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山西便利店生存现状调查 或迎低价时代

一年一度的中国特许经营连锁120强名单如期公布,伴随出炉的还有10大特许品牌名单。山西有三家零售企业入选120强,尽管与大的零售企业相比成绩不是很亮丽,但10大特许品牌中有两家山西企业就显得有点“扎眼”,这两家零售企业全部来自便利店,这就是近年来在山西这片土地上耕耘有果的山西唐久超市有限公司(以下简称唐久便利)和山西金虎便利连锁股份有限公司(以下简称金虎便利)。

两家便利企业在山西和陕西西安拥有便利店达1600多家。尽管山西便利店品牌众多,但两家零售企业所拥有的便利店数,已远远将其他品牌便利店甩开。

差距是客观存在的,不过仍有后来者不断加入。目前只有5家便利店的张满林,似乎就是其中的一个“狂人”,今年2月才开始进入零售领域的他,不仅不惧怕金虎便利和唐久便利这两个零售“大哥”,相反还要以每个月3家店面的速度,开始整合太原市场的“夫妻店”、“小卖部”。这位“狂人”眼下在“大哥”眼里可能什么都不是,但也许在未来,其以不收任何费用的优势,会将行业的潜规则一一打破。

增长放缓并不意味着竞争压力减小

通过近4年中国连锁经营协会公布的120强特许经营连锁企业一些数字可以看出,省内两家规模较大的便利店企业唐久便利和金虎便利,不仅销售额的增长速度逐步放缓,店面数的增长也遇到一个瓶颈。

4年间两家便利企业门店数起起落落,增长大致100家上下,销售金额增长也基本维持一个较低的增速。唐久便利人力资源总监张宇虹给出的解释是,增速放缓是一个相对概念,与前几年的快速增长相比给人的印象是放缓了。还有一个原因就是近几年对便利店来说,主要是在不断的调整过程中向前发展,希望能够将各个门店调整到更专业、更好。

金虎便利董事长助理、物流总监徐盟告诉记者,2001年是便利店发展最快的阶段,可以用高速发展来形容。但现在面临着增长空间越来越小,尤其是像长风商圈、柳巷商圈,可以说便利店的密度已经超过了北京和上海,再往下开店几乎不可能。

张宇虹说,按照公开的一个测算办法,5000人拥有一家便利店才是合理的。记者依此简单算了一下,全太原市按400万人口算,太原市只能容纳800家便利店。且不说其他品牌便利店,仅唐久便利和金虎便利两家,目前在太原市的门店数已远远超过800家。

在与山西省代理商联合会秘书长孙国强交谈过程中,他以办公场所附近为例,随便掰指头一数,在不到100米的半径范围内,便利店加上“夫妻店”和“小卖部”,已超过15家之多。

即便如此,还有像张满林这样的后来者在不断加入,而且还为自己的发展制订了目标。张满林是山西海盛溢科贸有限公司董事长,旗下目前有3家“金芮”便利店,另外两家正在装修过程中。张满林首先声明自己的便利店叫“金芮”绝不是傍金虎便利的名牌。他拿出他的商标证书让记者看,以此来证明他所言不虚。金芮是张满林自己的饮料商标。他给自己定的目标是每月增加3家加盟店或者直营店,主要思路是整合“夫妻店”或“小卖部”。

金虎便利也有一个宏伟的扩张计划,徐萌说,今年在太原的店面增加100家,这还不包括其在阳泉等地级市的扩张数。

还有一个巧合的发展似乎也印证了太原市场便利店增长压力的不断加大。2006年,金虎便利已远走陕西西安,目前的便利店数维持在20家上下。而在眼下,唐久便利也选择了同样的城市和同样的 “路数”,将目光瞄向了陕西西安,一口气也开了20家便利店。这其中除了徐萌所说的西安便利店发展不如太原快,张宇虹所说的西安购买力旺盛之外,太原便利店发展的空间压力也可略见一斑。

与“网”结盟增加服务寻求未来

在便利店发展空间不断遭遇瓶颈的同时,在诸如美特好社区店不断围攻便利店的当下,便利店的前行是否举步维艰呢?

