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邱源昶:可的便利向外国便利店学到了什么?

  上海可的便利店公司总经理 邱源昶

 

  (联商网报道)

  可的在学习中成长

  10年前的今天,上海可的食品在上海正式开张。10年前的今天开始创业,10年中,我们和中国便利店行业共同成长,我们现在有1100家门店,江浙上海,去年盈利达到近1000万,连续4年盈利,去年的盈利是前年的5倍以上。

  就我们自身来说是不断学习不断提高完善自己的过程。去年零售业全面开放后,我们有必要总结一下经验和教训。

  一、我们的基础

  10年前我们是从“牛奶棚”脱胎而出的“三无”企业:

  一无现代连锁企业经营的历史和经验,

  二无现代连锁企业所需的管理人才与经营人才的企业,

  三无适应市场化运作,参与市场竞争的企业机制与体制。

  二、坚持不懈,努力学习,走现代连锁企业发展之路

  1、广泛接受培训和教育,起到了启蒙作用。

  日本专家加川先生关于便利店经营之道课程

  中国连锁经营协会关于信息管理与应用的讲座(苏州)感受连锁企业的信息网络不单是技术而是管理理念的问题

  中国连锁经营协会关于品类管理知识讲座(广州)

  顾国建关于连锁管理基本要素的系列讲座

  IBM关于全球零售业务趋势的系列讲座

  2、以上海罗森为示范店观摩与模仿,从形似开始启动

  ·便利店外观与内在设计

  ·陈列布局

  ·商品结构

  ·选址条件

  ·营业面积

  ·营业时间...

  3、以7-11等为楷模研究与摸索便利店业态发展的规律与成功要素,从形似走向神似

  a、对基本技术的研究与定型

  商品采购与配送技术

  信息网络技术

  门店运营管理技术

  门店选址技术

  b、坚持正确的市场定位,满足快捷、时尚的市场需求。

  c、注意规模与效益的平衡,坚决调整不合适门店,不合适的门店坚决关闭。

  4、重点推动便当食品,作为商品结构调整的重中之重,避免向质化经营,同时不断推出服务项目,逐步成为社会新型的服务平台。

  三、树立正确的方法与观念,才能使学习取得成效

  1、学习要模仿,但不能简单的照搬照抄

  2、学习需要创新意识

  3、学习的目的是为了超越--超越自我,超越对手

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