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肯德基称细菌超标因标准不对遭质疑

  洋食品安全不应游离于国标之外

  近日,长沙公布第三季度食品安全检验检测情况,一家肯德基店的香辣鸡腿堡因大肠杆菌超标6倍多,位列不合格名单。对此,肯德基方面不仅未表示将对相关批次产品做出复检,以及检查事发门店厨房等处理方式,反而对外称检测汉堡的标准不对,汉堡不是面包,不能以面包糕点的标准来衡量,要求卫生局重新考量。

  对此,不少网民指出,肯德基是国际大品牌,但不管其名声多大,既然进入中国市场,就得尊重中国消费者,以安全为第一要素,而不是去钻中国法律与标准的漏洞,甚至“强词夺理”。与此同时,消费者健康无小事,有关部门也亟须完善标准,加大监管和处罚力度。

  肯德基被指“睁眼说瞎话”

  据悉,吃了大肠菌群超标的食品,易引起肠胃不适、腹泻等症状,严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

  网民“段玉文”说,超标近7倍的汉堡无论怎么说也不符合健康卫生标准。肯德基声称汉堡不能用不在名录的面包标准检验,又说超标食品“符合国标”,到底符合的是什么国标?即使国标有争议,退而求其次,长沙卫生部门要求肯德基提交企业标准,他们也拿不出超标近7倍属于“达标”的证据来,所谓“严格执行国家相关标准”,岂不是在说梦话?

  也有网民指出,其实,食品偶尔出现质量问题被检不合格,并不是对一个企业的全盘否定,认真吸取教训,知错就改,才是对自己、对社会负责的应有态度。而违背事实和良心,睁眼说瞎话,就会将自己推离消费者需要的标准之外。

  食品安全标准体系不健全

  那么,究竟肯德基细菌有没有超标?卫生部门相关负责人表示:其实是无标准导致事件变得尴尬。

  公开资料表明,我国对于糕点、面包的卫生标准首次发布于1981年,经多次修订后于2004年5月1日起正式实施,但自始至终,这一套标准中都未提及汉堡等“洋快餐”食品。2008年5月1日,国家质检总局和国家标准化委员会出台了有关面包的食品安全标准,也明确规定加入了新鲜水果、蔬菜及肉类的食品不受此标准管辖。

  网友“简爱华”认为,我国的食品安全标准体系并不健全,有两大问题亟须解决:我国食品安全标准体系中各路标准之间存在相互矛盾、重复、不协调等问题,亟须对体系进行清理和完善;另外,个别重要指标或重要标准缺失,亟须制定相关标准以满足食品安全监管需求。

  事实上,随着洋快餐在中国的不断发展,质量问题也频频曝出。2010年,麦当劳麦乐鸡中被曝含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”,曾引起国家食品药品监督管理局的高度重视,最终检测结果是“特丁基对苯二酚”未超标,但“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。

  严格监管并加大惩罚力度

  最近几年,食品安全成为摆在百姓面前的重要话题。面对公众对食品安全的担忧,有关部门不能总在媒体曝光后联合调查、集中打击,更应该未雨绸缪,认真思考如何防患于未然。

  在网民“简爱华”看来,当前,食品安全事件频发,有隐患的餐饮企业还有很多,可以通过三个途径来规避其风险。其一,制定严格、明确、高标准的食品安全标准,进而约束企业的违规操作;其二,监管部门应严格监管并加大惩罚力度,给餐饮企业施以警示;其三,充分发挥行业协会、媒体等非政府监督主体作用,对不合格企业及时曝光,增加企业违规操作的压力,进而迫使企业严格按照标准进行生产。

  有网民呼吁,期望执法部门能尽快对此次检验检测的肯德基汉堡作出定性,然后采取相应的措施,不能让洋食品在中国不受节制。同时,也期望更多的地方能对肯德基这类洋品牌产品加大监管力度,最好来一次全面排查,看看有多少洋食品“细菌成群”,然后公之于众。
  (经济参考报 记者 陈伟 整理)

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