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 餐饮管理的十大关键要素

1、有工作没努力等于零

别以为当管理了就可以无所事事了,当管理者只会责任更大,压力更大,工作更忙。想要坐好管理岗位,就应该从身边的点滴做起。千里之行、始于足下,懂得把握机会的人才会笑到最后,有了工作如果不加以珍惜,金饭碗也会变成泥饭碗。

2、有能力没表现等于零

是骡子是马,拿出来溜溜。世人多以为自己是匹千里马,只是伯乐不常有。当今社会,给每个人的机遇还是不少的。你努力工作,展现才华,领导看得见。把潜在优势发挥出来,得到他人认同,才能获取更大的发展空间。

3、有计划没行动等于零

空谈误国,实干兴邦。有计划没行动等于纸上谈兵,毫无用处。只有在实践中总结完善,企业才能不断发展,自己的管理水平也才能不断提升。

4、有机会没争取等于零

工作绝不仅仅是一份薪水,市场上涌现的种种机会也是自我锻炼与培养的良机。争取机会,把握机会,创想未来。
 
餐饮管理的十大关键要素

5、有布置没监督等于零

工作要有计划,提前安排布置,并且责任到人。布置完工作,还要监督。监督员工少犯错误,监督工作正常运行,监督总结中发现问题、处理问题、总结经验、汲取教训。

6、有进步没持续等于零

国家的改革只有进行时,没有完成时。国家如此,企业亦如此。如果进步一点点,就骄傲自满,停滞不前,最终的命运也只能是被淘汰。

7、有发现没处理等于零

发现问题不及时处理,会致使员工犯同样的错误而丝毫不知悔改;会致使员工怀疑领导能力及公平性;终会致使餐饮无法正常运转。问题越积越多,企业将不堪重负。

8、有操作不灵活等于零

没有哪一套管理方式是可以让企业持续赢利的。企业在不同的发展阶段需要不同的管理方式。生搬硬套别人的管理方式,在这瞬息万变的市场中只会搬起石头砸自己的脚。管理者更重要的是,要不断积累经验,灵活操作,随机应变。

9、有价值没利用等于零

公司的每一人、每一物都是有价值的。只有合理利用价值、充分发挥每个人、每件物品、每一分钱的价值、甚至从无价值中挖出价值来,才算是合格的管理者。

10、有销量没利润等于零

有销量就是抓住了客户,但是有销量没利润是不行的。企业不是慈善机构,没有利润,公司就无法正常运转。管理者首先要解决的就是公司的困境。
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