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主题:面试鲜食副总的案例分析,大家一起来谈谈

dchen

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案例分析:

所属分区:鲜食

答题形式:口头分析

时间:15分钟准备;15分钟阐述

 你被任命为XX店的鲜食副总,该商场开业不到2周,周一至周五客流为4000左右,客单35-40元,周六日客流为6000左右,客单50-55元。

商圈情情况:

该商场为所在城市为3级城市,同城无兄弟店,商场位于居民区,居民以中老年为主,平均收入1200-1800元,距离商场300米远有一家当地连锁超市。

鲜食状况:

在过2周就是端午节,由于采购对当地市场不太了解,至今仍未确定端午节的促销商品,

你和所有的鲜食管理层均不是当地人,鲜食主管有2名是工作2年以上的内生管理层,2名外招的管理层,但你感觉到团队的凝聚力不强。再一次偶然的机会你听到有人议论公司目前内升和外招的同事给予的发展机会是不均等的,并且你已感到2名外招主管受到了传言的影响,表现消极态度,对你不信任。同时他们所带领的员工也慢慢形成了不同的派系,不能全身心投入工作,标准、销售、顾客服务都不太好。

 

作为商店的鲜食副总,你将如何面对困难,为即将到来的中秋节做准备?

dchen

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我觉得第一步应该团队建设。

晖晖

积分:1367  联商币:97
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我认为第一步团队建设,多多沟通,

吴茑

积分:477  联商币:175
  |   只看他 4楼
首先针对端午节做当地消费偏好市调,要求全员参与,各主管负责各自课别情况汇总,并提出对应方案。同时须讲明根据本次方案效果作为端午后的奖罚依据。这样一可了解各主管实际能力,二可促使其各自赶拼。
然后规范标准,以课别为单位检查执行情况,以表扬为主,彼此促进。
针对中老年消费,推出早市促销,每日一到两个敏感单品做惊爆价(保证货源充足),价格比当地超市低20%,吸收客流。

旺毫超市

积分:30  联商币:11
  |   只看他 5楼
首先先树立个人威信,增强团队的凝聚力,上下级多沟通。再根据当地民情做促销。
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三亚旺毫

我要飞得更高

积分:152  联商币:29
  |   只看他 6楼

其实这个案例是考核你两个方面的能力:

1、人员管理与商品管理能力;

2、时间管理能力,(也就是人员管理出现问题了,商品管理方面也出现问题了,你该先对哪方面进行调整的问题)

其实我个人认为两方面都很重要也都很紧急,但端午节的促销计划比起人员调整更加紧急和重要。此时可以现在内部本地员工中做一个关于中秋消费习惯的调查,同时也对竞争对手展开一个促销的调查,尽快做出本店的促销计划,同时在做调查的时候,展开员工沟通,发现人员管理问题的根本原因以及采取对策做团队建设。循序渐进,问题就解决了!

笑麦

积分:2170  联商币:1675
  |   只看他 7楼
RE:面试鲜食副总的案例分析

第一步:与企划、采购拟定端午节初步的促销方案与激励方案交店长审核。

第二步:员工满意度调查:

       对生鲜区员工进行调查摸地,调查问卷就劳纪、商品管理、服务、主管领导能力,企业文化、薪资激励等各方面进行问卷设计。并要求员工在问卷上对其他突出问题进行阐述。

       问卷在调查当日无记名直接交生鲜副总审核。生鲜副总于调查收卷一日后向店长提交员工满意意度调查报告。

第三步:召开柜级以上主管会议,并邀请采购、店长列席:

      请各课室对现存的问题从如下方面各自阐述:员工管理、基础营运管理、商品管理(库存、销售及毛利、陈列、损耗),记录各位所阐述的问题。

       对大家所提出的问题进行归类归重,列举出现影响综合管理的最主要的几个问题。

       对主要问题的解决方法请在座主管进行探讨,自由发言,得出各问题的最终解决方式。

       就得出的问题解决方式分配在座主管下一步工作任务,并提出相关完成时间。由店助对生鲜区外的部门进行任务跟踪,生鲜副总对生鲜区内人员任务进行追踪落实。

        以上会议内容中已包含了端午节促销市调、人员管理等一系列问题的解决方法。

第四步:   由店长宣布召开员工座谈会,动员端午节促销,并宣布激励方案,并在会上就员工满意度调查中员工各项提意进行答复。未尽事宜交由相关部门留案,并将留案记录和授理记录张榜于员工宣传栏。

