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河北国大36524:小煎饼大计谋

  

  “现在吃煎饼得赶早,晚了要排好长时间队”。早上6:30分开始,80平米的便利店便聚满了人。位于石家庄市城市GDB中心的广安街国大36524便利店1号店每天都是这样的场景。

  小煎饼大计谋

  河北国大36524自2010年第二季度推“鲜食味煎饼”为主的早餐工程以来,一直深受市民的喜爱。目前国大36524经营早餐的店铺数量达到300家,煎饼每天销售35000套,销售额达10.5万元。一年下来可销售煎饼12775000张,销售额达到3.5千万元。仅通过“鲜食味煎饼”创新一项,36524便利店门店日来客数提升20%,单店业绩提升10%以上,门店的赢利能力大大提升。

  另外,由于煎饼的推广,带动了产业链上游相关产品的发展。按销售情况计算,鲜食味煎饼的辅料包含面粉、鸡蛋、花生、芥菜、葱、香菜、豆瓣酱、辣椒酱等用量非常大,至少可以带动上万亩的绿色蔬菜基地配套生产,解决近万人就业。

  创新激活门店经营

  现在消费者不再仅仅满足于日用百货、缴纳各种公共事业性收费的便利需求,还需要满足日益快捷式的一日三餐的消费需求。另外,世界发达国家和地区的便利店都把“速食”等做为门店的主力商品在经营。基于此,河北国大36524抓住消费者的需求,突破商品瓶颈,研发出了适合早中晚餐速食产品。

  公司聘请星级酒店的厨师挂帅领衔,成立了早餐研发小组,经过不断的研发试吃,做出了适合北方人饮食口味的“鲜食味”煎饼。煎饼和套餐一经推出,就备受顾客欢迎。现在门店顾客都在排着长队买煎饼。

  市委书记亲点早餐工程

  石家庄市委书记孙瑞彬对河北国大36524的早餐做了三点批示,强调这件事情非常有意义:一有关人民群众的身体健康;二是可为上班族的干部群众和上学的学生赢得时间;三是扩大就业的很好途径。

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