孙国强给出的思路是便利店只有与网络结盟,只有不断增加便利服务项目,才能不断杀出重围,才能发挥便利店的优势。

与孙国强思路不谋而合的是,唐久便利和金虎便利都在“结网”的路子上迈出了探索的步伐。不同的是,张宇虹眼里的唐久便利是自己要织一张销售的网络,未来的发展有可能像苏宁一样,走一条网络与实体店并行的路子。她告诉记者,目前唐久便利的网络还处在模拟运行阶段,一旦成熟就会很快对外推行。

金虎便利似乎意识到做一个 “网商”投入的风险。徐萌说,金虎便利与网结盟的痕迹要明显一些,目前正在与北京2688电子商务进行合作,这样做能很快突破“鼠标(网店)和水泥(实体店)”的界线,探索一条新的发展模式。

徐萌似乎非常得意金虎便利的创新思维。他说,金虎便利之所以能够获得创新和最具成长力大奖,与其不断探索分不开。与唐久便利专业做便利店不同的是,金虎便利一直在努力打造一个多品牌发展的模式。其旗下除了拥有便利店之外,还有与餐饮结合的“早早便利”,还有以生鲜为主的“语果便利”,还有一个正在推行的烘焙糕点加咖啡的餐饮店。徐萌说,多品牌不仅给加盟商更多的选择,也给金虎便利今后的发展提供了更多的选择。

徐萌举例说,现在房租上涨得非常厉害,一般店面房租在原有基础上最少要上涨30%以上,有些甚至要翻一番。如果单纯依靠便利店,盈利将变得非常困难。但在多品牌的组合下,可以将一家店改为两家店,结果是便利店不仅没有亏损,而且在另一种业态店面的带动下,销售还有所增长。

作为代理商的“娘家人”,孙国强外出考察自然非常关注连锁企业的发展。他在台湾考察时特别注意了“7-11便利”的服务。让他吃惊的是,“7-11便利”的加载服务几乎做到了极致。一个便利店有自助银行、打字复印。“只有想不到的,没有做不到的”。这是“7-11便利”给孙国强的强烈印象。

这一点唐久便利和金虎便利显然也注意到了,煤气费、电费、话费,给电动自行车提供充电服务等等,几乎在两家便利店里都可以办到。徐萌说,便利店不只提供便利的商品服务,还要提供便利的便民服务。

即便是只有5家店的张满林,他在谈到便利店的发展时,也不忘谈加载服务对便利店的重要性。他拿出一份与邮局签订的协议让记者看,在该协议中,代售飞机票、代交话费、代订报纸杂志等等,都将成为金芮的便民举措。

便利店或迎低价时代

在消费者印象中,便利店尽管拥有便利的购物条件,但除非万不得已,一般消费者都会在很从容的情况下选择去大的超市购物。之所以如此,除了大型超市能够提供更多的商品选择之外,价格低也是其中一个重要的原因。

分析便利店价格高的原因时,孙国强还是选择了站在代理商的角度上来评价便利店,他说,目前尽管商务部清理整顿的是 “大型零售企业向供应商违规收费”,实际上便利店的各项收费并不比大型零售企业低,只不过是向便利店供货的代理商一年的销售量并不是很大,所以没能引起社会的关注。他以一家超市为例,该超市拥有的300家代理商中,每年销售占到该超市销售总额40%的有100多户,占销售额10%的有160多户,可以说,大多数代理商在超市销售中所占比例非常小,也就是大多数代理商在超市中的销量并不好,一直处在给超市交费的状态。孙国强说,便利店的情况和超市类似,更多的代理商从便利店企业中并不能赚取利润。

张宇虹没有过多地谈唐久便利的收费,只是说唐久便利因为大多都是周转快的商品,所以结款账期一般在30天,有些甚至是现款现结。徐萌则说,金虎便利所有的收费都是与代理商在谈判过程中确定的,不存在强迫收费等情况。他解释说,在一个便利店的销售构成当中,烟酒所占的比例要达到40%,而烟作为专卖品,根本不存在便利企业强势之说。酒类企业大多是大型企业,在这些大型企业面前,便利企业也处在弱势地位。除此之外,像一些快销品诸如饮料,大多也是大型甚至跨国企业,在这些企业面前,徐萌将便利企业形容为小蝌蚪。

不管收费是否合理、是否存在,张满林似乎寻找到一个讨巧的方法。他向所有的代理商打出了不收任何费用的招牌。这样换来的结果是,金芮便利的价格要比其他便利店便宜10%。可能是怕记者不太相信,他建议记者去金芮超市所在的军民路看看,比较一下紧邻的另一家便利店,到底谁的便利店更有人气。由于正处在下午3点左右,可能不是购物的高峰时段,记者并没有看到两家便利店在人气上有太大的差别。张满林说,不收任何费用带来的结果除了价格低之外,每天的销量也明显上升,有时一天要卖到8000多元。
  (山西商报 记者:冯伟)

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