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肯德基:最佳雇主这样打造

  “100个岗位,300人来竞争,竞争对手里有浙大等名牌院校毕业生,还好我过关了!”时隔两个月,已成为储备经理的邱凌还对4月的那场招聘会,记忆犹新。

  名牌院校毕业生争相应聘

  作为一个市场营销专业的大学应届毕业生,邱凌将服务行业作为自己事业的起点。在看她看来,门店数庞大的肯德基,是一个不错的选择。所以,当4月份,拥有肯德基、必胜客等品牌的中国最大餐饮集团百胜餐饮集团中国事业部首次在全国百所城市,同步举行“百胜百城万人招募日”活动的时候,邱凌递出了简历。她看到,浙江地区总共招募100名储备经理,“我当时以为服务行业,感兴趣的人不会多,而且招募这么多人,我绝对十拿九稳。”

  事实上,4月8日,邱凌到黄龙广场的杭州肯德基办公室递交简历,履行应聘流程时,她感受到了压力。杭州肯德基的应聘房间里,应聘人员有序排队,在这些年轻面孔手持的应聘简历封面上,浙大、浙工大的LOGO比比皆是,而邱凌后来从肯德基人力资源部的同事处知道,那天现场足足有300人。

  究竟是什么核心竞争力,能够吸引如此多的大学毕业生来肯德基这样的服务行业工作?肯德基所在的百胜集团在2011年获得的一个奖项足以说明问题。《财富》杂志与全球咨询服务公司韬睿惠悦合作评选的“卓越雇主2011年中国最适宜工作的公司” 榜单上,百胜餐饮集团中国事业部以其完善卓越的人才培训体系和“关爱成员、温暖的大家庭”企业文化荣登榜单。

  当年,在韬睿惠悦第一次启动“最佳雇主”调研时,就为“最佳雇主”们画了一幅“像”:这些公司不断激励员工实现出色业绩,千方百计地确保员工能够感到被重视和尊敬,以实现长期成功与持续性发展的方式运作自己的业务。

  《财富》杂志的“卓越雇主排行榜”更是以员工的忠诚度作为主要的调查内容,企业的人力资源政策和企业领导人的态度也被作为重要的参考指标。

  推出领军人物养成计划

  今年,百胜集团还推出了全新打造的“领军人物养成计划,辅以“一对一”的导师辅导制度,期望通过这套成熟完备的培育计划,培育出一大批既懂得经营管理,又能在第一线带兵打仗,具有实战经验的商业领军人物。

  百胜中国仅去年在培训上的投入就达到1.94亿元。具体来说,每一个新进百胜餐厅的新员工,公司都给予其明确的职业规划和系统性管理培训。比如像金淑颖这样的“餐厅储备经理”,进入全新打造的“领军人物养成计划”后,将得到1对1导师辅导支持,逐步开始独挡一面。

  导师的辅导支持,将成为每个职场新人的引路人。在金淑颖担任餐厅副经理的那段时间对来说也是最具挑战的,身为副经理,她需要不断学习。虽然是绩效管理、餐厅营销及团队管理三门课程的学习,可作为一名管理者角色的突然变化,给她带来了不小的压力,好在这个期间,餐厅经理即她的辅导人给予了她一对一地传授和示范,而背后是年轻有活力的团队,热情洋溢的工作伙伴,“兄弟姐妹”似的关系合作,为金淑颖带来了无限的动力。

  而后,金淑颖迅速成长,成为掌管上千万营业额、领导百人团队的餐厅经理。现在,金淑颖的短期目标是将本店做成区内的示范餐厅,自己能晋升为区域经理。长期目标则是成为一名优秀的管理者,可以辅导他人。因为在这个年轻女孩眼里,百胜坚持餐厅营运管理团队中的管理人员100%内部培养和提升,没有“空降兵”,给予她这样的普通毕业生更多机会。

  同时,百胜中国还坚持给员工提供多样化的职业发展方向与选择:透过公司的”彩虹计划”,合适的营运人才可以转岗到不同专业领域, 跨部门发展;员工还有机会成为百胜加盟商,个人拥有和经营自己的餐厅。

  其实,在百胜获得最佳雇主的得奖词中,有一句话写得很到位。百胜中国营造“关爱成员的大家庭”企业文化,推崇年轻充满朝气,欢乐的餐厅团队,并创造相互信任, 认同鼓励的工作氛围。比如公司的“认同鼓励文化”:为了让每一个员工都能感受到被重视被尊重,感受到对企业做出的贡献,公司特别设计了“蝴蝶卡”,鼓励员工对同事的点滴成绩给予及时的认同鼓励,让“积极、有益”的行为能够在潜移默化中推广开来。而这一切,远比丰厚的薪水,更能得到员工的认同。
  (来源:钱江晚报 作者:钱冰冰)

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