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“餐饮第一股”湘鄂情爆大裁员 转做平价菜

2013-3-2 10:33:27

  该公司去年利润下滑4.79%,但公司高层否认裁员

  国内民营餐饮第一股湘鄂情日前传出将进行大规模裁员,“超过1/3的酒楼员工离开目前岗位”。不过,昨日该公司高层否认了上述消息,称只是“轮岗”。该公司2月26日宣布将全面转型,进军大众化餐饮市场,停售高端海鲜类菜品。

  据了解,上述“裁员”消息源于湘鄂情副总裁兼董秘李强签发的一份文件,“由于公司生产任务不饱和,将自2013年3月1日起至2013年6月30日止,湘鄂情集团中餐事业部和大兴工贸公司各分子公司、加盟店需安排不低于店内编制人数30%人员进行轮岗轮休”。

  对此,湘鄂情人力资源副总监张楗苹解释,“公司是发布了文件,但绝对不是裁员。湘鄂情酒楼转型大众餐饮,确实有部分员工需要转岗,这是公司战略的需要”。

  不过,让员工从环境舒适的高端酒楼转岗到快餐店,难免引起抵触。张楗苹也承认,“轮岗是件不容易的事,酒楼员工工作环境好,快餐和团膳的环境相对人员比较多,现场比较嘈杂,所以管理层需要做艰苦而且细致的动员工作”。

  其实,一个“轮岗文件”被外界误读成“裁员文件”事出有因。2月27日,湘鄂情发布的2012年度业绩快报显示,该公司去年营业收入同比上升11.66%至13.79亿元,但营业利润却下降4.79%至1.28亿元。而在2月26日,湘鄂情在京高调宣布,公司将全面转型,全力进军大众化餐饮市场,停售高端海鲜类菜品,主打平价海鲜、湖鲜及河鲜;降低门槛,开发性价比高的大众菜品等等。
  (来源:金羊网-羊城晚报)

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