,今后将向家人朋友推荐,尽量选择到示范街就餐。

  “三个到”凸显与众不同

  参与体验的热心市民和媒体记者通过体验发现,餐饮食品安全示范街与众不同主要体现在“三个到”:

  一是“看得到”:消费场所的醒目位置可以看到各示范店的证照、食品安全量化等级公示和“食品安全公示栏”,在按照省级公示标准的基础上,另要求公示“该店的食品安全组织机构、投诉电话和单位自查信息”,促进企业落实主体责任。省级示范街和省级示范单位均设置有食品安全知识宣传资料架,并配发食品安全消费提示资料,供消费者免费取阅。

  二是“问得到”:要求每个示范店设置两名食品安全咨询员,如消费者对餐饮示范单位的食品安全有疑问的,可以直接向该店的值班食品安全咨询员进行咨询交流。

  三是“查得到”:如需要查证是否为食品安全示范单位,可以登录市场监管局官方网站查询;如有证据需要举报的,可直接按照该店“食品安全公示栏”中提示的投诉电话进行举报咨询。管理部门需要检查餐饮单位更多的管理信息,可以查看各餐饮单位建立的《餐饮服务食品安全管理档案》及相关记录。

  就餐环境提升餐馆销售额

  参观体验过程中,体验队伍深切地感受到,食品安全示范街的创建,带来的不仅仅是就餐环境的改善,老百姓吃得安全、吃得放心。而且,由于整体形象的提升,场内餐饮商户得到消费者的高度认可,示范街创建单位的经济效益得到明显提高。其中,龙岗COCOPARK的九毛九、汉拿山等商户成为全场经营上升最大的商户,仅2013年9月和10月,餐饮商户的整体销售额同比去年同期分别增长15%、41.6%。

  不仅如此,示范街餐饮单位的食品安全更加有保障。深圳市市场监管局食品安全监管处有关负责人介绍,2013年6月27日至7月2日,我市对罗湖万象城和龙岗星河cocopark购物广场的57家餐饮服务单位进行了抽检,项目覆盖食品成品、食品原料、食(饮)具、与食品接触用具,共抽检626批次,合格率为100%。
  (深圳商报 记者 苏海强)

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