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 六招打造餐饮团队

每个公司的老板都希望自己有一个稳定、出色的团队。尤其是餐饮老板,餐饮行业的高流失率让他们头疼不已。如何打造餐饮团队?培训是第一步。培训至少有两个好处:一是优化员工的沟通能力,二是让上级发现最有潜力成为管理者的人。
 
六招打造餐饮团队

一、找好带头人
一家餐饮的气质都是领导人无形中影响出来的。只有找一个优秀的经理人,才能真正培养出合格的员工。经理人要严格要求自己,发挥言传身教的作用,把餐饮企业带上正轨。经理人不仅要会分配工作,还要会激发队伍,团结同事,统一目标。

二、营造良好的学习氛围
现在连老人都在玩微信,这个时代不学习能行吗?活到老,学到老,为员工营造一个良好的学习氛围是非常有必要的。环境对人的影响是非常深刻的。有时候,企业遇到瓶颈时,也只有在学习成长中才能看到曙光。

三、制定合理的培训科目
培训科目直接决定员工将接收到什么讯息。很多餐饮公司认为培训就是将一些管理制度读给员工听。事实并非如此。首先,你可以讲讲企业文化,让员工有个认同感。你还可以传授员工营销经验、服务经验、事情处理经验等等。这在以后都是用得到的。还可以讲讲职业晋升、公司前景,增加员工的积极性和凝聚力。

四、发掘专业型人才
专业人才干专业事情。老板很忙,老板也不可能是全才,专业的领域还是要仰仗专业型人才。发掘专业型人才,还是要领导细心观察才行。

五、培养员工的创造力与活力
每个人都拥有创造力和活力。创造力也是第一生产力,对于一个企业来说尤为重要。如何让一群员工都充满创造力,只能是靠机制。例如:员工提出某些建议很好,不仅要表扬还要给奖金。

六、以老带新,启动淘汰机制
如果一家餐饮,很多人都是老油条的话,那么这家餐饮将死气沉沉。只有启动淘汰机制,才能做到“能者上,平者让,庸者下”。以老带新,让新员工直接走向岗位。老员工如果没有培养出自己接班人就影响晋升。如此机制,可以让员工快速成长。

只培不训如纸上谈兵,只训不培如无本之木。六招打造餐饮团队,让你的企业越走越远。
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