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评论:肯德基没有“用心做好饭”

  就旗下企业肯德基被曝使用“速生鸡”作原料,百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼10日向中国公众道歉。苏敬轼在致消费者的公开信中承认,其企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整不够迅速、检测结果没有主动通报政府等“不足之处令人遗憾”。

  在经过二十多天漫长的僵持后,肯德基终于低下高傲的头颅,向公众致歉。当然,在推诿责任和“死不认账”后,这封道歉信究竟有多大诚意,就仁者见仁智者见智了,但笔者相信,在商品市场化的今天,消费者会用手中的钱来摁下那些犯了错还高昂着的“头颅”。

  若说此次道歉,是肯德基出于良心和道德,笔者是无论如何也不会相信的,企业追求的是利润,不关心道德和良心,这次被“鸡”伤到的肯德基,明显是屈从于市场压力,而被迫放下高贵的身段。且看看肯德基给自己犯的错的定论:企业自检流程可操作性欠佳,公司内部沟通不到位,供应商调整不够迅速,检测结果没有主动通报政府。这哪是错误,说是失误都嫌大,可以总结为“企业在管理方面略有不当”,不过是小事一桩罢了。

  其实不止是速生鸡,还有保质期长达9个月的“安心油条”,保质期为6个月的肉丝,保质期为12个月的排骨和汉堡肉等等,虽然有业内人士信誓旦旦,亦有专家学者的佐证,但是国人饮食讲究“新鲜”,对于大部分民众而言,这样的“老油条”实在让人难以下咽。而肯德基官方一直不屑于回应此事,只有一个地区负责人回应称:网上这些说法本来就是错误的,我们为什么要去解释一个错误说法?我认为这些本来就没什么好解释的。

  没什么好解释的,就是无法解释,就是行业的“潜规则”,这些“潜规则”虽然符合有关规定,却不符合中国的饮食文化和民众的“胃”。国内的毒食品触目惊心,或许在肯德基看来,他们的食品既没有地沟油,也无苏丹红,自觉已经是种莫大的高尚,血管里已经满是道德的血液。只是,作为一家企业,面对公众的质疑,何故连解释都欠奉?既然是“错误的说法”,更应该澄清。消费者有权知道他们吃的是不是9个月前的“老油条”,吃了会不会有问题。

  “用心做好饭”,是肯德基一直以来的广告语。既然是做饭,就要有“厨子”的觉悟和态度,不要鼻孔朝天,低头多看看食材和火候。肯德基用心做的“好饭”,消费者已经“领教”了,“好饭”不是用嘴巴说出来的,而是靠消费者的嘴巴吃出来的。
  (来源:红网 作者:丁文高)

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