第五步端午促销后,就各课室业绩情况、团队管理情况对管理人员进行调整或进行互助式轮岗。

第六步:有计划的开展一岗多能的员工培训工作。为有意寻求上升空间的员工打开方便之门。

- 该帖于 2010/8/1 19:02:00 被修改过

卖场一兵

积分:447  联商币:208
  |   只看他 8楼

商品面,

直接市调对手,2周基本对手店的DM也出来,可以协调采购做夹页(厂商支援一定要的啊),这个要考你自己的商品知识了,抓明星商品啊,灵感就在对手那里,这么短的时间只能抓点了,不可能全面做的很好的,

管理面

先拉库存和销售,基本就可以知道课长的商品敏感度了,去下排面看下,基本也可以知道课长的专业度了,能教的赶快教,不能用赶快换,

对策

结合目前本部门的课长的水准和商品实际情况出夹页先应对端午,不求赢,别输的很惨就可以了,毕竟你才开业啊,很重要的,

下面就是结合课长的水平进行指导了,商品面和专业面的了,这个要看你自己的水准了,

你好坏是个副总啊,说白了就是一生鲜经理,不希望你经常被修理啊

martinhi

积分:1003  联商币:485
  |   只看他 9楼
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Martin

虎爷

积分:425  联商币:205
  |   只看他 10楼
kk

苍天大树

积分:299  联商币:1234
  |   只看他 11楼
RE:面试鲜食副总的案例分析,大家一起来谈谈

案例分析:

所属分区:鲜食

答题形式:口头分析

时间:15分钟准备;15分钟阐述

 你被任命为XX店的鲜食副总,该商场开业不到2周,周一至周五客流为4000左右,客单35-40元,周六日客流为6000左右,客单50-55元。

商圈情情况:

该商场为所在城市为3级城市,同城无兄弟店,商场位于居民区,居民以中老年为主,平均收入1200-1800元,距离商场300米远有一家当地连锁超市。

鲜食状况:

在过2周就是端午节,由于采购对当地市场不太了解,至今仍未确定端午节的促销商品,

你和所有的鲜食管理层均不是当地人,鲜食主管有2名是工作2年以上的内生管理层,2名外招的管理层,但你感觉到团队的凝聚力不强。再一次偶然的机会你听到有人议论公司目前内升和外招的同事给予的发展机会是不均等的,并且你已感到2名外招主管受到了传言的影响,表现消极态度,对你不信任。同时他们所带领的员工也慢慢形成了不同的派系,不能全身心投入工作,标准、销售、顾客服务都不太好。

 

 

作为商店的鲜食副总,你将如何面对困难,为即将到来的中秋节做准备?

个人见解:

1、造势,制造一个短期内能动员部门成员的目标,推动团队全力以赴冲刺目标;

2、同那两名外招主管沟通,对待留言,先检讨自己,在接受别人挑刺;

3、针对一个较严重的现象,作为突破点,亲力亲为吧!.........

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不在乎拥有多少,只确定懂得多少。

亿珠美亚-泉屋百货

积分:2657  联商币:1875
  |   只看他 12楼

这里真是人才多呀!

小学一年

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  |   只看他 13楼
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多吸收,快长大!

☆汉水清茗☆

积分:826  联商币:454
  |   只看他 14楼

超市GM

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  |   只看他 15楼
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做为老总,你可以不是一个经营企业的专家,但你必须是一个经营人心的专家!!!18268132399

黄生

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  |   只看他 16楼
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悟商业真谛,演服务人生.

零售正规军

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海豚

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  |   只看他 18楼

首先解决人员沟通问题,在根据市场调查解决商品,解决商品可以与采购、企划一起协同解决

草湾

积分:680  联商币:301
  |   只看他 19楼

我看你是空降的吧,这个问题很好解决:

1.案例分享

2.节前考核谁是驴,谁是马

3.你有主控决吗,没有,什么都只扯淡

4.换人与换标准都是依市场定位而定(小店用得着大动作吗?)

估计提问题的人只是小虾米吧,不过我个觉得你能思考会长得很快

新进者

积分:479  联商币:1
  |   只看他 20楼
RE:面试鲜食副总的案例分析,大家一起来谈谈
首先,人员管理,其次,竞争对手了解
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